Торт "Клубника"

А вчера моему блогу исполнилось ровно полгода. Такая вот небольшая дата "Маленькой городской кухни". Было не так легко, как предполагал. Оказалось, что готовить и фотографировать - иногда чрезвычайно сложно. Зато появилось много новых друзей, найдено множество любопытных рецептов, прочитано немало кулинарных книг. Что говорить, наверное, за эти полгода о поварском искусстве я узнал больше, чем за все предыдущие годы))).
За эти полгода в блоге зафиксировано более 115 тысяч визитов.  Самыми популярными рецептами стали: Шоколадные маффины, Салат "Тбилиси", и Пирог с сыром и луком.
Огромное спасибо всем френдам, всем, кто оставлял комментарии. Особая благодарность замечательному другу - Марии (её блог о hand-made можно посмотреть здесь: http://www.liveinternet.ru/users/pelevina_maria/), которая буквально заставила создать этот блог.
А сегодня у меня - торт "Клубника". Как раз по сезону))), Кстати, это был один из первых опытов готовки и фотографирования. Так что, сорри, за не очень качественные снимки.

 Для теста:
1.5 стакана пшеничной муки,
100 г. сливочного масла,
1 стакан сахарного песка,
1\2 стакана сметаны,
1 ч. ложка соды
3-4 яйца (3 если крупные, соответственно 4 - если мелкие)
Для начинки:
800-900 г. свежей клубники,
2 стакана сметаны,
1 стакан сахарной пудры.

 Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану, растопленное масло. Перемешиваем миксером. Добавляем муку смешанную с содой. Еще раз перемешиваем.

 Взбиваем белки и аккуратно перемешивая вводим в тесто.

Разъемную форму смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 40 минут.

 Клубнику засыпаем 2-3 ложками сахарного песка и оставляем примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок.

 Вынимаем основу.

 и аккуратно разрезаем на два коржа.

 Каждый корж пропитываем соком из клубники.

На нижний корж выкладываем клубнику. Большие ягоды разрезаем на половинки.

Сметану взбиваем с сахарной пудрой и полученным кремом заливаем клубнику.

Накрываем вторым коржим - сверху оставшуюся сметану и пудру. Украшаем ягодами.


Даем час-другой пропитаться(лучше в холодильнике).

Приятного аппетита!