tag:blogger.com,1999:blog-9065418972073400312024-02-19T07:10:41.061+04:00Моя маленькая городская кухняКулинарные опыты, рецепты, поварские книги и прочие "вкусности"UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.comBlogger42125tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-28219236942045021142017-01-07T22:53:00.002+04:002017-01-07T22:53:30.055+04:00Кексы с облепихой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKd0om65-mFM0pJsJlkUPfkTMmureqtM3V_rbEFKdlYzoy1vf9FcIkrOaVY6Bn6DnK0EgoLFsUIayoEDZvEQugaVCvvAdx7SKkeSJH4PvLCCz0NuWoGLneZvtwsuYSCjw1HNRJ-QnggTA2/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKd0om65-mFM0pJsJlkUPfkTMmureqtM3V_rbEFKdlYzoy1vf9FcIkrOaVY6Bn6DnK0EgoLFsUIayoEDZvEQugaVCvvAdx7SKkeSJH4PvLCCz0NuWoGLneZvtwsuYSCjw1HNRJ-QnggTA2/s320/0.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
За окном -29. Нос не высунуть. Пишут, что ночью в Подмосковье
местами было до - 33. Рекорд за 120 лет. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Время ароматной выпечки. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Всегда удивляют разные совпадения. Вот одной ночью перепутал
книги и случайно открыл на планшете «Кулинарную энциклопедию». Аккурат на
рецепте кексов с облепихой. Рецепт «зацепил» легкостью, но подумал – где в
декабре найти облепиху? И буквально на следующий день в супермаркете увидел пакеты
с замороженной облепихой. Вот – бинго! ))) Так что декабрь у меня прошёл под
знаком кексов с облепихой.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Сразу скажу – рецепт на любителя. Любителя облепихи. Ягода
очень ароматная и щедро делится ароматом с выпечкой. Кроме этого кексы получаются
со специфической облепиховой кислинкой. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSifDhSgrZDtsU8wBaNiX45MQaraJdfRSwkf1j2Js6Wpr46HP7x7FsyV2S6X8yN6l8IV8htUPf2OoF4tLTKrFoK-FYuLZaJBrddjt8kYs8j-NgzxDKJC0gfDgkKr8_oA4VXCfKjHrZKe7V/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSifDhSgrZDtsU8wBaNiX45MQaraJdfRSwkf1j2Js6Wpr46HP7x7FsyV2S6X8yN6l8IV8htUPf2OoF4tLTKrFoK-FYuLZaJBrddjt8kYs8j-NgzxDKJC0gfDgkKr8_oA4VXCfKjHrZKe7V/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Нам нужно:</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">300 граммов свежей или замороженной
облепихи.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">135 граммов сливочного масла,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">135 граммов сахарного песка,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">4 яйца,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">240 граммов пшеничной муки,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">2 чайные ложки разрыхлителя.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Из этого объема ингредиентов у меня
получается примерно 20 небольших кексов.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4wuFebiucEEjL-dxB6-trcWQxcjIkuZzWC5aeXwELPRis37tByJJt-zP2rkl4Axp6F3j6aGmyHSMUXaA9fSvWuFuJ0QfsyX8HyA7fIXQVhRYCaYOLXnaFQpzPesqp0dXoKUjqkTlimGS/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4wuFebiucEEjL-dxB6-trcWQxcjIkuZzWC5aeXwELPRis37tByJJt-zP2rkl4Axp6F3j6aGmyHSMUXaA9fSvWuFuJ0QfsyX8HyA7fIXQVhRYCaYOLXnaFQpzPesqp0dXoKUjqkTlimGS/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4wuFebiucEEjL-dxB6-trcWQxcjIkuZzWC5aeXwELPRis37tByJJt-zP2rkl4Axp6F3j6aGmyHSMUXaA9fSvWuFuJ0QfsyX8HyA7fIXQVhRYCaYOLXnaFQpzPesqp0dXoKUjqkTlimGS/s320/3.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4wuFebiucEEjL-dxB6-trcWQxcjIkuZzWC5aeXwELPRis37tByJJt-zP2rkl4Axp6F3j6aGmyHSMUXaA9fSvWuFuJ0QfsyX8HyA7fIXQVhRYCaYOLXnaFQpzPesqp0dXoKUjqkTlimGS/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Если ягоды замороженный то выкладываем их
из холодильника за часа полтора до готовки. Вместе со сливочным маслом – оно должно
быть мягким.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Когда ягоды разморозятся вбиваем их (можно добавить столовую ложку сахарного песка) в
блендере в пюре. И пока отставляем.<o:p></o:p></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYY2yB2BvtIxZXfkj4c2rbV35P7sIHBNwCic3Z_EGm3LKaA5thQykRhdnHQYXDh5bIBV3Azx1ZlpGaWt0q5bMQz77v74XibpUOcMxY0E2zzLmFTkEZP14-r6jJMIVgjwdYNIr-E-reUkYE/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYY2yB2BvtIxZXfkj4c2rbV35P7sIHBNwCic3Z_EGm3LKaA5thQykRhdnHQYXDh5bIBV3Azx1ZlpGaWt0q5bMQz77v74XibpUOcMxY0E2zzLmFTkEZP14-r6jJMIVgjwdYNIr-E-reUkYE/s320/4.jpg" width="320" /></a><br />
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Сливочное масло и сахар взбиваем миксером в однородную массу.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7k37owkA9wL6OhFypihPufIw9OC1Jpg9qxmi9qZABfhgDvdqQdpS38M_rdQWS5cfPBiTbEajLYMzvuhyphenhyphenjOrsh-87vKBLPdRliDYhc38PTHctCph4fB3qj5y4phoekiPr2EoC_HsAS35m/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7k37owkA9wL6OhFypihPufIw9OC1Jpg9qxmi9qZABfhgDvdqQdpS38M_rdQWS5cfPBiTbEajLYMzvuhyphenhyphenjOrsh-87vKBLPdRliDYhc38PTHctCph4fB3qj5y4phoekiPr2EoC_HsAS35m/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">По одному добавляем яйца. И тщательно размешиваем.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ss2_c6rUCqRMuJeh5AK2P69hSQoJuYNAd0E3v2QhzhRipT9AvA65qwkWRbH6eJ2_DsL6gFiWoow9xBRa8-B1wq2YTlJJOLAAGOiLacM3qI8Up7TIqTJW3zvOXysFbQEFlJxaqOWSDfKQ/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ss2_c6rUCqRMuJeh5AK2P69hSQoJuYNAd0E3v2QhzhRipT9AvA65qwkWRbH6eJ2_DsL6gFiWoow9xBRa8-B1wq2YTlJJOLAAGOiLacM3qI8Up7TIqTJW3zvOXysFbQEFlJxaqOWSDfKQ/s320/6.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Добавляем муку с разрыхлителем.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPxAzw5BCfFSsoahPTW-uxs6YqDBpFwxUJi4tbnrsw3B5Ji-lXkHR4VpxmGDVUjbJ9jzzGfrAlkmikHitGOX6AQhvUiMQrU5CsImtFWefr9ysgdrDk0asInVU3VAzFcOkfuSKuZVPiVpdt/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPxAzw5BCfFSsoahPTW-uxs6YqDBpFwxUJi4tbnrsw3B5Ji-lXkHR4VpxmGDVUjbJ9jzzGfrAlkmikHitGOX6AQhvUiMQrU5CsImtFWefr9ysgdrDk0asInVU3VAzFcOkfuSKuZVPiVpdt/s320/7.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Добавляем в тесто, через сито, облепиховое
пюре. Обязательно через сито – в ягоде семена.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMXXiRNBSO4dI1O5jckBoFZCf7OYmWQceCiNVdDmhoxHEH3kMgUf7w4wVwHpaS2T3tKwejnp8BX9_Y0axlQ1PKyqS1v3t25cS1f1IUguC8E2FXTVyCHrqyOpSoi3266kPsUN1JV5-ahnRI/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMXXiRNBSO4dI1O5jckBoFZCf7OYmWQceCiNVdDmhoxHEH3kMgUf7w4wVwHpaS2T3tKwejnp8BX9_Y0axlQ1PKyqS1v3t25cS1f1IUguC8E2FXTVyCHrqyOpSoi3266kPsUN1JV5-ahnRI/s320/8.jpg" width="320" /></a></div>
Ещё раз хорошо перемешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHaWTxSMOcl9h2JIGh4GdJiHDkUeRat_MLhDc5Pdc_aj-rm9HAo7TvS_qzyQBWrqRQfB4vSYi2Qv3MvpmYJX4eQyV2VC2kPfD9AFfoy6jZGcWM5MfiQgYGpedIbuII9O8zNM1_gWgWOmf5/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHaWTxSMOcl9h2JIGh4GdJiHDkUeRat_MLhDc5Pdc_aj-rm9HAo7TvS_qzyQBWrqRQfB4vSYi2Qv3MvpmYJX4eQyV2VC2kPfD9AFfoy6jZGcWM5MfiQgYGpedIbuII9O8zNM1_gWgWOmf5/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwdFTtTMG_dwka4EW1GQtj9Da4GxGGA4LfjAkS5tdlgFTapFXGKtR4o4hX03vQ7a6ae-XH46K-EDUzaCh9S6Zcq2V2SAfcDb2FsUjHKYH48jXM6DU7aDkROEz5t1h52bs9WaJ9ixG1-q-i/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwdFTtTMG_dwka4EW1GQtj9Da4GxGGA4LfjAkS5tdlgFTapFXGKtR4o4hX03vQ7a6ae-XH46K-EDUzaCh9S6Zcq2V2SAfcDb2FsUjHKYH48jXM6DU7aDkROEz5t1h52bs9WaJ9ixG1-q-i/s320/10.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Формочки заполняем примерно на 3\4. Выпекаем в духовке на 190 градусах 20-25 минут</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYctqIIkpJWuoy1UuD5ZBOVOePFd0NntYy-khXBwmybPNMKOadcFXtUszX6fvdWDYfgi8Ry6iUDx0WMhKXNDMvw4W1izV00q9B-anZVFlT2d9fY4VrWFjulDuI8Ecnr_b7pajQdcT0y0mF/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYctqIIkpJWuoy1UuD5ZBOVOePFd0NntYy-khXBwmybPNMKOadcFXtUszX6fvdWDYfgi8Ry6iUDx0WMhKXNDMvw4W1izV00q9B-anZVFlT2d9fY4VrWFjulDuI8Ecnr_b7pajQdcT0y0mF/s320/11.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Готовность проверяем зубочисткой.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Приятного чаепития! <o:p></o:p></span></div>
</div>
UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-9801480308835418052013-01-10T00:30:00.002+04:002013-01-10T00:30:39.494+04:00Пирог "Хачапури" (Пирог с брынзой или сулугуни)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg87xRfLcUvR7HxO1BgoaQzl1G6uAUNPLsllcfCUZDSKaIk4CyCiUSFrogXSwQCGWjY12yA3Zm8wNy3AgoF96D3jGAhlw50xLRblYaL-YC7BBxlcHcm4nMLH3kXksC8tMLiHkwE3vmz2bAj/s1600/0%D1%85%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg87xRfLcUvR7HxO1BgoaQzl1G6uAUNPLsllcfCUZDSKaIk4CyCiUSFrogXSwQCGWjY12yA3Zm8wNy3AgoF96D3jGAhlw50xLRblYaL-YC7BBxlcHcm4nMLH3kXksC8tMLiHkwE3vmz2bAj/s320/0%D1%85%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8.jpg" width="320" /></a>Осень в этом году у меня выдалась насыщенной на всякие события. Было много новых впечатлений, приключений, путешествий. Пришлось не много забыть про блог, но надеюсь наверстаю. В предновогодних хлопотах даже упустил, что "Городской кухне" - исполнился целый год. Малость, но приятно))) И спасибо всем, кто этот год был со мной.<br />
После новогодних праздников. в холодильники обнаружился мини-склад сыра, в том числе, целый кусок брынзы. А в записной книжке давно томился рецепт пирога "Хачапури". Решил с него и начать этот кулинарный год. Пирог можно печь с брынзой или сулугуни. С брынзой получилось очень вкусно - но жутко солёно))) Только под очень сладкий чай.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGGz82Mw2DveB_Vb5yKnBiyissdTt8wF54OUEF0ovvBD5N5HWfHbLzH9pi4e03ijr9JY_-UuCLCWrXus4nmALVNR0e069YdehldjAFyPnM0XYe2xqWellYZkojB2CfjMIbouTCwJfhbxx/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGGz82Mw2DveB_Vb5yKnBiyissdTt8wF54OUEF0ovvBD5N5HWfHbLzH9pi4e03ijr9JY_-UuCLCWrXus4nmALVNR0e069YdehldjAFyPnM0XYe2xqWellYZkojB2CfjMIbouTCwJfhbxx/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>
Для теста нам нужно: 100 гр. сливочного масла, 125 гр. творога, 1 яйцо, 1\2 ч. ложки соды, 1 стакан муки, 2 ч. ложки сахарного песка, щепотка соли.<br />
<br />
Для начинки:<br />
300-350 гр. брынзы или сулугуни, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 2-3 зубчика чеснока.<br />
<br />
Немного растительного масла для смазывания формы для выпечки.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0J-aLVfe0ctY-AwSulGXSgorqp1_gFZ7STxXrIZ_fg6zOBYQ7euzcR1hL1bDb61b0OaYFLzlMffh47WYYCgo1VBcstbnRL1lNhkTXjGzoFB08ZJ51SEq9BPs3eCT82kVOJAiC4-gI7xO5/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0J-aLVfe0ctY-AwSulGXSgorqp1_gFZ7STxXrIZ_fg6zOBYQ7euzcR1hL1bDb61b0OaYFLzlMffh47WYYCgo1VBcstbnRL1lNhkTXjGzoFB08ZJ51SEq9BPs3eCT82kVOJAiC4-gI7xO5/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>
Сначала делаем тесто: Сливочное масло трём на крупной тёрке, добавляем творог, осторожно перемешиваем ложкой.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieBb03MTTQ_FsV0UhtMIcGYxFw5vCJF7cocdZOKQqQMa1IzfXZZlwE6Zef4gyA2J2f1kM55t3vgU3YnbDJVEHlACvff136Xa_qorqcOUzcVElSSL1pgyQUN0mg2DE_HGeGI0YIXG4C8SAH/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieBb03MTTQ_FsV0UhtMIcGYxFw5vCJF7cocdZOKQqQMa1IzfXZZlwE6Zef4gyA2J2f1kM55t3vgU3YnbDJVEHlACvff136Xa_qorqcOUzcVElSSL1pgyQUN0mg2DE_HGeGI0YIXG4C8SAH/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSswnypaUCUlYwurEMPZjaNh6wFOqxrProMiwvchXq1BF8wxx7TdeoT6vZoNk6Ek9_p5PvYTBDhJzwBNIr0Fmm9Al3UtSvxAXPtUjrBdjKuUYmMhiSwVLiSWFgys_s7FcBsVLBYF_o1m82/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSswnypaUCUlYwurEMPZjaNh6wFOqxrProMiwvchXq1BF8wxx7TdeoT6vZoNk6Ek9_p5PvYTBDhJzwBNIr0Fmm9Al3UtSvxAXPtUjrBdjKuUYmMhiSwVLiSWFgys_s7FcBsVLBYF_o1m82/s320/4.jpg" width="320" /></a><br />
Добавляем яйцо и ещё раз слегка перемешиваем.<br />
Муку смешиваем с содой, сахаром и солью и соединяем с маслом и творогом.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhejNZcUDUffOP9dz_sy2DK1LDMLZc5LOoJYoEQpFdB2j9UlSGZVt6GoPAO2REKdokZuQ02t12OlT9DzF4YAk7tq5tq4Ym99ep9yz17mNLXfZc0USz1qbcuJGYMoXKk1uJAOY_R_POvkgtS/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhejNZcUDUffOP9dz_sy2DK1LDMLZc5LOoJYoEQpFdB2j9UlSGZVt6GoPAO2REKdokZuQ02t12OlT9DzF4YAk7tq5tq4Ym99ep9yz17mNLXfZc0USz1qbcuJGYMoXKk1uJAOY_R_POvkgtS/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>
Получается довольно крутое масляное тесто. Минут на 10 его можно поставить в холодильник.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitV66ns0SVeFrrefAofWgZiS6GWietnzF0dP8iAYDLJL2V2z0E_SuHtY81Er7tGzGqkWdxRVOqb1ygDvIGOIYw79FNO91Qe5xbLd-0XS4H4-gEsGLe10ZG7FXxZYKaKAqA7JUdjJx69Hl1/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitV66ns0SVeFrrefAofWgZiS6GWietnzF0dP8iAYDLJL2V2z0E_SuHtY81Er7tGzGqkWdxRVOqb1ygDvIGOIYw79FNO91Qe5xbLd-0XS4H4-gEsGLe10ZG7FXxZYKaKAqA7JUdjJx69Hl1/s320/6.jpg" width="320" /></a></div>
Для начинки соединяем: перетертый сыр, сметану, яйцо и чеснок (мелко-мелко порезать или использовать чеснокодавку). Тщательно перемешать.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijc18fDmnN3xrW6l2yQM8RBIQ5UWqJQ_0hzkVnMTR4WBcAPCBxL6blLQ786c9WrNAFpuuDqgUBTHX_mYVNSbxDwn9VK5vc-glycmlTEMttTXQaO8-Ni415L43ZQ-k34EoF9jqRqkI8H5Qr/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijc18fDmnN3xrW6l2yQM8RBIQ5UWqJQ_0hzkVnMTR4WBcAPCBxL6blLQ786c9WrNAFpuuDqgUBTHX_mYVNSbxDwn9VK5vc-glycmlTEMttTXQaO8-Ni415L43ZQ-k34EoF9jqRqkI8H5Qr/s320/7.jpg" width="320" /></a></div>
Тесто делим на две равные части. Форму (у меня стандартная, разъемная) смазываем растительным маслом. И первую часть теста выкладываем на дно и руками растягиваем его (получается достаточно тонкий слой).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYt3F7XWBat2YXbIWB4cePddLo1AhyphenhyphenG0hEcyCSvQESG6qd8iFW34XGankXvhMeSKHqhh8mWT2AyWwDV5bT3KQ94U5iaQ7NNSoHxnTbS54T64Xd7x6j8iQ8-VWs5777vAvkJbHElM3oGdRJ/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYt3F7XWBat2YXbIWB4cePddLo1AhyphenhyphenG0hEcyCSvQESG6qd8iFW34XGankXvhMeSKHqhh8mWT2AyWwDV5bT3KQ94U5iaQ7NNSoHxnTbS54T64Xd7x6j8iQ8-VWs5777vAvkJbHElM3oGdRJ/s320/8.jpg" width="320" /></a></div>
Выкладываем начинку.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Самый трудный этап в этом пироге - сделать верхний слой теста. Я сначала растягиваю его руками на подпыленой мукой тарелке и потом осторожно накрываю им начинку.<br />
Духовку предварительно разогреваем до 180-190 градусов и отправляем наш пирог на 30 минут.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5CwJ2s6ajmGtouoInZJMJ3eeluLF0EBgmKMVl67fiPuodKD8rcj3qZ0-fYffrpaodf4IiCFFAXNlO4D8MjixcmRTeRNwxwL6CHX8zmwd0PdQ3gu9MT6lfXJ-sRLqAYyvIYz-65-AMe7UE/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5CwJ2s6ajmGtouoInZJMJ3eeluLF0EBgmKMVl67fiPuodKD8rcj3qZ0-fYffrpaodf4IiCFFAXNlO4D8MjixcmRTeRNwxwL6CHX8zmwd0PdQ3gu9MT6lfXJ-sRLqAYyvIYz-65-AMe7UE/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0rIRTeNVdNgZ_MkflVDvp5zOS5A9o-Jrz_A3WGCmyyT5HXEBcTxi0eWswKJ9913aT_5sHBkXyRTP_ArGaSbju-RSdvTn_xSzWgcwQ0GiViRddJQytan09ksTr-BptdoIHCXamxUT1jIs/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0rIRTeNVdNgZ_MkflVDvp5zOS5A9o-Jrz_A3WGCmyyT5HXEBcTxi0eWswKJ9913aT_5sHBkXyRTP_ArGaSbju-RSdvTn_xSzWgcwQ0GiViRddJQytan09ksTr-BptdoIHCXamxUT1jIs/s320/10.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIFOY_sdALcQ-IGNgxgjpDS3fzB0kwqorQ-dO6Db3Rt7v-YGcQgQKZwYSsTPqEhlgsGkePatjkWV0Ht75gW8xrYVMWG_GxD-mgTSbdJuR0NFe31x83zWEGgEP8VxQLXBBUtqXw4RK_wyLT/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIFOY_sdALcQ-IGNgxgjpDS3fzB0kwqorQ-dO6Db3Rt7v-YGcQgQKZwYSsTPqEhlgsGkePatjkWV0Ht75gW8xrYVMWG_GxD-mgTSbdJuR0NFe31x83zWEGgEP8VxQLXBBUtqXw4RK_wyLT/s320/11.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
Через 30 минут получаем такого ароматного красавца. Даем остыть прямо в форме - когда горячий он очень рассыпчатый.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Приятного аппетита! </div>
UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-82084770645960001372012-08-21T21:03:00.000+04:002012-08-21T21:03:25.988+04:00Банановые маффины с шоколадом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmehID-CMCBglkGrcQgIq2e9qr2pi5eLp8ZYGikvr9JYKKZmuMCgIq-yOHUF3qPtZN_z3nP2I8rycbQ4LC4QYG0RXzxwgXjmU1qN3VVSEPnS26fq2G8LgzBEXEgVLLqB_OccJoRPFCo7iY/s1600/0%D1%84.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmehID-CMCBglkGrcQgIq2e9qr2pi5eLp8ZYGikvr9JYKKZmuMCgIq-yOHUF3qPtZN_z3nP2I8rycbQ4LC4QYG0RXzxwgXjmU1qN3VVSEPnS26fq2G8LgzBEXEgVLLqB_OccJoRPFCo7iY/s320/0%D1%84.jpg" width="320" /></a>А у нас неожиданно наступила осень. За окном с утра +8, а то после недавних-то +30-33! Ветер такой холодный, что можно уже в шарф закутываться. Впрочем, у нас как-то все неожиданно. Весна вдруг 15 мая приходит, то зима в середине января нагрянет)))<br />
А раз холодно, то будем спасаться сладкой выпечкой и горячим чаем. Сегодня пополнение коллекции рецептов маффинов. Банановые маффины с шоколадом.<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0PzAouXdPmcqL5DrbPMPbSc50E_dFGzV4kqwtqiajgicUu5e6WTGoomCViT8IHWEjeMM8uUXaT66UvH3Wf34uqYB4BJPstq_zDclEzmNbMLKUh6HrTf0zz3LAEVveSWtP1PHnlZf51OVV/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0PzAouXdPmcqL5DrbPMPbSc50E_dFGzV4kqwtqiajgicUu5e6WTGoomCViT8IHWEjeMM8uUXaT66UvH3Wf34uqYB4BJPstq_zDclEzmNbMLKUh6HrTf0zz3LAEVveSWtP1PHnlZf51OVV/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> На 6 маффинов нам нужно:<br />
Пшеничная мука - 1\2 стакана, 2 небольших банана, 1\2 стакана сахарного песка (можно смешать в равных долях обычный белый и тростниковый), 50 г сливочного масла,<br />
1 яйцо, 1 ч.ложка разрыхлителя,<br />
1 (100 г) плитка черного шоколада.<br />
<br />
Для украшения можно взять цветную сахарную посыпку.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPpSbmR1DZMPgPz5ikSQ6rjHH4cg6b56kHG4YWtk2QKgrgPtfhZY5TSJyQ1PFi_KC3WZj6PXXgg2FJKB13wvGp2qxC4unXGPFchoSpXesHYCIT9liJoGBBZfFltIJKuCfbIXu3clOdEy1N/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPpSbmR1DZMPgPz5ikSQ6rjHH4cg6b56kHG4YWtk2QKgrgPtfhZY5TSJyQ1PFi_KC3WZj6PXXgg2FJKB13wvGp2qxC4unXGPFchoSpXesHYCIT9liJoGBBZfFltIJKuCfbIXu3clOdEy1N/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Хорошо размягченное сливочное масло взбиваем миксером вместе с яйцом.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAXv4L-0QjWyCn1iUkwAGa8rTwgYPZHUHRKaj1fBiyqDmwElQ92oLgnc2WQQEhmIvLijhYeMBSdrGzXRDixfLve8-2VS8bzI5MsaVsV5tCSy2a1p8YTF5ZTI3pUMC-6gZfnb2YYduXnZ2/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAXv4L-0QjWyCn1iUkwAGa8rTwgYPZHUHRKaj1fBiyqDmwElQ92oLgnc2WQQEhmIvLijhYeMBSdrGzXRDixfLve8-2VS8bzI5MsaVsV5tCSy2a1p8YTF5ZTI3pUMC-6gZfnb2YYduXnZ2/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNwl0wRwEeBDW08bY0GyDJW8lUEhzyois8SElStKZgtz0YrHRLVsL-ZpwNRdvw3XpWk0lVUGeJegv0t7PwxwSFd9SXd1cw98yjLeWahTRdWbU88-Pr91N5S_0Nhxl24__RYZq9qXg9Joui/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNwl0wRwEeBDW08bY0GyDJW8lUEhzyois8SElStKZgtz0YrHRLVsL-ZpwNRdvw3XpWk0lVUGeJegv0t7PwxwSFd9SXd1cw98yjLeWahTRdWbU88-Pr91N5S_0Nhxl24__RYZq9qXg9Joui/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Банан разминаем вилкой.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdsIJ-c6nMO8dziNNDVGmZIg8L9SDW5SK9az4PBEhdN05JwxXxYDrBF5TTVK94MeCwTF8YDw06uY5SqhPuSTLtAXf37d_mxIB_RTq3tMa3UWahSBtCAGYsReR08lyNBN6NwEpuzRUWUalb/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdsIJ-c6nMO8dziNNDVGmZIg8L9SDW5SK9az4PBEhdN05JwxXxYDrBF5TTVK94MeCwTF8YDw06uY5SqhPuSTLtAXf37d_mxIB_RTq3tMa3UWahSBtCAGYsReR08lyNBN6NwEpuzRUWUalb/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> и добавляем в тесто.<br />
Добавляем сахар и снова перемешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY5JmIeG47Tztsz6qP2dx-F_KHsWMQjxPN_d0LcEI_Afe0SvRNQ24bLbSW_JOHYd5aTHWzNSkQ-3ZwVEm6v4p08JiAe0xuoAdeW23-hvy9MRQe010ITHfl1glswoDtvI4n5IGFc-h1zEFh/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY5JmIeG47Tztsz6qP2dx-F_KHsWMQjxPN_d0LcEI_Afe0SvRNQ24bLbSW_JOHYd5aTHWzNSkQ-3ZwVEm6v4p08JiAe0xuoAdeW23-hvy9MRQe010ITHfl1glswoDtvI4n5IGFc-h1zEFh/s320/6.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1CYWiIDlSupTuRJ-dsuvguedgPxX-UjZxZ2hYRrO_Pvof6ogWUasNv0S3dZL_vgWezuIIav_diYYuo90HEZ1bb0pjHcyr1QcuUqPzqVfXqe7AodXHMmKvA4zTuePgsEgko3EPPgxo5MG5/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1CYWiIDlSupTuRJ-dsuvguedgPxX-UjZxZ2hYRrO_Pvof6ogWUasNv0S3dZL_vgWezuIIav_diYYuo90HEZ1bb0pjHcyr1QcuUqPzqVfXqe7AodXHMmKvA4zTuePgsEgko3EPPgxo5MG5/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Выкладываем тесто в формы - примерно на 3\4 объема формы.<br />
Духовку разогреваем до 200 градусов и на 25-30 минут отправляем в нее наши маффины.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0PcIPuLcWGKq5puf2PLbtHog-0J9LXqmHFUfZl-Z0e22wVz4OzR-T9p7GXz_CvkUHXpvBYpgR72gY9EFglCIo2alW_Tz_OQLVB_lM5saucjgcb4OK67TdkkBP88-qr9b7CEoXyX9x9fS/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0PcIPuLcWGKq5puf2PLbtHog-0J9LXqmHFUfZl-Z0e22wVz4OzR-T9p7GXz_CvkUHXpvBYpgR72gY9EFglCIo2alW_Tz_OQLVB_lM5saucjgcb4OK67TdkkBP88-qr9b7CEoXyX9x9fS/s320/8.jpg" width="320" /></a></div> Плитку шоколада ломаем на мелкие части и растапливаем на водяной бане.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmYBOmnBMFiwnz3QTyhxiADTFicDpTy9m5vVhG_gvAM_BvBKyM_N1mQVWcN9EfNDdwMuAJscKA6MrAhvcXRDjOmIYsOdoqA80519PA0ts6rD55CWIp3GZY7WSXRNPdK1ztzcUG21SgHOM/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmYBOmnBMFiwnz3QTyhxiADTFicDpTy9m5vVhG_gvAM_BvBKyM_N1mQVWcN9EfNDdwMuAJscKA6MrAhvcXRDjOmIYsOdoqA80519PA0ts6rD55CWIp3GZY7WSXRNPdK1ztzcUG21SgHOM/s320/9.jpg" width="320" /></a></div> Вытаскиваем маффины, даем немного остыть и окунаем верхней частью в растопленный шоколад.<br />
Сверху - посыпка.<br />
<br />
Приятного чаепития! </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-56472376141328691292012-06-13T23:39:00.000+04:002012-06-13T23:39:28.559+04:00Салат "Вечерний Владивосток"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFlS8USoNfCkwrIVIfvFzS_SrzYTGqrBC6v0nxB_bHO7XwdHTJNdkQqF2I7Zlk8zGRYz4Ki8HfMSJHpydBgQ6cYrQkMtTrJhudFEUUf-tXqwWotiv3fEE3GIDU_ekoQgECsiIaL2HQSkRX/s1600/0%D0%B2%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFlS8USoNfCkwrIVIfvFzS_SrzYTGqrBC6v0nxB_bHO7XwdHTJNdkQqF2I7Zlk8zGRYz4Ki8HfMSJHpydBgQ6cYrQkMtTrJhudFEUUf-tXqwWotiv3fEE3GIDU_ekoQgECsiIaL2HQSkRX/s320/0%D0%B2%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B8.jpg" width="320" /></a></div>А сегодня у меня, наверное, один из самых легких в приготовление салатов - "Вечерний Владивосток". Его рецепт неоднократно попадался мне на глаза на разных кулинарных сайтах. Правда, нигде не было указаны пропорции. Судя по разным комментарием впервые рецепт появился на "Пельмешках", как пример, что можно по-быстрому соорудить после прихода с работы при полупустом холодильнике))). По мне так это хороший пример именно "городской кухни". <div>Пропорции подбирал экспериментальным путем - на свой вкус. </div><div><a name='more'></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJO8eXmmMOxbLnw35nxwLjRxh_Omd2_-AA1cuF1XTGnOTZOOt9g6ln8Khsbn___MaEam1-vxpErkq_roW5euWlHqZmCKFFEgjhJlCk8e9H4LO9bEaW9c2SWTMDsfFFMUPI085A2bPeiZN/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJO8eXmmMOxbLnw35nxwLjRxh_Omd2_-AA1cuF1XTGnOTZOOt9g6ln8Khsbn___MaEam1-vxpErkq_roW5euWlHqZmCKFFEgjhJlCk8e9H4LO9bEaW9c2SWTMDsfFFMUPI085A2bPeiZN/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Для салата нам нужно:<br />
300-350 грамм постной говядины (у меня "Слободская" от Мясного дома Бородина)<br />
3 средних маринованных или соленных огурца,<br />
банка маринованных опят (масса нетто 520 г, масса грибов 260 г).<br />
Соль, перец по вкусу.<br />
<br />
Можно добавить 1\4 белого салатного лука.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEistiuKGQOnC6HqcYLEFymCD6xT8rh2gyCJdK3oXm7SNtCiHokPmc-ClYdKw_xb5baQ5onMbSET2puPLHw2qYh5thq-D8yQOEfJCUnCBvpy6GrPWkv6sVEzicPOCSXnhAvimkreCus9sJto/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEistiuKGQOnC6HqcYLEFymCD6xT8rh2gyCJdK3oXm7SNtCiHokPmc-ClYdKw_xb5baQ5onMbSET2puPLHw2qYh5thq-D8yQOEfJCUnCBvpy6GrPWkv6sVEzicPOCSXnhAvimkreCus9sJto/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>Грибы кидаем на дуршлаг и промываем водой.<br />
Говядину режем соломкой.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3whBunq6-C3oYJIn3ijp358TWKcqappD6rqmF9t-8P8NrALs4plkgQ8UO5KNFFNuZpDjmMSbtVcEbyesZssTu8sXibjtittDADslS3IlT89PKjl-7WPttL-QgNK6HqsgxyMfNG07TaIQe/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3whBunq6-C3oYJIn3ijp358TWKcqappD6rqmF9t-8P8NrALs4plkgQ8UO5KNFFNuZpDjmMSbtVcEbyesZssTu8sXibjtittDADslS3IlT89PKjl-7WPttL-QgNK6HqsgxyMfNG07TaIQe/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Также нарезаем огурцы.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6_xzu3EXCxoE_1-X3u0DSMcj0s26Fm33WqNOnoIaJpFewiwLc0ucA1cvf15wBwwKfJxjHyWqBVS2lTbTtpjRuA67Ei42VNcY3CbX0Hpk0PAx_nr6e3gOQ4-pVnL9LESxk8kBvyyKNZZMz/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6_xzu3EXCxoE_1-X3u0DSMcj0s26Fm33WqNOnoIaJpFewiwLc0ucA1cvf15wBwwKfJxjHyWqBVS2lTbTtpjRuA67Ei42VNcY3CbX0Hpk0PAx_nr6e3gOQ4-pVnL9LESxk8kBvyyKNZZMz/s320/4.jpg" width="320" /></a></div><div>И соединяем всё с опятами. Солим и перчим очень осторожно - все ингредиенты уже, как правило, соленные и перчённые. </div><div>По желанию добавляем мелко нарезанный лук.</div><div><br />
</div><div>Заправляю обычным майонезом. В принципе, можно заправлять любым другим покупным соусом наподобие майонеза (Сливочно-чесночный, айоли, сырный "Цезарь"), главное не масляным. </div><div>Небольшой нюанс: говядину лучше брать очень постную, даже небольшая прослойка жира не очень хорошо сочетается с грибами. </div><div><br />
</div></div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-37160370896393608832012-06-12T21:13:00.002+04:002012-06-24T01:36:01.755+04:00Торт "Клубника"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tdd-uL0BxGnhcz4KRxWp58qsN2FvfV1uAUX-fZ7FQsWehbLGrz19VzLv5p0_folr_yQ0TY_Ah9YYBJ3t_8l34WCnw6_xC9oZjgQGaS3CLlveTh5GdxY16ytYS_jnLkYubYG_Np_cn1Po/s1600/0%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tdd-uL0BxGnhcz4KRxWp58qsN2FvfV1uAUX-fZ7FQsWehbLGrz19VzLv5p0_folr_yQ0TY_Ah9YYBJ3t_8l34WCnw6_xC9oZjgQGaS3CLlveTh5GdxY16ytYS_jnLkYubYG_Np_cn1Po/s320/0%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0.jpg" width="320" /></a>А вчера моему блогу исполнилось ровно полгода. Такая вот небольшая дата "Маленькой городской кухни". Было не так легко, как предполагал. Оказалось, что готовить и фотографировать - иногда чрезвычайно сложно. Зато появилось много новых друзей, найдено множество любопытных рецептов, прочитано немало кулинарных книг. Что говорить, наверное, за эти полгода о поварском искусстве я узнал больше, чем за все предыдущие годы))).<br />
За эти полгода в блоге зафиксировано более 115 тысяч визитов. Самыми популярными рецептами стали: <a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2012/02/blog-post_09.html">Шоколадные маффины</a>, <a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2012/01/blog-post_11.html">Салат "Тбилиси"</a>, и <a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2011/12/blog-post_17.html">Пирог с сыром и луком</a>.<br />
Огромное спасибо всем френдам, всем, кто оставлял комментарии. Особая благодарность замечательному другу - Марии (её блог о hand-made можно посмотреть здесь: <a href="http://www.liveinternet.ru/users/pelevina_maria/">http://www.liveinternet.ru/users/pelevina_maria/</a>), которая буквально заставила создать этот блог.<br />
А сегодня у меня - торт "Клубника". Как раз по сезону))), Кстати, это был один из первых опытов готовки и фотографирования. Так что, сорри, за не очень качественные снимки.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPjmEJKanrHPUyTa7s_SBLANMTbQo2GiPR07APF-HNZW-OOoKnqPDa5RIJstU8zHnfqoKVIFEYZP4ElFVy8jnKn5UmdT326EvfN2chdYZSYLXISSJNZUvIuR73rso5zvXYzSnX6_21SWHd/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPjmEJKanrHPUyTa7s_SBLANMTbQo2GiPR07APF-HNZW-OOoKnqPDa5RIJstU8zHnfqoKVIFEYZP4ElFVy8jnKn5UmdT326EvfN2chdYZSYLXISSJNZUvIuR73rso5zvXYzSnX6_21SWHd/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Для теста:<br />
1.5 стакана пшеничной муки,<br />
100 г. сливочного масла,<br />
1 стакан сахарного песка,<br />
1\2 стакана сметаны,<br />
1 ч. ложка соды<br />
3-4 яйца (3 если крупные, соответственно 4 - если мелкие)<br />
Для начинки:<br />
800-900 г. свежей клубники,<br />
2 стакана сметаны,<br />
1 стакан сахарной пудры.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4sBMgtE-4HHoV6ec5zexL1P8UB37UwujIce6YDxoq4TBtkjAzmJY9Uq6o2Ru1stx5W4mdrX1eTpTUEvQFKZoAYIjfajsyCO5AX_-YAc3_LlzV_xBAjl_q7ayXPOl7ehL8UbVZqF5XQvFS/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4sBMgtE-4HHoV6ec5zexL1P8UB37UwujIce6YDxoq4TBtkjAzmJY9Uq6o2Ru1stx5W4mdrX1eTpTUEvQFKZoAYIjfajsyCO5AX_-YAc3_LlzV_xBAjl_q7ayXPOl7ehL8UbVZqF5XQvFS/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану, растопленное масло. Перемешиваем миксером. Добавляем муку смешанную с содой. Еще раз перемешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPUBuVhx788qcjUoxclJNxmZjiW5i-Qzuv7u_sSqZJ0y-BiGugU5LB8T9bGCsBP7lN9D3s8qqfq4cGjlaTbH5G5sbQ-ZlFS7JIn2IyJ6fhF9FrIvs8_b0mE6b_cvSB0o6T1ajyovIzxITR/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPUBuVhx788qcjUoxclJNxmZjiW5i-Qzuv7u_sSqZJ0y-BiGugU5LB8T9bGCsBP7lN9D3s8qqfq4cGjlaTbH5G5sbQ-ZlFS7JIn2IyJ6fhF9FrIvs8_b0mE6b_cvSB0o6T1ajyovIzxITR/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Взбиваем белки и аккуратно перемешивая вводим в тесто.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcYG30_Zg6ZKyihJ15ap5-P23BNDqzW_3mqTFRzTX_Rclp07liT6c3h8Mgyvl36qwXrTGZfE6z85T0ayAMpnqJDHdhqC_y5TUVji9srH1laPNQr_TxQz77f-U1x6o7wQwFTpSp1lEI8qv/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcYG30_Zg6ZKyihJ15ap5-P23BNDqzW_3mqTFRzTX_Rclp07liT6c3h8Mgyvl36qwXrTGZfE6z85T0ayAMpnqJDHdhqC_y5TUVji9srH1laPNQr_TxQz77f-U1x6o7wQwFTpSp1lEI8qv/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>Разъемную форму смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 40 минут.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpL1lXOY1Kot9sQw0KFFLrNHcgGY8ltYn1WwHR_Ksqukv_vH3aSujM5cgteQVr1ltz4v2VDngOmBiFVi97o1fwyADeA75ZMAoThxtYYCd1uFCDVE_bEy51VeYWUOISmB9LXgj0YbPwy6s/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpL1lXOY1Kot9sQw0KFFLrNHcgGY8ltYn1WwHR_Ksqukv_vH3aSujM5cgteQVr1ltz4v2VDngOmBiFVi97o1fwyADeA75ZMAoThxtYYCd1uFCDVE_bEy51VeYWUOISmB9LXgj0YbPwy6s/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Клубнику засыпаем 2-3 ложками сахарного песка и оставляем примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIjBLMXa5Vg5D4wacNfPNzcCdxcU9-otgheMyA4UijCWr7KdPZrTFs3Bw6Gdq2SVjVsRO1OaAqygkEXhwwCmzrbnILjc-yoj3OXKhGkH6YHOpXNyoeL7Ztz9_jjQlGgYq8wess9ZlGmhVa/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIjBLMXa5Vg5D4wacNfPNzcCdxcU9-otgheMyA4UijCWr7KdPZrTFs3Bw6Gdq2SVjVsRO1OaAqygkEXhwwCmzrbnILjc-yoj3OXKhGkH6YHOpXNyoeL7Ztz9_jjQlGgYq8wess9ZlGmhVa/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Вынимаем основу.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqM4q9PefpvnV-3LuGM9HTqFxDyCKQajOUDnz9S7J7sm7TJnApmBcHzGdhvuq5QGvaVKOesl59YTbC5XN5_I0YrNOcC8G4wKYoENzG-fLZaw2qgZNSUwTcpCcBrr_pe4Rrtag-ZQLnrOLH/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqM4q9PefpvnV-3LuGM9HTqFxDyCKQajOUDnz9S7J7sm7TJnApmBcHzGdhvuq5QGvaVKOesl59YTbC5XN5_I0YrNOcC8G4wKYoENzG-fLZaw2qgZNSUwTcpCcBrr_pe4Rrtag-ZQLnrOLH/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> и аккуратно разрезаем на два коржа.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZ1drFMZESdRpu1iwh3FXcT4vcbV_-AqBK1RRlLQskpsMD7RkwqYfaorFrtSOlbmkh0_5xatudug69Pp6femH3qmVK1jGk3s1Lc1wLXnzr4tmOd_qjTVRsNUbunS14-EkcBh0pMkut-jH/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZ1drFMZESdRpu1iwh3FXcT4vcbV_-AqBK1RRlLQskpsMD7RkwqYfaorFrtSOlbmkh0_5xatudug69Pp6femH3qmVK1jGk3s1Lc1wLXnzr4tmOd_qjTVRsNUbunS14-EkcBh0pMkut-jH/s320/8.jpg" width="320" /></a></div> Каждый корж пропитываем соком из клубники.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx2iT-ZUQRyZuxZazZeenhXsqtKcC7Ph3P_Zpa_NEphSHMe-jaaht4sIbMwmgoS4SohgzWy1xG_ijTYnJlQC-M_sPfF-_sI602OO__hyJYkRCzAXvNZjPXgx16PcY4s9V85LXofAb3EIq3/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx2iT-ZUQRyZuxZazZeenhXsqtKcC7Ph3P_Zpa_NEphSHMe-jaaht4sIbMwmgoS4SohgzWy1xG_ijTYnJlQC-M_sPfF-_sI602OO__hyJYkRCzAXvNZjPXgx16PcY4s9V85LXofAb3EIq3/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>На нижний корж выкладываем клубнику. Большие ягоды разрезаем на половинки.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LOZmRUeC9QnoiPiA6nXNLiXHiMpIq721NNjcdPCtdET_UvivJZ5rmuwSnM-iWpoumm7bJs-l9s8mCeaxSmT6hPbmq2IUcjTDihX2ufbMcxGutpJr9HzTYRSbrCk0MuS-CvlzouzgQFLh/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LOZmRUeC9QnoiPiA6nXNLiXHiMpIq721NNjcdPCtdET_UvivJZ5rmuwSnM-iWpoumm7bJs-l9s8mCeaxSmT6hPbmq2IUcjTDihX2ufbMcxGutpJr9HzTYRSbrCk0MuS-CvlzouzgQFLh/s320/10.jpg" width="320" /></a></div>Сметану взбиваем с сахарной пудрой и полученным кремом заливаем клубнику.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNbDfAXXZvMrmRl-3SlIVl3nxtLSOtG8mVBOfV12hYb2eCFGftghO7X_0zGsp6mUOgZLQexEP2uqpWMiSOxDAoScnw0HHS-7aZWY9AbNYz6Q2NxOO1JBQzlCN20tqPoKZyFV28km27_nU/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNbDfAXXZvMrmRl-3SlIVl3nxtLSOtG8mVBOfV12hYb2eCFGftghO7X_0zGsp6mUOgZLQexEP2uqpWMiSOxDAoScnw0HHS-7aZWY9AbNYz6Q2NxOO1JBQzlCN20tqPoKZyFV28km27_nU/s320/11.jpg" width="320" /></a></div>Накрываем вторым коржим - сверху оставшуюся сметану и пудру. Украшаем ягодами.<br />
<br />
<br />
Даем час-другой пропитаться(лучше в холодильнике).<br />
<br />
Приятного аппетита! </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-37021321559909795122012-06-07T23:56:00.000+04:002012-06-07T23:56:47.234+04:00Печенье "Канестрелли по-генуэзски"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgpDfQcOO2rHwYycNJoaUOTXZlbfDtuPL5YNqVX6LvUtxeNFflSeyyMQAo-5hvyg7fc0kFILJaBNBw8cgw5p7eav0yRM2fxK6DiywclOo5u3O3P_WBaqyawUpDl6AjIsbEbaOXPVqGxdV/s1600/0%D1%84.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgpDfQcOO2rHwYycNJoaUOTXZlbfDtuPL5YNqVX6LvUtxeNFflSeyyMQAo-5hvyg7fc0kFILJaBNBw8cgw5p7eav0yRM2fxK6DiywclOo5u3O3P_WBaqyawUpDl6AjIsbEbaOXPVqGxdV/s320/0%D1%84.jpg" width="320" /></a>Давненько ничего не постил. Собственно, причин для молчания было три. Во-первых, аврал на работе (что по весне обычно не свойственно). Во-вторых, май у нас выдался дюже жарким - готовить на моей кухне, которая выходит на солнечную сторону, практически невозможно. А ещё я "подсел" на кулинарное шоу "Адская кухня" (Hell`s kitchen). За пару месяцев успел посмотреть несколько сезонов американской версии с Гордоном Рамзи, затем российскую и украинскую версии с Арамом Мнацакановым.Впрочем, не скажу, что зафанател от "АК", но любопытно подмечать некоторые хитрости больших ресторанных кухонь. В украинской версии очень понравились мастер-классы с известными шеф-поварами. Приготовления равиоля одесским ресторатором и поваром Савелием Либкиным - это было нечто.)))<br />
А сейчас у нас уже пятый день гроза, дожди и добрые синоптики обещают даже гигантский град. Самое время разбавить ненастье чем-нибудь вкусным. Например печеньем канестрелли по-генуэзски. Минимум продуктов, быстро, просто, вкусно. Почти сдобные печенье с легкой ноткой лимонного аромата.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit52YU2-zH3F5wYM3q8PQkg1-N9IYozzA63of9JbDHnQf5LKR_Yi8qBkHGRN83Lra5zf8NPWM1sCRLfaHuxf_krTZ0eQOHHHCgHDrqhIrfIkXfV-wt-RGf6TXP1f0jiOeLVpDA6HgiQzCO/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit52YU2-zH3F5wYM3q8PQkg1-N9IYozzA63of9JbDHnQf5LKR_Yi8qBkHGRN83Lra5zf8NPWM1sCRLfaHuxf_krTZ0eQOHHHCgHDrqhIrfIkXfV-wt-RGf6TXP1f0jiOeLVpDA6HgiQzCO/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Нам нужно:<br />
250 гр. пшеничной муки, 125 гр. сахарного песка, 125 гр. сливочного масла, 1 яйцо, цедра с одного лимона, сахарная пудра.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-W_yONLy68lcZQvD3n5piH5whyLQDgH4VWPtZ3k18OE2GmlDQqpCLzEEeR8QjMaoGtKHKTcGb83_7k0o_NueiiMdY_azIiKl6CEpFzYRbcjvovEypgA2C5w3XOeDQmmr0zmCvipu-D2S/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-W_yONLy68lcZQvD3n5piH5whyLQDgH4VWPtZ3k18OE2GmlDQqpCLzEEeR8QjMaoGtKHKTcGb83_7k0o_NueiiMdY_azIiKl6CEpFzYRbcjvovEypgA2C5w3XOeDQmmr0zmCvipu-D2S/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Взбиваем миксером размягченное сливочное масло и сахар.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiELPgpyUfc8fVpbvdx185xv3ruV9l0VbJreJZlQY3MY-Uml-r6xkjUmw05oMslurqQfcpl0RODcESHm9S70FxNmdeyXGX7g59rJ_yFli6Z3K2pbZ-8D-FrPXTM0pksnFqZUPLCNvzXRP6u/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiELPgpyUfc8fVpbvdx185xv3ruV9l0VbJreJZlQY3MY-Uml-r6xkjUmw05oMslurqQfcpl0RODcESHm9S70FxNmdeyXGX7g59rJ_yFli6Z3K2pbZ-8D-FrPXTM0pksnFqZUPLCNvzXRP6u/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Добавляем яйцо и снова миксером хорошо перемешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLLPiAstPOIy8Hd-mxlnrMiPPS-X4NIeA6LCIRA2TzQ1Rr95FknWjlzecFx04WN61U-ZlXILO-JYx_gEdrR3pPqCuzfIXYFloUTXtDNUZ6kg0NPAZdqHL-yBt2KtScxvlzCVEPGM1ENZGJ/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLLPiAstPOIy8Hd-mxlnrMiPPS-X4NIeA6LCIRA2TzQ1Rr95FknWjlzecFx04WN61U-ZlXILO-JYx_gEdrR3pPqCuzfIXYFloUTXtDNUZ6kg0NPAZdqHL-yBt2KtScxvlzCVEPGM1ENZGJ/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Муку смешиваем с цедрой лимона...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfDmrmWGCRNurvm7fK6_iw4bNi2L8fxfnCnz4kqzxrAnX_ihKaLhWL9-bkKonnaHsgqABM9Ic7GC6GAsbNr8043s3v83-l2-GWI4ev3ivU8mcKeMkxAUZo5d7-pKmwhVSfSqiXmhiox1G6/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfDmrmWGCRNurvm7fK6_iw4bNi2L8fxfnCnz4kqzxrAnX_ihKaLhWL9-bkKonnaHsgqABM9Ic7GC6GAsbNr8043s3v83-l2-GWI4ev3ivU8mcKeMkxAUZo5d7-pKmwhVSfSqiXmhiox1G6/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> ... и добавляем её к тесту. Здесь уже ложкой или руками тщательно вымешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiftf7xBZjWjv-QYzeCSTETeGQUecyUBegGf7AVGvEErpz78wokrIqYM3uMh0Okw95gaXnQ92dOAzqJrOW0I-4rQUbcwgz_Wn4wGt4r-KxlT6lJZcg5thyphenhyphenmVAupw3_xpzfreUmVfUIjFftP/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiftf7xBZjWjv-QYzeCSTETeGQUecyUBegGf7AVGvEErpz78wokrIqYM3uMh0Okw95gaXnQ92dOAzqJrOW0I-4rQUbcwgz_Wn4wGt4r-KxlT6lJZcg5thyphenhyphenmVAupw3_xpzfreUmVfUIjFftP/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Скатываем колобок, закутываем его в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет. Убираем в холодильник на полчаса.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijgAqsHafSOdVUw127OFpyYHEzqBpL5L6pTKcVklxFfKzZUXbcLe7qLJN-X2PGMGMKFKefWVjWyRdG-M38I-n26x8KyWK8LpOZ2YjW1rdlyeweDt5wDRmEkhGvqCDecOe152M-FLc-ZM7b/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijgAqsHafSOdVUw127OFpyYHEzqBpL5L6pTKcVklxFfKzZUXbcLe7qLJN-X2PGMGMKFKefWVjWyRdG-M38I-n26x8KyWK8LpOZ2YjW1rdlyeweDt5wDRmEkhGvqCDecOe152M-FLc-ZM7b/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Затем раскатываем тесто, толщиной примерно 3-5 мм. Можно использовать формочки, у меня под рукой оказался стакан, так что все печенье - круглые))).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3j-cTN6MNYEN6Pvyf2hpxai25gCna__O-BYU5rWOwMjuB4jQCovDIyuI0ZFX8jxBobk9zpXc1jCVMSZXchZPE-2tRNhxLdHa6CRFzdpbo6WSO6DgCRfwGv254njvkZ82rHZdWo-33VcDb/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3j-cTN6MNYEN6Pvyf2hpxai25gCna__O-BYU5rWOwMjuB4jQCovDIyuI0ZFX8jxBobk9zpXc1jCVMSZXchZPE-2tRNhxLdHa6CRFzdpbo6WSO6DgCRfwGv254njvkZ82rHZdWo-33VcDb/s320/8.jpg" width="320" /></a></div> Выкладываем на пекарскую бумагу и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 15-20 минут. Лучше следить - как только будет золотистый цвет - сразу вытаскивать.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipg2GpJLPFjavdqpGT21PRtPuZBk_HJX-M6tmCUdK2Ia53-A4r_tmatDwUDSoIESngRiVH3JRw5f4gBgibSbx-tOorVJ222LQXKk3Vla3kUZLLG2_P9X1MKprw4Ild_gzkBOXKELNLb9_V/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipg2GpJLPFjavdqpGT21PRtPuZBk_HJX-M6tmCUdK2Ia53-A4r_tmatDwUDSoIESngRiVH3JRw5f4gBgibSbx-tOorVJ222LQXKk3Vla3kUZLLG2_P9X1MKprw4Ild_gzkBOXKELNLb9_V/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>Сверху обсыпаем сахарной пудрой.<br />
Ставим чайник. Завариваем душистого чая. Приятного чаепития!!! )))<br />
</div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-24524280913172816482012-05-12T00:07:00.000+04:002012-05-12T00:07:53.069+04:00Творожный кекс по ГОСТу<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTd6X659lHZLcr2i1CURtFVbIdasVIbV7RBG3cw5Q0nTGZzEqIACpRRGfmkjFm4F2lSEhQCiK4tWvBM1EPY3HqKkOPuOndXlCGy8QQw9upCnA70qdHfSmZ_9BeWSFgT-pwAtOBNBj7yPH/s1600/0+%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTd6X659lHZLcr2i1CURtFVbIdasVIbV7RBG3cw5Q0nTGZzEqIACpRRGfmkjFm4F2lSEhQCiK4tWvBM1EPY3HqKkOPuOndXlCGy8QQw9upCnA70qdHfSmZ_9BeWSFgT-pwAtOBNBj7yPH/s320/0+%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%82.jpg" width="320" /></a>На пути из школы домой, было две заветные палатки, у которых всегда собирались мои одноклассники. Конечно, это были палатки "Мороженое" и "Кулинария. Выпечка". Правда, первая не всегда нас радовала : мороженое (максимум - два сорта!!!) завозили часов в 11 и к нашему возвращению из школы, оно не всегда оставалось. А вот пирожное ... сколько времени мы тратили созерцая эти эклеры, корзиночки, коржики, ореховые кольца, вкуснейшие рулеты (особенно - с темной, якобы - шоколадной, начинкой). Собирали оставшиеся от школьных обедов копейки и покупали одно пирожное на двоих, а то и троих. Ничего вкуснее тогда не было.<br />
А зачем вся эта "прелюдия" из середины 80-х? ))) А вот на днях из одного интернет-магазина "доехала" стопка книг. Среди них кулинарная книга Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу". Вкус нашего детства!". Книга превзошла все ожидания. Знакомые лакомства, понятные рецепты, отличные иллюстрации. Рекомендую. И сегодня рецепт из этой книги - "Творожный кекс по ГОСТу".<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yO9zPPw-JT3MHHk1285jGrZcuZfD1yRxDug-tlZqfTZ5GhUA1UZ02VdfU6AM5FVXp0kqXDwsLV5NfyPusXgV2GvbSRxw8lqmx0ItbtvhfB9uILTTY2gvFzpQSgHOtrRwalJcG2RbR7VZ/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yO9zPPw-JT3MHHk1285jGrZcuZfD1yRxDug-tlZqfTZ5GhUA1UZ02VdfU6AM5FVXp0kqXDwsLV5NfyPusXgV2GvbSRxw8lqmx0ItbtvhfB9uILTTY2gvFzpQSgHOtrRwalJcG2RbR7VZ/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>На кекс (готовим в прямоугольной форме размером примерно 10 на 20 см) нам понадобиться:<br />
150 г муки,<br />
75 г сливочного масла,<br />
165 г сахарного песка,<br />
130 г творога (лучше 18 %),<br />
2 яйца,<br />
1\2 ч.ложки разрыхлителя.<br />
Сахарная пудра для посыпки.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbXJ4YSZ-gAwxic6TDHVtOykJ5i3u_vOfcr9ROpIoye0jED6J8Q16O7JMjaf1E4vd_2fbDkDemzdrlJ3Gpa090o5kErul2BoAWjP4H5H_KI2j8X55Skuz_lY7PC74q0hasYkTznCWJW98/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbXJ4YSZ-gAwxic6TDHVtOykJ5i3u_vOfcr9ROpIoye0jED6J8Q16O7JMjaf1E4vd_2fbDkDemzdrlJ3Gpa090o5kErul2BoAWjP4H5H_KI2j8X55Skuz_lY7PC74q0hasYkTznCWJW98/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Мягкое масло взбиваем миксером вместе с сахарным песком.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxTLiGaPJ1eoDrAx-lmv16drxFUwsy0ygR9OoQ8phoRry1OJUI9pjRiZl7l1YW5BHZEjVhju6aeXm908b3b6paF44QeFHWG_tMQCctxKfynzCJuVfVtbQsK5IoSWhRkDDCNBxhw8XJ0AE7/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxTLiGaPJ1eoDrAx-lmv16drxFUwsy0ygR9OoQ8phoRry1OJUI9pjRiZl7l1YW5BHZEjVhju6aeXm908b3b6paF44QeFHWG_tMQCctxKfynzCJuVfVtbQsK5IoSWhRkDDCNBxhw8XJ0AE7/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>Творог протираем через сито и добавляем к маслу и сахару. Тщательно перемешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGxqhB8av1q8_EWCa-YUOWhOzN_Df_NvVm_9y34lWjL6VdEB-_GRYoqMuvlAwyDdt-tOdk6aneKXX1mhV1ZcdqPoW6INxHWDreyZKAH9J-ITGecaZnkbo3RMfAXS6uu5LZ1Ceu7XQZGlF1/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGxqhB8av1q8_EWCa-YUOWhOzN_Df_NvVm_9y34lWjL6VdEB-_GRYoqMuvlAwyDdt-tOdk6aneKXX1mhV1ZcdqPoW6INxHWDreyZKAH9J-ITGecaZnkbo3RMfAXS6uu5LZ1Ceu7XQZGlF1/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>Вбиваем яйца и ещё раз хорошо перемешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMYyrc1Ftidr1NWBTdUiXKI4TEDbcTsa-AcgeXLaB3OfyPCve8vhw-RF7vzrajbm6FBHXj8YgdolI0RAGWPo2qdCg0agamfRr_GS3HsGq19nWixadrZzdBO3qmzv2hXBz_v6gJiGCaKV_/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMYyrc1Ftidr1NWBTdUiXKI4TEDbcTsa-AcgeXLaB3OfyPCve8vhw-RF7vzrajbm6FBHXj8YgdolI0RAGWPo2qdCg0agamfRr_GS3HsGq19nWixadrZzdBO3qmzv2hXBz_v6gJiGCaKV_/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Муку просееваем, добавляем в нее разрыхлитель, а затем постепенно добавляем аккуратно перемешивая.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu06K2RG7KAUn4kp4lc0xx5dSj2roRKRl24t1gSNw2eTRNagZ2K_nn0kq2J7A_paIR1LuwuEYGNogakdbmApiihdQS2mIWl1YZdPe15VlLO8BnFXBXOWQt1MhxWBJwPvoCVCIByWZOO8-8/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu06K2RG7KAUn4kp4lc0xx5dSj2roRKRl24t1gSNw2eTRNagZ2K_nn0kq2J7A_paIR1LuwuEYGNogakdbmApiihdQS2mIWl1YZdPe15VlLO8BnFXBXOWQt1MhxWBJwPvoCVCIByWZOO8-8/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.<br />
Духовку разогреваем до 170 градусов.<br />
Выкладываем тесто в форму.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8GdJxB4es74KT8Qp87xF11CbZ39A5nRUuYvIItgDzSs2nnreX7Mcm1rc_4drWOFCRZC_HUnQT6WzNWkqKQK7XeYYR3CzfRnb38TA2-ms1sX5mKAVcMkXeEDpMQyR-u2SKe-vjuaWmisl/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8GdJxB4es74KT8Qp87xF11CbZ39A5nRUuYvIItgDzSs2nnreX7Mcm1rc_4drWOFCRZC_HUnQT6WzNWkqKQK7XeYYR3CzfRnb38TA2-ms1sX5mKAVcMkXeEDpMQyR-u2SKe-vjuaWmisl/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> И отправляем наш кекс на час в духовку . Через час достаем. Даем остыть. Вынимаем из формы и сверху щедро посыпаем сахарной пудрой. Не забываем заварить душистого чая и ..<br />
<br />
Приятного чаепития!</div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-24323835733803226832012-04-25T23:13:00.000+04:002012-04-25T23:13:31.935+04:00Гуляш на пиве<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRF3ptfwdavE2z2F3ii18m3GlsABmHV0iruPTfnEsN3mCzeVO3XCGSgZI0VdeIymg6aLSMv3CJTsF3OnAIyW06ZSV_mgRkADWn8TxGjevxgb4WRnZ2MDFHREc_HwisEZjyP4aXfH3lsq4k/s1600/0+%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%88.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRF3ptfwdavE2z2F3ii18m3GlsABmHV0iruPTfnEsN3mCzeVO3XCGSgZI0VdeIymg6aLSMv3CJTsF3OnAIyW06ZSV_mgRkADWn8TxGjevxgb4WRnZ2MDFHREc_HwisEZjyP4aXfH3lsq4k/s320/0+%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%88.jpg" width="320" /></a></div>Продолжаю коллекционирование рецептов гуляшей))). Два рецепта уже есть в этом блоге: <a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2012/03/blog-post_29.html">Гуляш по-венски</a> и <a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2012/02/blog-post.html">венгерский гуляш</a>. Сегодня - третий рецепт. Чисто мужской: гуляш на пиве. Получилось лучше, чем ожидал. Вкусное мясо с пряно-душистой подливой. Отличное блюдо под бокал холодного пива))).<div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><a name='more'></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZygYGzBlHL4ZplEcncR65yy8-uPAiDkDhyphenhyphendrc9Zrnbw5W2jQ7o1vsXG6ilniowdcEqprH7p9PCxgOuIE4f6_p0haIkX_sU2iUYyQHoJUVp09HQV_fnuKG0z5iEup9D7CfzE10MAyusDGN/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZygYGzBlHL4ZplEcncR65yy8-uPAiDkDhyphenhyphendrc9Zrnbw5W2jQ7o1vsXG6ilniowdcEqprH7p9PCxgOuIE4f6_p0haIkX_sU2iUYyQHoJUVp09HQV_fnuKG0z5iEup9D7CfzE10MAyusDGN/s320/1.jpg" width="320" /></a>Берём: 1 кг свинины (мне добрый мясник отрезал хороший кусок свиного окорока), 3 средних луковицы, 2 болгарских перца, 4-5 зубчика чеснока, 1 литр темного пива, 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1\2 ч. ложки тмина.<br />
Соль и красный молотый острый перец - по вкусу.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEcShXFdjhoIbEiRZCBjt_uMspuTdmm1pCBvQ9_blLfgLuL6-Mj1vdJKtnEmJKXnE76VPCb2myQ07ZMezRfVFMpLarvY-dKDt0VHL6u-FtCgu9hghZ1ZPLi7xKc7qHlCcphShFo4bvtTFQ/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEcShXFdjhoIbEiRZCBjt_uMspuTdmm1pCBvQ9_blLfgLuL6-Mj1vdJKtnEmJKXnE76VPCb2myQ07ZMezRfVFMpLarvY-dKDt0VHL6u-FtCgu9hghZ1ZPLi7xKc7qHlCcphShFo4bvtTFQ/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Лук режем полукольцами.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRrBavlxxjFk_HK7eFULzCeEnL-sqrvxhy5iHBEKqM1SXxgRbhXrUqYsEMnGfm5L3hTl7hUFYBlSZ0plJbrqZZFcPUXWzyL1h5UQnZHhbffrjl0KyPcSmEwu27qHw3S04FPXfW7SBK88GI/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRrBavlxxjFk_HK7eFULzCeEnL-sqrvxhy5iHBEKqM1SXxgRbhXrUqYsEMnGfm5L3hTl7hUFYBlSZ0plJbrqZZFcPUXWzyL1h5UQnZHhbffrjl0KyPcSmEwu27qHw3S04FPXfW7SBK88GI/s320/4.jpg" width="320" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG8jO2CM_DzUaooVUC07cBThBgdr3LA2Masb4hhbDvb7TkNNJQzbo5WgC3nZ_IeZRG11hfL6hL1lz-BJ0xuQgAvlhRbZOdfhSq-2F5S9kbOAMyukLgL_TYhm7n8_AIINUY-cK8adl86B9Y/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG8jO2CM_DzUaooVUC07cBThBgdr3LA2Masb4hhbDvb7TkNNJQzbo5WgC3nZ_IeZRG11hfL6hL1lz-BJ0xuQgAvlhRbZOdfhSq-2F5S9kbOAMyukLgL_TYhm7n8_AIINUY-cK8adl86B9Y/s320/2.jpg" width="320" /></a><br />
На дно кастрюли наливаем немного растительного масла, выкладываем лук и тмин, перемешиваем и обжариваем до слегка золотистого цвета.<br />
<br />
Иногда в гуляш добавляют мелко порезанный маленький кусочек сала, бекона или грудинки.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Мясо режем небольшими кусками.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5vZ9C7uHs7jbQ6PJUXpGYByhWCcI9OUJcEkGJPMObA8aIuu8vYcnkAXvnp1j2wVSsFb2ldxBQIIc3WP2ckDdFdDKOiVBmvYW25yBt9-vPK__ZiARa8y5ugvg3sDrvdw02Wz-hoedaxS89/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5vZ9C7uHs7jbQ6PJUXpGYByhWCcI9OUJcEkGJPMObA8aIuu8vYcnkAXvnp1j2wVSsFb2ldxBQIIc3WP2ckDdFdDKOiVBmvYW25yBt9-vPK__ZiARa8y5ugvg3sDrvdw02Wz-hoedaxS89/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Из перцев удаляем сердцевину и режем кубиками.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5qvbHjuYf_nzlHhQpn-LuQRTXhUqdC6TkxnGZ8D3VGfsyNotVAQimAVQH_E3X3yrHzdZK5Vj31d4hrHCGFvJTZiHIxvHbcJcazqFPKYjIyVm1N3PTRkoNf44C9oh3SkLE3d_Y0mMhuDHK/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5qvbHjuYf_nzlHhQpn-LuQRTXhUqdC6TkxnGZ8D3VGfsyNotVAQimAVQH_E3X3yrHzdZK5Vj31d4hrHCGFvJTZiHIxvHbcJcazqFPKYjIyVm1N3PTRkoNf44C9oh3SkLE3d_Y0mMhuDHK/s320/6.jpg" width="320" /></a></div>Перец и томатную пасту выкладываем в кастрюлю и прожариваем минут 5.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5VjdVLrkPTDOKilWt3CMIp4miA3K643qwHdubN1c1_Qux60FDLvkhZ0OovoWeXP5bkAM0x8s7BzUs8lKSRHwgJjPkvtYE7Aru6UQI4BbiQOiPG-7mRgQu-2aYBvJUSUPFWR9mJQnkqPUp/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5VjdVLrkPTDOKilWt3CMIp4miA3K643qwHdubN1c1_Qux60FDLvkhZ0OovoWeXP5bkAM0x8s7BzUs8lKSRHwgJjPkvtYE7Aru6UQI4BbiQOiPG-7mRgQu-2aYBvJUSUPFWR9mJQnkqPUp/s320/7.jpg" width="320" /></a></div>Выкладываем мясо, мелко порубленный чеснок, добавляем молотый перец и соль (у меня 1\2 чайной ложки перца и чуть больше соли).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6GhrYsfc8-hBvjnVgXXh_Vhi9BASfq-Y4NgeSFxvCf1G8CtHvCKhdttDXDAnSrys3iv6UUrLLDQw_nwntkExcikz2zgW7yFzXo41NYfsOikLFep5qMsI1-xYQnc855wX-gVDSJrMzNIz_/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6GhrYsfc8-hBvjnVgXXh_Vhi9BASfq-Y4NgeSFxvCf1G8CtHvCKhdttDXDAnSrys3iv6UUrLLDQw_nwntkExcikz2zgW7yFzXo41NYfsOikLFep5qMsI1-xYQnc855wX-gVDSJrMzNIz_/s320/8.jpg" width="320" /></a></div><div>Заливаем мясо пивом, чтобы оно полностью его покрыло. Примерно уходит около 1 литра. Если останется - мы же не будем переживать? ))) </div></div><div><br />
</div><div>Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим примерно полтора часа. </div><div><br />
</div><div>Минут за 5 до окончания приготовления можно добавить мелко порезанную зелень - укроп, петрушку - по вкусу.</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div>Парочка нюансов: пиво - лучше свежее, иначе блюдо будет горчить. Если любите густую подливу, то можно сгустить добавив (минут за 10 до выключения) - 1-2 ст. ложки муки. </div><div><br />
</div><div>Приятного аппетита!</div></div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-64285958295316933292012-04-23T23:08:00.001+04:002012-08-22T19:59:06.201+04:00Пирог "Лимонный"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMmSlpq-9xc-9ssureLkT4Z1ggA6fMAgPEDndBD6Amoai2ixNBvEUb_JHcyFvdl3sY0yhi7SopaAWAcdRG4OYDllnTOOvpI7Qy7wVvXpTFGRiH5Qu6ilO7zJ41qu7aeuZbDYdclmvVepzt/s1600/0+%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMmSlpq-9xc-9ssureLkT4Z1ggA6fMAgPEDndBD6Amoai2ixNBvEUb_JHcyFvdl3sY0yhi7SopaAWAcdRG4OYDllnTOOvpI7Qy7wVvXpTFGRiH5Qu6ilO7zJ41qu7aeuZbDYdclmvVepzt/s400/0+%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD.jpg" width="400" /></a>Ещё один рецепт пирога, можно сказать, прямо из печки. Ну, ладно - из духовки)))<br />
Выпечка с лимонами имеет, на мой взгляд, один минус: очень непредсказуема. Попался недоспелый или переспелый фрукт, горькая корка - и всё: ни аромата, ни вкуса. Несколько рецептов лимонных пирогов у меня хранятся давно - что-то из них опробовано. Не слишком удачно. А сегодня решил попробовать новый рецепт, на днях найденный в "вконтакте". Рецепт легкий, без всяких выкрутасов. И в целом, получилось неплохо: мягкое ароматное тесто, в меру кисло-сладкая начинка. Рекомендую)))<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Ku1nMRe9nI54mRs-c-VJDxPBHcVD0dGKBoYoGb2X8hBI6w5JgDflIkOVeDc5bdWTfGSbMCUXL3bNRsfSDsc-HaoAkkMmNVX_NFV80oIpBuCvF-thH78deYBs0wF3BvysMYtIcqU9hrrM/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Ku1nMRe9nI54mRs-c-VJDxPBHcVD0dGKBoYoGb2X8hBI6w5JgDflIkOVeDc5bdWTfGSbMCUXL3bNRsfSDsc-HaoAkkMmNVX_NFV80oIpBuCvF-thH78deYBs0wF3BvysMYtIcqU9hrrM/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Нам нужно:<br />
1,5 - 2 стакана муки, 250 гр. сметаны (у меня 20%),110 гр. сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 1 большой лимон (или 1,5 если плоды маленькие), 1\2 ч.ложки соды.<br />
Для смазывания: 1 желток.<br />
Сахарная пудра для украшения.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdUfBrCA_Yc6mZIU6JQzT3Fs5sIj4zZ2IihrFk8l2ByBH1HlNmPbD8M6i0Kac4O9MoLPFAERNIH6muDte7OudQfI_aSoEuMeKvcyhbDOJRO7NAV1zdU44T0vRaouDSZQY1xpTY0Zksqh2/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdUfBrCA_Yc6mZIU6JQzT3Fs5sIj4zZ2IihrFk8l2ByBH1HlNmPbD8M6i0Kac4O9MoLPFAERNIH6muDte7OudQfI_aSoEuMeKvcyhbDOJRO7NAV1zdU44T0vRaouDSZQY1xpTY0Zksqh2/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Начнём с того, что поставим растапливаться сливочное масло, а пока оно растапливается и остывает, сделаем начинку.<br />
Лимон режем на тонкие дольки.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMzQn_C4gckbebsyBKOJpuUJiZkKZK_UH4ptw8DpefrUIqzN6i90NqmrrmTWVtHD4M96aCz-Chyphenhyphen4QcEcUPLqsMYQqY14A8rVQkzf8ScYeTf6tA8LCqP71gWF5TrJDc8UfrIJEVSfjXAgmR/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMzQn_C4gckbebsyBKOJpuUJiZkKZK_UH4ptw8DpefrUIqzN6i90NqmrrmTWVtHD4M96aCz-Chyphenhyphen4QcEcUPLqsMYQqY14A8rVQkzf8ScYeTf6tA8LCqP71gWF5TrJDc8UfrIJEVSfjXAgmR/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>Убираем семена, а дольки размалываем в блендере.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyRiqWvV4PWxE-oLFAAIao7adQr7DoyjdB5gXXqXkd7M12wGk7H17sadKPGFH6SaHg6pQWwh2I_UJC-m811SlIXQtNwe4N7kqR5XgCNFBmJrXrqjqFQ0qTRu8EbGnUwT34GEJ8aESqXHio/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyRiqWvV4PWxE-oLFAAIao7adQr7DoyjdB5gXXqXkd7M12wGk7H17sadKPGFH6SaHg6pQWwh2I_UJC-m811SlIXQtNwe4N7kqR5XgCNFBmJrXrqjqFQ0qTRu8EbGnUwT34GEJ8aESqXHio/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Туда же постепенно добавляем стакан сахара. Кстати, вместе с сахаром "размельчение" лимона идёт быстрее.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPA6rXFwLTk0YFVkAdDX1M9pargzT7FKYumFX_ALFZo2h7ib5OHP9LJRRKmmLHNhyxzfh4Go7R6zUzADc7uQUOgw9lgKRBWe_uoM-YCldMIYhLx3Lnw64K1Hu9AbHuJkQm0E4R5wG9ufF/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPA6rXFwLTk0YFVkAdDX1M9pargzT7FKYumFX_ALFZo2h7ib5OHP9LJRRKmmLHNhyxzfh4Go7R6zUzADc7uQUOgw9lgKRBWe_uoM-YCldMIYhLx3Lnw64K1Hu9AbHuJkQm0E4R5wG9ufF/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> В сметане размешиваем соду, затем выливаем растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEG6pBPGX2o_zLRfF-lQRelAJvzQGLMTHk0-F2-cVOd61XjSF57q9xIJQjoo07bcT_OZVzLXll0IgqdjbiAV29mMRsE4UO0uX9BKRAv9bezQ0ClopBsojiKoTpXnhJrgUqWO3ms7wbxNxC/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEG6pBPGX2o_zLRfF-lQRelAJvzQGLMTHk0-F2-cVOd61XjSF57q9xIJQjoo07bcT_OZVzLXll0IgqdjbiAV29mMRsE4UO0uX9BKRAv9bezQ0ClopBsojiKoTpXnhJrgUqWO3ms7wbxNxC/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Постепенно добавляем полтора стакана муки. Вымешиваем тесто руками. Если оно сильно пристает к рукам - вмешиваем ещё полстакана муки.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNj9WfdDmpzFmTbhs5KzCx1HBwZgLbvZEXSOr5XADXqPaGA7NzRPdeZ2jJAOA75N15smkoX2Sp6Z7xAo2IkXRp3EvEBv6Ubp4Ne0tUQx2vj8cR6h-QgiqU0g1aOqCtZTYxrOXtCU2k6iOh/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNj9WfdDmpzFmTbhs5KzCx1HBwZgLbvZEXSOr5XADXqPaGA7NzRPdeZ2jJAOA75N15smkoX2Sp6Z7xAo2IkXRp3EvEBv6Ubp4Ne0tUQx2vj8cR6h-QgiqU0g1aOqCtZTYxrOXtCU2k6iOh/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Делаем два колобка: один немного побольше другого. И минут на 10 ставим в морозилку.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw_6g9zqbISJ7xvWQuUlcdEVUUr60RTbzQ9K4rJ9tS1uvWg6BV62BjGOzpeXyke3dxEuD7cgY_HtMIOmrVffXXheWHRhyhvVDVENAHuaThuBaQKNmac2_uF6QhVz6hEYI_CAp5vS7Kmkyt/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw_6g9zqbISJ7xvWQuUlcdEVUUr60RTbzQ9K4rJ9tS1uvWg6BV62BjGOzpeXyke3dxEuD7cgY_HtMIOmrVffXXheWHRhyhvVDVENAHuaThuBaQKNmac2_uF6QhVz6hEYI_CAp5vS7Kmkyt/s320/8.jpg" width="320" /></a></div> Форму (диаметр 27 см) смазываем сливочным маслом и большой колобок аккуратно распределяем по форме. Делаем небольшие бортики.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjyW4D8T0HJpfpSaY_kGn2p8kuROqRB7IwBnLdxFh1pHIwKp32bMwGgiCOQKYIcbW64Yz6jwW7huujsGbaW2ZEp3JgzV9KcRq7qS_dpRtYzR6Lzx-LezxlUe9jubQ650K0BWereL4Rbcz/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjyW4D8T0HJpfpSaY_kGn2p8kuROqRB7IwBnLdxFh1pHIwKp32bMwGgiCOQKYIcbW64Yz6jwW7huujsGbaW2ZEp3JgzV9KcRq7qS_dpRtYzR6Lzx-LezxlUe9jubQ650K0BWereL4Rbcz/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>Выкладываем начинку и распределяем её ровным слоем.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKVvEzLWLxtGutX-7JVkWk-0ChQY9ymg-qF8kzj4fI4QbBzA7KQwNo6e0iEEbJuP5NjKrOUzMG-EM0mretahP1dMPqACc8rKpToIR4BlBFXDGBqVpNvDRbGjFXyiEvFH8JrHQn2a1mw_my/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKVvEzLWLxtGutX-7JVkWk-0ChQY9ymg-qF8kzj4fI4QbBzA7KQwNo6e0iEEbJuP5NjKrOUzMG-EM0mretahP1dMPqACc8rKpToIR4BlBFXDGBqVpNvDRbGjFXyiEvFH8JrHQn2a1mw_my/s320/10.jpg" width="320" /></a></div>Вторую часть теста лучше раскатать на доске, а потом осторожно накрыть ею нашу начинку.<br />
Желтком смазываем поверхность пирога и делаем несколько проколов вилкой.<br />
<br />
Ставим на 30 минут (я свой несколько передержал и тесто получилось с темно-кремовым оттенком) в духовку разогретую до 180-190 градусов.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZKx8rwQV-mWiNvW3aD0bAY569IX9BzHTbSymid2x8cDGZ0jzSp3nQgmKzQlJcMBCD3RRZvDb0qfvUdOkXGaJBMN5xMgXaNH3nvrLlCaa1pfBDYXEgk-R_pvb9T13uZHjv6CqHpfLQLbf/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZKx8rwQV-mWiNvW3aD0bAY569IX9BzHTbSymid2x8cDGZ0jzSp3nQgmKzQlJcMBCD3RRZvDb0qfvUdOkXGaJBMN5xMgXaNH3nvrLlCaa1pfBDYXEgk-R_pvb9T13uZHjv6CqHpfLQLbf/s320/11.jpg" width="320" /></a></div> Вынимаем из духовке. Даем полчаса остыть в форме.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdB01dfs0bSw6Vh3hHWRqJ7scNYkhOwHuA6xoLy95IEblR9HFLYa5fhLeWt6A_0fJ-DfL1YmIpls_BFxGMtvAChhA6Ap4CMHfoCn7G9NnRkHaHQ2vExwF9foSPeTedtSnMItfgaDMzuaJj/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdB01dfs0bSw6Vh3hHWRqJ7scNYkhOwHuA6xoLy95IEblR9HFLYa5fhLeWt6A_0fJ-DfL1YmIpls_BFxGMtvAChhA6Ap4CMHfoCn7G9NnRkHaHQ2vExwF9foSPeTedtSnMItfgaDMzuaJj/s320/12.jpg" width="320" /></a></div>Затем посыпаем сахарной пудрой. наливаем чай. И...<br />
<br />
Приятного чаепития! ))) </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-5536624862978209712012-04-19T23:58:00.000+04:002012-04-19T23:58:15.552+04:00Солянка мясная сборная<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOnG7sj33gO1wi-i8GNBviQ0FP9GuaLizoyjk8OgrTDUzSBxKX_DBYp1p5yJM3L5wa_lpofZh0dxBFAGgdEIHck3r41o2G4K-5YAfhCBT0BQBOY2qg-5lupH7RShLfT94kfTcCoCL0MUfX/s1600/0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOnG7sj33gO1wi-i8GNBviQ0FP9GuaLizoyjk8OgrTDUzSBxKX_DBYp1p5yJM3L5wa_lpofZh0dxBFAGgdEIHck3r41o2G4K-5YAfhCBT0BQBOY2qg-5lupH7RShLfT94kfTcCoCL0MUfX/s320/0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B0.jpg" width="320" /></a>А на днях, сразу несколько друзей, упрекнули меня - маловато в "городской кухне" рецептов мясных блюд! Дескать, весна - не время для калорийной выпечки.))) Попробую исправиться))).<br />
Вчера готовил мясную сборную солянку. В общем, у меня дома - дежурное блюдо. Особенно после праздников. Сразу скажу: на "классичность" рецепта не претендую. Рецептов солянки - великое множество. Когда-то пробовал готовить её по разным рецептом. Однажды решил заменить говядину куриным филе. И именно этот способ понравился домашним и прижился. <br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKuRpWANcBShmjB4f5-SH4ckrLDbo_YYk1YqClLuyBTC-BHe_lP0M4yCHXLnGAFvZ5F32Wwl0BRpG35gWG-Lq-GGgseB4lMBMUvUFvQgff5t7D2MxzyokGooKacIYMQv_uJuIIh_VDeUX/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKuRpWANcBShmjB4f5-SH4ckrLDbo_YYk1YqClLuyBTC-BHe_lP0M4yCHXLnGAFvZ5F32Wwl0BRpG35gWG-Lq-GGgseB4lMBMUvUFvQgff5t7D2MxzyokGooKacIYMQv_uJuIIh_VDeUX/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> На кастрюлю объёмом 4 л. нам нужно:<br />
Куриное филе - 200-250 гр., мясных и колбасных изделий грамм 600-700 (у меня: половинка "Чесночной", по кусочку сервелата, охотничьего бекона и белорусской грудинки, три копченные сосиски).<br />
2 крупных маринованных (или солёных) огурца и полстакана рассола, полбанки маслин, средних размеров луковица и морковка, 1 ст. ложка томатной пасты, 1-2 дольки чеснока, зелень (лук, петрушка, укроп, кинза).<br />
Соль, черный и красный острый молотые перцы.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFv2fLClRFcsck-SAD1kLVwCIFdqEg5l2YYc2aAlxznCHnAIrSarYgidJJ-pTMkiPrIsYy7knfU93OtzKBH7EeIeTzrjyphYrHNrNiuAqjYhqUV9_iDK0gjceJx-CxiBvyYFKkLLSh9_YW/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFv2fLClRFcsck-SAD1kLVwCIFdqEg5l2YYc2aAlxznCHnAIrSarYgidJJ-pTMkiPrIsYy7knfU93OtzKBH7EeIeTzrjyphYrHNrNiuAqjYhqUV9_iDK0gjceJx-CxiBvyYFKkLLSh9_YW/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Лимон.<br />
По желанию 1\3 стакана риса или 1-2 картофелины.<br />
<br />
В кастрюлю наливаем чуть больше половины воды, кладём филе и ставим варить минут на 20, не забывая снимать пену.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9nuwV-Wfi3_APMzscPKiU7vsrl9dRL1sUllW-p51dJHwPCzHmP6G93PyHTJxVyTu49AXB3BBuF06iox4gUWMh9j6jSVzDJJzlujJISXYW56xRud2SV90PDR9xfXR5OAXb88wC26NxGzXe/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9nuwV-Wfi3_APMzscPKiU7vsrl9dRL1sUllW-p51dJHwPCzHmP6G93PyHTJxVyTu49AXB3BBuF06iox4gUWMh9j6jSVzDJJzlujJISXYW56xRud2SV90PDR9xfXR5OAXb88wC26NxGzXe/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>Мясные и колбасные изделия режем соломкой, сосиски кружочками.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwh0uY8XjaacNLrGMBJLA1L1u2xRT3v_hLIz0HmrbiSSKfIpzSZeQrKy06ddFm3aNZFAOaQ98cqf-VeBe6teqicHrCS9Vf0NKMrrmS1_sKZwuGD_4iYFoQq0ba8IO74VUZTkLvcnwyJsGr/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwh0uY8XjaacNLrGMBJLA1L1u2xRT3v_hLIz0HmrbiSSKfIpzSZeQrKy06ddFm3aNZFAOaQ98cqf-VeBe6teqicHrCS9Vf0NKMrrmS1_sKZwuGD_4iYFoQq0ba8IO74VUZTkLvcnwyJsGr/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Также соломкой режем соленые огурцы.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkYQwgxdEJX6V2A-KmXyDB44t1RVAKfisjYaWhyphenhyphen6c4HBMrU_o14DzIfQmfsBeEUw7J4xRmpDl5jFZQowdJ4WW6pLCsdVH6s7XSb32sckKH3nZlB-5SPHuQNtnX7zCMEOAx4OcSyzlLGWz/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkYQwgxdEJX6V2A-KmXyDB44t1RVAKfisjYaWhyphenhyphen6c4HBMrU_o14DzIfQmfsBeEUw7J4xRmpDl5jFZQowdJ4WW6pLCsdVH6s7XSb32sckKH3nZlB-5SPHuQNtnX7zCMEOAx4OcSyzlLGWz/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Если колбаса жирная, то предпочитаю перед закладкой в кастрюлю её слегка обжарить.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4putxqjQIFv0f903rw2moI1mRRuCNIMG-Fm97nAkhHjPpaEOq227Yspf-SimD0iVCohFv70FslKDK6x5jw9YzxTFUWOQIPe-gHW2wO5YY8WmFE92-LywyEO54b-5smFAGhQCxK2M_9zh/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4putxqjQIFv0f903rw2moI1mRRuCNIMG-Fm97nAkhHjPpaEOq227Yspf-SimD0iVCohFv70FslKDK6x5jw9YzxTFUWOQIPe-gHW2wO5YY8WmFE92-LywyEO54b-5smFAGhQCxK2M_9zh/s320/6.jpg" width="320" /></a></div>Достаем мясо и режем его на мелкие кусочки. И обратно в кастрюлю. Туда же добавляем обжаренную колбасу.<br />
<br />
В этом момент я обычно добавляю горсть риса. Кто-то предпочитает картофель. Это уже на ваш вкус, можно и ничего не добавлять)))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgeh_ctcTYqbV9X1_nOB3N4JmGqZObzSDMVBUkxB-coiyAzcGqsYo68h2tkxIQ8SD0PQOUGF0xr5eyGtq1FwBIb1YDbPckK6RZl8_GLg_q5cdRxaarTGPwzy3N5ys6JX9Ua3qb81NUVSn/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgeh_ctcTYqbV9X1_nOB3N4JmGqZObzSDMVBUkxB-coiyAzcGqsYo68h2tkxIQ8SD0PQOUGF0xr5eyGtq1FwBIb1YDbPckK6RZl8_GLg_q5cdRxaarTGPwzy3N5ys6JX9Ua3qb81NUVSn/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Мелко режем лук и трём морковь.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl2VpfWQWVRkZfZEUVTCwtb6nhQ9dTCxT6BCIw3QozTFgWNT4-UbinH1zuH16tgRwDrqGGWSf1QSrOsOWXEAN4nLCA3XksSzSXP2W6NYqOh-ATJkBeTbUDQZAwODCOhh3Dwsq3wtGtAKQc/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl2VpfWQWVRkZfZEUVTCwtb6nhQ9dTCxT6BCIw3QozTFgWNT4-UbinH1zuH16tgRwDrqGGWSf1QSrOsOWXEAN4nLCA3XksSzSXP2W6NYqOh-ATJkBeTbUDQZAwODCOhh3Dwsq3wtGtAKQc/s320/8.jpg" width="320" /></a></div>Лук на сковородку, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь, затем через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжариваем примерно минут пять.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8N6B_-q_tVH0kRqQbthalCKvRNaMqEEBMFNXNzK-xR9Ft2n1MXwVP5RTYQ2us5cou_zYC6IytHpOKTSWyxfECt0D6Dnzx1gy9taCqT871tYaFLYKHS9UW76g6Z_A8cbGpYc2vR9YwRRpH/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8N6B_-q_tVH0kRqQbthalCKvRNaMqEEBMFNXNzK-xR9Ft2n1MXwVP5RTYQ2us5cou_zYC6IytHpOKTSWyxfECt0D6Dnzx1gy9taCqT871tYaFLYKHS9UW76g6Z_A8cbGpYc2vR9YwRRpH/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>Закладываем в солянку огурцы и порезанные кружочками маслины, выливаем полстакана огуречного рассола.<br />
Можно добавить немного каперсов.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhAjxpg4BomvyJ2pfK5Mgmc6K4W4oNsqcDrBfztD8_xE9EAmxQlvCXvIZiDajolCucBGnFYb-Djj4G5X6tsLgowscHnGL5jOcAKAgdqjKM73E70x2qz7Ig537BQ9gyZlS36snsXAnYQb-0/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhAjxpg4BomvyJ2pfK5Mgmc6K4W4oNsqcDrBfztD8_xE9EAmxQlvCXvIZiDajolCucBGnFYb-Djj4G5X6tsLgowscHnGL5jOcAKAgdqjKM73E70x2qz7Ig537BQ9gyZlS36snsXAnYQb-0/s320/10.jpg" width="320" /></a></div>Варим минут 10-15.<br />
Солим и перчим - по вкусу. Лучше пробовать - так как ранее закладывали огурцы и рассол, да и копченая колбаса также может быть хорошо перченной.<br />
Зелень мелко режем и отправляем в солянку. Ещё минут 5 варим, накрываем крышкой и даём "настоятся".<br />
<br />
В тарелку не забываем добавить дольку лимона и ложечку сметаны.<br />
<br />
Приятного аппетита! </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-57559624571917029872012-04-13T00:15:00.001+04:002012-04-13T01:28:28.227+04:00Кулич пасхальный<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7hUd0o1QqKSwNw61SMlNxifR0TH68Y_HJcSFZun39VfDKRc5yMlp7Eqw8Ka6T_bBEvDmS6iv5TxKgCcfgMVgdDW5InntDxBEpR79yKNq0f0jYcf7Ri6rJDz42MrBO99-Kp_NagbSqN5O/s1600/0%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D1%87.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7hUd0o1QqKSwNw61SMlNxifR0TH68Y_HJcSFZun39VfDKRc5yMlp7Eqw8Ka6T_bBEvDmS6iv5TxKgCcfgMVgdDW5InntDxBEpR79yKNq0f0jYcf7Ri6rJDz42MrBO99-Kp_NagbSqN5O/s320/0%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D1%87.jpg" width="320" /></a>По традиции пасхальные куличи готовят в четверг и в субботу. Решил сегодня не упускать момента. Никогда их не готовил, но в прошлом году все покупные куличи оказались ужасающего качества.<br />
Моя коллега, радушно поделилась "семейным" рецептом кулича. Так что, что ещё один рецепт в моей коллекции обрёл приставку " по-маринвикторовски" (напомню, что по её рецептом уже готовил <a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2011/12/blog-post_17.html">Пирог с сыром и луком</a> и <a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2011/12/blog-post_11.html">Пирог "Творожник"</a>. )<br />
повозиться пришлось. Но! Оно того стоило! Теперь к Пасхе у меня в запасе семь куличей: один большой и шесть "малюток"))).<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw2qAFxP4M5MlOQXqJAvWnWVDg3zXATIiAOM8PBKX7yjkFj2MpSt5ZyGDabmoZjZRVLdZJ0SYMmj-o2_qW2v1UT3JKazdSk3oSkPIlN6MG6kK81TbFqZB5ShBi2RBBwRsOTj6oTiIx0Gu6/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw2qAFxP4M5MlOQXqJAvWnWVDg3zXATIiAOM8PBKX7yjkFj2MpSt5ZyGDabmoZjZRVLdZJ0SYMmj-o2_qW2v1UT3JKazdSk3oSkPIlN6MG6kK81TbFqZB5ShBi2RBBwRsOTj6oTiIx0Gu6/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><br />
Сразу отмечу: теста получается очень много. Примерно на два кулича (а если хорошо подойдет, то и все три можно испечь).<br />
Нам нужно:<br />
3-4 стакана муки (всего уйдет около килограмма),<br />
1 стакан молока,<br />
2\3 стакана сахара,<br />
250 гр. сливочного масла,<br />
1 стакан сметаны (не менее 20% жирности),<br />
2 яйца + 3 желтка,<br />
1 пакетик (12 гр) быстрых дрожжей (лучше "Для сдобы"), 1\2 стакана изюма, растительное масло. Для глазури: или полуфабрикат глазури или сахарная пудра. Цветная сахарная посыпка.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuA08AEkNU606r4fFdOeFctdbEPhtU0TCS4GogtKwgSLnQ9TgcIxNlNA3THCQsYjaxNxLpJ1zo_tT3eaBmdbL7_Fnw6YSZQEr5XudQIcvQhtgCHi9XXI7hN0f4Tx_h9g6hJM4Xo0tG2EKG/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuA08AEkNU606r4fFdOeFctdbEPhtU0TCS4GogtKwgSLnQ9TgcIxNlNA3THCQsYjaxNxLpJ1zo_tT3eaBmdbL7_Fnw6YSZQEr5XudQIcvQhtgCHi9XXI7hN0f4Tx_h9g6hJM4Xo0tG2EKG/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
Изюм замачиваем минут на 5-10 в горячей воде. Воду сливаем и даем ему подсохнуть.<br />
<br />
Смешиваем 1,5 - 2 стакана муки, стакан молока, 2\3 стакана сахара и размягченное сливочное масло. Миксером или ложкой тщательно размешиваем.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;"></div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY2vix7BFpRK_6G64EU9qq3UeaOxpUECmeO95iENFXR07J0BSSXceIEcUhCt-861iOhGaMXO25OAMHtkrRsyStyQvWamNVUTn6_U_RvEETjLCMSiXuJrhsqyJdbFkJ_EDdV5dz-pJU2qPd/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY2vix7BFpRK_6G64EU9qq3UeaOxpUECmeO95iENFXR07J0BSSXceIEcUhCt-861iOhGaMXO25OAMHtkrRsyStyQvWamNVUTn6_U_RvEETjLCMSiXuJrhsqyJdbFkJ_EDdV5dz-pJU2qPd/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><div>Получается тесто консистенции густой сметаны. Отставляем его пока в сторону и займемся второй частью.</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0stC9lDiZ5P3S2isSXIkFCpoVrykuMgUxgP_taH-UPe5UFPXOj0IPT0Au3KJZ_-hMyGnNN5lpbmecuwfQiQlnvzRkBNQ7XhtDBxuBXWvcMvbL51Rd_9HYuqR6Hr_GCQzQ1ZOdl4VazA6R/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0stC9lDiZ5P3S2isSXIkFCpoVrykuMgUxgP_taH-UPe5UFPXOj0IPT0Au3KJZ_-hMyGnNN5lpbmecuwfQiQlnvzRkBNQ7XhtDBxuBXWvcMvbL51Rd_9HYuqR6Hr_GCQzQ1ZOdl4VazA6R/s320/4.jpg" width="320" /></a></div><div>Смешиваем стакан сметаны, яйца и желтки, дрожжи.</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6EWl2MwrdiP08tyehFKaYn3iqj7e2-Bvw_eXHwqFErhRkIY6SIRsCJJMNyDGqN5d4CbxoubRjTuDPOroMv-YopbFtRs_csz6qSs5aVWbLWFzLYpLhGccW0oiGAy-hNqf7PgnD1IyrmVYh/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6EWl2MwrdiP08tyehFKaYn3iqj7e2-Bvw_eXHwqFErhRkIY6SIRsCJJMNyDGqN5d4CbxoubRjTuDPOroMv-YopbFtRs_csz6qSs5aVWbLWFzLYpLhGccW0oiGAy-hNqf7PgnD1IyrmVYh/s320/5.jpg" width="320" /></a></div><div>К полученной жидкой смеси частями добавляем первую часть теста. Размешиваем, сначала миксером, потом ложкой или лопаткой. </div><div>Добавляем 1 ст. ложку растительного масла и снова мешаем. Постепенно добавляем 2-3 стакана муки. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglUASrlQDIzaEJwtJZ7shLp_5ylmtDHOX0i6cVWZh_O9NZryqNevNbcCcZtHxkZiIG84yYxuJCavF-cKEJ3Ny1ZInQu7Sgsv-AovhBW2xFKUDAxAR0udruGu6HuwUFEGmuluF7XLhDlfQz/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglUASrlQDIzaEJwtJZ7shLp_5ylmtDHOX0i6cVWZh_O9NZryqNevNbcCcZtHxkZiIG84yYxuJCavF-cKEJ3Ny1ZInQu7Sgsv-AovhBW2xFKUDAxAR0udruGu6HuwUFEGmuluF7XLhDlfQz/s320/6.jpg" width="320" /></a><br />
Должно получится довольно крутое тесто, хорошо отходящее от стенок миски.<br />
<br />
Закрываем полотенцем и ставим на 1 час в теплое место.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8bRqXzNc_vyofZ85FAYXuq-ccrxbKBI3E8xg7sP4iig_8_aOXAksQjU1fK0viICatfRgsc6yodOkt2fqe_gzXSw6P5fgpnQBXtoIFVueqOtaGfb4RPhef2TPZxw11B3JSuq6VPrdDOsV/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8bRqXzNc_vyofZ85FAYXuq-ccrxbKBI3E8xg7sP4iig_8_aOXAksQjU1fK0viICatfRgsc6yodOkt2fqe_gzXSw6P5fgpnQBXtoIFVueqOtaGfb4RPhef2TPZxw11B3JSuq6VPrdDOsV/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Добавляем изюм. Еще раз тщательно мешаем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj854ih4cAMNNjzOZC84Zx7HSydgwQgvDNthXsUCOBdjT2bloAW_LCOOhUUEARrHhGoVygPXr0X-MzR6h8OET-wF8h30-1kirk0x8-bC0xfDIkwX5KPDlhc1H1_ysAnJvycAkE88YpuW2uN/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj854ih4cAMNNjzOZC84Zx7HSydgwQgvDNthXsUCOBdjT2bloAW_LCOOhUUEARrHhGoVygPXr0X-MzR6h8OET-wF8h30-1kirk0x8-bC0xfDIkwX5KPDlhc1H1_ysAnJvycAkE88YpuW2uN/s320/8.jpg" width="320" /></a></div> Перекладываем на доску. На этом этапе тесто "сьело" еще примерно полстакана муки.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvW41x0wpNXAbTuoXWPqI6SCCrepkWQr3BzdQJi68Os7SHdVR-ZAB3Wj_OaA0Bdf87nUIgbSqTT3mG8f6yyCqUr3nwxX-z95EZG2apUaGFTv4_520C7xK2Cv6iSdRmuTB4Q9BBefT7S3Iv/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvW41x0wpNXAbTuoXWPqI6SCCrepkWQr3BzdQJi68Os7SHdVR-ZAB3Wj_OaA0Bdf87nUIgbSqTT3mG8f6yyCqUr3nwxX-z95EZG2apUaGFTv4_520C7xK2Cv6iSdRmuTB4Q9BBefT7S3Iv/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>Тесто закладываем на 1\2 объёма смазанных растительном маслом форм. И оставляем минут на 20, что бы оно ешё раз поднялось.<br />
Затем отправляем все в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовность определяем деревянной зубочисткой.<br />
Маленькие куличи в форме для кексов пеклись примерно 15-20 минут.<br />
Большой кулич - около 50 минут. Остаток теста я выложил в обычную прямоугольную форму для кекса и он был готов минут через 30.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KZoyCbb8e8MIRqlvqk1-kh1ZOPPVRdxgIqSjY1lP0RaZfRtZmLGeSMlDL_GEkX0eG5z-jjkYk7RbFukI8YtyOik7M5r6jU2JIcIWzdj81vL6cPodBOk6aWieAcfOpbKq3pF5zlc_ur3Q/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KZoyCbb8e8MIRqlvqk1-kh1ZOPPVRdxgIqSjY1lP0RaZfRtZmLGeSMlDL_GEkX0eG5z-jjkYk7RbFukI8YtyOik7M5r6jU2JIcIWzdj81vL6cPodBOk6aWieAcfOpbKq3pF5zlc_ur3Q/s320/10.jpg" width="320" /></a><br />
Вынимаем из духовки. Мокрым полотенцем протираем бока и дно формы. Можно даже завернуть минут на 5-10 во влажное полотенце. Потом "вытряхиваем" кулич и украшаем глазурью и цветной посыпкой.<br />
Если полуфабрикат глазури - то делаем её по инструкции. Можно использовать обычную сахарную пудру: смешать её с несколькими чайными ложечками воды или лимонного сока.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjPR0EQjzvLEZMUjGU2BpOaCFptACXhyFrYr5WXjgmttGh5PhRN-O6G9yi5FR0g-NBdWtmH7oTzgQdFyywSoI8r6OkpHFY_YK8TipRTPqQt4MQp95ClVApaZgvv4MM4uS51sGZ78HmPvlY/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjPR0EQjzvLEZMUjGU2BpOaCFptACXhyFrYr5WXjgmttGh5PhRN-O6G9yi5FR0g-NBdWtmH7oTzgQdFyywSoI8r6OkpHFY_YK8TipRTPqQt4MQp95ClVApaZgvv4MM4uS51sGZ78HmPvlY/s320/11.jpg" width="320" /></a></div><br />
</div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-2980519265867403452012-04-11T01:08:00.000+04:002012-04-11T01:08:38.531+04:00Плацинды с квашеной капустой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-E3DKIEezcTMUE52UihusVi_6RMfGH21ZtdwcbIWrtkDF8W8LLsiS9iqM8ky3dD3Uj4J3A6MGsN7ZO7ba0SPja65NAp9JDWK3SmFTN-Wb52pbEhBUgDjo6ntCxH_gsELYGRM80xmep9VZ/s1600/0%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-E3DKIEezcTMUE52UihusVi_6RMfGH21ZtdwcbIWrtkDF8W8LLsiS9iqM8ky3dD3Uj4J3A6MGsN7ZO7ba0SPja65NAp9JDWK3SmFTN-Wb52pbEhBUgDjo6ntCxH_gsELYGRM80xmep9VZ/s320/0%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8B.jpg" width="320" /></a>Бывают блюда, которые хочется приготовить уже только из-за одного их названия. Так, чисто из любопытства. Вот, например, попался на днях рецепт плацинд с квашеной капустой. Ну, с капустой всё понятно, но что такое плацинды? Не самое распространенное в моём Подмосковье слово ))) Погуглив, узнал, что это блюдо из молдавской кухни, к которой я тоже питаю большую любовь. Благо, есть знакомые выходцы из этой республики, чьи кулинарные таланты вызывают только восхищение. А плацинды, это некий аналог наших жаренных в масле пирожков. Но со своими особенностями: тесто тонкое, очень нежное, масло особо не чувствуется. Вкусно - безумно. Так что - готовим! )))<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvs6zJdH2Kw9gxNi4bZOL7GklzQQWZP7irRjlxsbiYZIP5ljveJII6kNTBL04D991aJ7z-GvCZxja-gdv49NxZtRLBqhnGEkVdz555XkZxcdDOBuB6PAOm0Ek0SOeePRhlfgtccmHMhE4q/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvs6zJdH2Kw9gxNi4bZOL7GklzQQWZP7irRjlxsbiYZIP5ljveJII6kNTBL04D991aJ7z-GvCZxja-gdv49NxZtRLBqhnGEkVdz555XkZxcdDOBuB6PAOm0Ek0SOeePRhlfgtccmHMhE4q/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Для теста: 2,5-3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 1\2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка (без горки) соды, 1 ст. ложки растительного масла.<br />
<br />
Для начинки: примерно 700-800 гр. квашеной капусты, половинка большой луковицы, растительное масло.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsc3xH8-jzIHTdPhJlXM4lnG_cdsidrdXYyLGl88MfBh6KXEZziNrzhZYXpxS715fcH5sk8WLxpUGxB8ToEeLxSI_0C7h5_b8Yd7lVqFFfsOjdksn7QHAZRL9IiQK5ZxoUU-HxMZlp1ZsY/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsc3xH8-jzIHTdPhJlXM4lnG_cdsidrdXYyLGl88MfBh6KXEZziNrzhZYXpxS715fcH5sk8WLxpUGxB8ToEeLxSI_0C7h5_b8Yd7lVqFFfsOjdksn7QHAZRL9IiQK5ZxoUU-HxMZlp1ZsY/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Начнём с капусты. лук мелко режем и вместе с капустой тушим (минут 20-30) на растительном масле на медленном огне.<br />
<br />
В воде (у меня - из фильтра, комнатной температуры) размешиваем соль, соду, растительное масло. Добавляем 2 стакана муки. Размешиваем и постепенно остальную муку. Вымешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBxCyww96EIlNsXH3X9cHvK6TNu7JCFNf4YsW3AZjm6HFPi51kDE2kDgeq8FJ_PwdgHOmLVxY0kCNbTX0hCVc88Cgj38mTgFIQC9qdgXh8B54ijWNAUH-aZkZK4avCVoFpuBQ_jL_Qyu20/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBxCyww96EIlNsXH3X9cHvK6TNu7JCFNf4YsW3AZjm6HFPi51kDE2kDgeq8FJ_PwdgHOmLVxY0kCNbTX0hCVc88Cgj38mTgFIQC9qdgXh8B54ijWNAUH-aZkZK4avCVoFpuBQ_jL_Qyu20/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>Скатываем "колобок" и оставляем его на 30 минут.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIDZFS6DKsy2ymoODSkHBX1KxQjy3xCAb6YbObqdZPxGRppn9Fnaxib6HYdijC6es0yOgzCk9GuS0aIVhHZh4oR0s8gHf-1Rho_peAovkDV_DburevQt8h24svbHplJ91QarrW48RXKW2I/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIDZFS6DKsy2ymoODSkHBX1KxQjy3xCAb6YbObqdZPxGRppn9Fnaxib6HYdijC6es0yOgzCk9GuS0aIVhHZh4oR0s8gHf-1Rho_peAovkDV_DburevQt8h24svbHplJ91QarrW48RXKW2I/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Тесто делим примерно на 8 равных частей.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wKk4HRwPL7jCeg0vjeOZm4e8idqdh4Qm-cLZb7Cm3yhD6sD5FATzXldkFCciZ4etyiDQisrIzIhyMJYukhq1AlEFxu62imL7ua8vu9JGPSt4Xyj3sSII5yrcQs7RgC_02LD0PoFarzW8/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wKk4HRwPL7jCeg0vjeOZm4e8idqdh4Qm-cLZb7Cm3yhD6sD5FATzXldkFCciZ4etyiDQisrIzIhyMJYukhq1AlEFxu62imL7ua8vu9JGPSt4Xyj3sSII5yrcQs7RgC_02LD0PoFarzW8/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>Тонко раскатываем и выкладываем пару столовых ложек начинки.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirw6zX0SC6IuM0y_nsOm9oZUTggIoS31KRoouOkkmdOYfXjhWYxwHu4Tf67djonJJrgQI5Tv8qGq-q4aJ0ADLNaM-fP5zQHwdgV1lMmclJ6nrvcDHIJkOpCg3erFf_bVk7N2T7PS4CwCPZ/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirw6zX0SC6IuM0y_nsOm9oZUTggIoS31KRoouOkkmdOYfXjhWYxwHu4Tf67djonJJrgQI5Tv8qGq-q4aJ0ADLNaM-fP5zQHwdgV1lMmclJ6nrvcDHIJkOpCg3erFf_bVk7N2T7PS4CwCPZ/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Сворачиваем конвертиками.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd5Civ-k3pBECktnOoUX5fIdCauqS1s76hQrC7QpTsBrscNAPLrN0JhQYOQzCuapiu7OoIKqR6sQrUXauX1DBhH_XipMAsJIElXU_L47ykGiWEH9dHnSmmq9O_v0Ej6ydfzc1d6FsYfhGv/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd5Civ-k3pBECktnOoUX5fIdCauqS1s76hQrC7QpTsBrscNAPLrN0JhQYOQzCuapiu7OoIKqR6sQrUXauX1DBhH_XipMAsJIElXU_L47ykGiWEH9dHnSmmq9O_v0Ej6ydfzc1d6FsYfhGv/s320/7.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdrGFf3YeyocGLiw8MIVpbzsz8LeNZYFG9jUFVNdHYPY8tmxPBLllllhSARmUU5UdptTaHFAT0P2SLIKQqrzcaX5w3hMFPuqpkZ4rmwFyaEK3jI5gl-0RR7rF1UKw7oFEA5gFcKtYZCyNq/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdrGFf3YeyocGLiw8MIVpbzsz8LeNZYFG9jUFVNdHYPY8tmxPBLllllhSARmUU5UdptTaHFAT0P2SLIKQqrzcaX5w3hMFPuqpkZ4rmwFyaEK3jI5gl-0RR7rF1UKw7oFEA5gFcKtYZCyNq/s320/8.jpg" width="320" /></a></div>И - на раскаленную сковородку с небольшим количеством растительного масла. Каждую сторону жарим примерно 3-5 минут.<br />
<br />
Готовые плацинды выкладываем сначала на бумажные полотенце - чтобы "ушло" лишнее масло.<br />
<br />
Приятного аппетита! </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-79519385726588822302012-03-29T00:49:00.001+04:002012-06-08T00:00:56.856+04:00Гуляш по-венски<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwyjehWCWYtjHKyUAhKMuAzzacfDDWiKA4mQR9GHzARp-_8BAzPs_K3AoPvWFUu2nZ21BLwI1-yhyphenhyphenDpSf26QzKmmXl_QHp4EwkKO75p2l7aa2mNbwQuUE-wIBcXmqSsPRUCH6DsGovgH6r/s1600/0+%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%88.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwyjehWCWYtjHKyUAhKMuAzzacfDDWiKA4mQR9GHzARp-_8BAzPs_K3AoPvWFUu2nZ21BLwI1-yhyphenhyphenDpSf26QzKmmXl_QHp4EwkKO75p2l7aa2mNbwQuUE-wIBcXmqSsPRUCH6DsGovgH6r/s320/0+%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%88.jpg" width="320" /></a>Когда выкладывал рецепт венгерского гуляша ( <a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2012/02/blog-post.html">Настоящий венгерский гуляш</a> ),то в одной из соцсетей, он вызвал бурное обсуждение: есть ли в нём те или иные ингредиенты и тд и тп.. В общем извечный спор кулинаров - бывают ли канонические рецепты? Имхо - нет. ))) Вот, например, рецептов гуляша по-венски, у меня записано 3 или 4. Каждый значительно отличается друг от друга. Сегодня готовлю самый легкий ))).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZ9uGY4RMMgn6LIZug8ynPJrI_HdnTqW9-dcVhO9iPI0laKq4kR3fM0ffMVrJBDX_2ktoBQhwmK8oJjRwsCslUroGoyZBbIvsMlSNoqsLBgik-jugZUbdC4W5YxRrRDM15wMaiK4V7u6O/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZ9uGY4RMMgn6LIZug8ynPJrI_HdnTqW9-dcVhO9iPI0laKq4kR3fM0ffMVrJBDX_2ktoBQhwmK8oJjRwsCslUroGoyZBbIvsMlSNoqsLBgik-jugZUbdC4W5YxRrRDM15wMaiK4V7u6O/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>Нам нужно:<br />
1 кг свинины (лучше не очень жирной), 500-600 гр. репчатого лука (это примерно 3 средних луковицы), 2 болгарских перца, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты,<br />
уксус, соль, черный молотый перец, зелень (у меня лук, укроп, петрушка).<br />
Растительное масло.<br />
<br />
По оригинальному рецепту: 1 килограмм репчатого лук и целая головка чеснока. Но лук у меня в семье не очень любят, а чеснок - "деревенский", ядреный. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFMcqXPrALPgkzYO2c96vLJNppuJymwGN9FZwgctHtjvE9ziNYLHtbSec6Usy5pwQ8d2rGgrQzr3ENZ6MfI1We9altUY-ldWmVudKHujawuG-DpFlEPV01AW0ecnLAluxprYUVQHwaV7lb/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFMcqXPrALPgkzYO2c96vLJNppuJymwGN9FZwgctHtjvE9ziNYLHtbSec6Usy5pwQ8d2rGgrQzr3ENZ6MfI1We9altUY-ldWmVudKHujawuG-DpFlEPV01AW0ecnLAluxprYUVQHwaV7lb/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><br />
Лук чистим и режем средними кубиками.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7sef2Omaiu-zbraZAxxAMZflhgA5DU8ADPtnBgk_MuaCMMBrLoFfWlWdaryOBAjDcarGtcS7kfgVGwKi0CPB6qsrhbt2rcPGtyN6Yxsi_ESf3X5AuCU6hRPO2s2KSMJwXLmAo7qoPWGeR/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7sef2Omaiu-zbraZAxxAMZflhgA5DU8ADPtnBgk_MuaCMMBrLoFfWlWdaryOBAjDcarGtcS7kfgVGwKi0CPB6qsrhbt2rcPGtyN6Yxsi_ESf3X5AuCU6hRPO2s2KSMJwXLmAo7qoPWGeR/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>На дно кастрюли (у меня объемом 3 л) наливаем растительное масло и когда оно зашкворчит добавляем лук.<br />
<br />
Обжариваем до слегка золотистого цвета. Главное, чтобы не подгорел.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6oeBCbkdk8rBIGiBNYCd_nGfJ2bFdkXq4uhYmkKAczoiCBFV-n3ydJtcvDW8jYAU9445WpfOppQAOoWTJqsv4_rJAcz8s8xBIMe5KmHQaTv1se-57ls-3zLP5o5ouyw0F-QhpHFhhmzl/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6oeBCbkdk8rBIGiBNYCd_nGfJ2bFdkXq4uhYmkKAczoiCBFV-n3ydJtcvDW8jYAU9445WpfOppQAOoWTJqsv4_rJAcz8s8xBIMe5KmHQaTv1se-57ls-3zLP5o5ouyw0F-QhpHFhhmzl/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Мясо режем не крупными кусками и отправляем к луку.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5a52vxb3QjMxxeLsfe0k2iuXg40LpuGbqSpxG96XLL4FdUbMf1okKHkncg_M70WHvyoO3oLVzHfIw1JtZnzFUC5IaJnA3ad5t9dQn6PRAZjQ83wEbv-rO3vhq2Omjebt9SGeO3kVIzVbE/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5a52vxb3QjMxxeLsfe0k2iuXg40LpuGbqSpxG96XLL4FdUbMf1okKHkncg_M70WHvyoO3oLVzHfIw1JtZnzFUC5IaJnA3ad5t9dQn6PRAZjQ83wEbv-rO3vhq2Omjebt9SGeO3kVIzVbE/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Перемешиваем и готовим, помешивая, минут 15-20.<br />
<br />
Затем добавляем воды, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно полтора часа.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4CWlnZhBUUDzStIJquZk4Id3aBO_rCrMVqca5LDB_YP5OB3ehbxW0pk2vvzLcYaYOShZ0xPid3d0OqYH1G-cB_raMeed9PnHibpvrCBN5rJ-Du6e6gMbYF5glUGomV5EwEmj56KKhk8a/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4CWlnZhBUUDzStIJquZk4Id3aBO_rCrMVqca5LDB_YP5OB3ehbxW0pk2vvzLcYaYOShZ0xPid3d0OqYH1G-cB_raMeed9PnHibpvrCBN5rJ-Du6e6gMbYF5glUGomV5EwEmj56KKhk8a/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Готовим поджарку.<br />
Перец режем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде, добавляем 1 ст. ложку винного уксуса.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq45POaca4iqujsUtRRNAjuPzZ26zG-jCCGKuSB597CwP9qIsNEYgvXyuTCzqDtsP4y_JrePU2646HfkOCx247sDUWxqcdt4zFqZ5422ClEe_ar3wcPyhJff_M00CDVEC7Hb8l0XRohGDr/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq45POaca4iqujsUtRRNAjuPzZ26zG-jCCGKuSB597CwP9qIsNEYgvXyuTCzqDtsP4y_JrePU2646HfkOCx247sDUWxqcdt4zFqZ5422ClEe_ar3wcPyhJff_M00CDVEC7Hb8l0XRohGDr/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Мелко режем чеснок и добавляем его к перцу.<br />
Закладываем томатную пасту и обжариваем минут 5-10.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7fgYSXXEkIyxzmSSX18KwZkHbmJhyphenhyphenkowULJbiadcG1RYLA6Ryx7bQ5_8dmbXBYXb49L1f_2dw9wno6CuUm2g38-r_AMxux6UtS8PKXdc-ShprGdFTQW-CHERTz6WG_Oucy_qPGDjmUwIg/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7fgYSXXEkIyxzmSSX18KwZkHbmJhyphenhyphenkowULJbiadcG1RYLA6Ryx7bQ5_8dmbXBYXb49L1f_2dw9wno6CuUm2g38-r_AMxux6UtS8PKXdc-ShprGdFTQW-CHERTz6WG_Oucy_qPGDjmUwIg/s320/8.jpg" width="320" /></a></div>И выкладываем поджарку к гуляшу. Добавляем по вкусу соль и черный перец, мелко порубленную зелень.<br />
На медленном огне тушим еще полчаса.<br />
<br />
Приятного аппетита! </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-75921481031907791082012-03-25T23:50:00.000+04:002012-03-25T23:50:14.115+04:00Кофейный кекс<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLMA3mGghNvySjBpXxp_jdUfrKsMyQR-TJv-eKbq2pD6rxbCCe93zVZrx8SzqpDE4cllSjkpWB1hottoijKJ9ewRBUC1bBw9u8hQ8i9izZgtaXfZHrpBw9jIxM-JU8UIVQmkcYo0vZVji1/s1600/0%D0%B0+%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLMA3mGghNvySjBpXxp_jdUfrKsMyQR-TJv-eKbq2pD6rxbCCe93zVZrx8SzqpDE4cllSjkpWB1hottoijKJ9ewRBUC1bBw9u8hQ8i9izZgtaXfZHrpBw9jIxM-JU8UIVQmkcYo0vZVji1/s320/0%D0%B0+%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81.jpg" width="320" /></a></div>В моём детстве было, имхо, больше всяких вкусняшек с кофейным ароматом-вкусом. Наверное, это был один из немногих доступных натуральных ароматизаторов. Даже жевательная резинка (Да! В СССР была жвачка в кубиках! ))) была с кофейным и апельсиновым ароматами. Будем восполнять пробелы.<div>Сегодня у меня двойной эксперимент. Во-первых, проверяю очередную форму из журнала "Изысканная выпечка". Во-вторых, в книжных завалах на харде, нашел загадочную книжку. Ни обложки, ни авторов, ни выходных данных, зато сотни рецептов кексов и пирогов. На первый взгляд большинство рецептов внушают доверие. Может не всегда подробно описана технология приготовления - будем испытывать. Сегодня первый рецепт (он, кстати, действительно первый) из этой книги - "Кофейный кекс".</div><div><a name='more'></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizaiYmMHJ8KZ_7DRB6XiZhf9VYIXYm4gu7GQ6Ky5EWDVaZGi3ZN6H_oYg-DjarckunLtW9prTGB9ql2gWjBwx_VMtXaKczZlY4ld2Y0nLD6Pg2JD1Ua2YDuZmLgAqVRTb8xW3mGh6BxhwX/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizaiYmMHJ8KZ_7DRB6XiZhf9VYIXYm4gu7GQ6Ky5EWDVaZGi3ZN6H_oYg-DjarckunLtW9prTGB9ql2gWjBwx_VMtXaKczZlY4ld2Y0nLD6Pg2JD1Ua2YDuZmLgAqVRTb8xW3mGh6BxhwX/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Нам понадобится: 1 стакан пшеничной муки, 3\4 стакана сахарного песка, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1\4 ч. ложки соли, 2 яйца, 125 гр. сливочного масла, 1 ч. ложка ванильного сахара, 2 ст. ложки гранулированного кофе, 1\3 стакана молока.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4RPC9NFTi2ztYdUc2de4ftyxvnJuPS4xBk_IVWhyphenhyphentbN2V7xGzuqTJ3opCNPBodeRoa4mObyKm25lkuZOAKjIhsV2og2u9M3WH_pEah92bIjamjOZXy5y4QdMbp-jS7OtN5KW9jB0oQGY/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4RPC9NFTi2ztYdUc2de4ftyxvnJuPS4xBk_IVWhyphenhyphentbN2V7xGzuqTJ3opCNPBodeRoa4mObyKm25lkuZOAKjIhsV2og2u9M3WH_pEah92bIjamjOZXy5y4QdMbp-jS7OtN5KW9jB0oQGY/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Молоко кипятим и завариваем в нём 2 столовые ложки гранулированного кофе. Ставим остывать.<br />
<br />
Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, соль.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidV5iglnDHoqp7E5vdjmLcahrcgJHJeUjliN4J-w2aMbXtqZ0udbk8Lx2DEIWFLIoaCjDsP_8CU2wQeK3VQLTjJn3-or2XRQ465QxoxsWW-sV2oZYm7uWPZ5t_1ZAevAQIcZzwnHJKj0W9/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidV5iglnDHoqp7E5vdjmLcahrcgJHJeUjliN4J-w2aMbXtqZ0udbk8Lx2DEIWFLIoaCjDsP_8CU2wQeK3VQLTjJn3-or2XRQ465QxoxsWW-sV2oZYm7uWPZ5t_1ZAevAQIcZzwnHJKj0W9/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Постепенно добавляем кофе с молоком. Тщательно размешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VMJcuBw989Zz9OQOYugucN0QzfdKLGnNgz2JT8zpNGqdZ5OkjrLrnybdGvhRg23izbEX_fGbkFMwrV4Ii41643NwpWGzyeRYFdj2C3HSg6h_fl0BJRVUlvF-YyZDo1SpUhhh-dkeqGI1/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VMJcuBw989Zz9OQOYugucN0QzfdKLGnNgz2JT8zpNGqdZ5OkjrLrnybdGvhRg23izbEX_fGbkFMwrV4Ii41643NwpWGzyeRYFdj2C3HSg6h_fl0BJRVUlvF-YyZDo1SpUhhh-dkeqGI1/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Вбиваем яйца. (Можно сразу или взбить отдельно, а потом добавить)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFHUdh3ViNvIxu6aQDz1tdrt1zDcHH_cf8K0docpEmfob6ARJHEHsfJnqZDMT4ItFItwPFd1igkqhXEC6e6baynoUZtpnCHBXGZFIaMVaDcTQjc1V1qPA9SxYnmkoTuoL8iAhIMNCf3mP8/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFHUdh3ViNvIxu6aQDz1tdrt1zDcHH_cf8K0docpEmfob6ARJHEHsfJnqZDMT4ItFItwPFd1igkqhXEC6e6baynoUZtpnCHBXGZFIaMVaDcTQjc1V1qPA9SxYnmkoTuoL8iAhIMNCf3mP8/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Добавляем ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Ещё раз тщательно перемешиваем до растворения масла.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsq3D3ilRrEYf-DmPTLnEVQc7DpaTDlxsYdj8EMG5O2s-3_CfXTrlpX2MZvtdHiLXAJITAGTI7MILG-pIzh0t_1h1kTPqZQGtgH47Ghwk1q9qf4014U8mMndrAPLpUJaTXSN4p9j-GBk3s/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsq3D3ilRrEYf-DmPTLnEVQc7DpaTDlxsYdj8EMG5O2s-3_CfXTrlpX2MZvtdHiLXAJITAGTI7MILG-pIzh0t_1h1kTPqZQGtgH47Ghwk1q9qf4014U8mMndrAPLpUJaTXSN4p9j-GBk3s/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfrnVZPtBFi8Dk8FlLl2kRDSzEPYuJ68qEucF4jQ69kJzIz7nKfq5BPHOnx8rzRTVT8NVhWZSd0EPxZSRDcdbvMYGTSwF5nvf5viDcYPKPRSAUCqwqrK4_oviNeErR54gbg0P23fqnbWv/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfrnVZPtBFi8Dk8FlLl2kRDSzEPYuJ68qEucF4jQ69kJzIz7nKfq5BPHOnx8rzRTVT8NVhWZSd0EPxZSRDcdbvMYGTSwF5nvf5viDcYPKPRSAUCqwqrK4_oviNeErR54gbg0P23fqnbWv/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Духовку разогреваем до 180-190 градусов и отправляем в неё кекс на 45-50 минут. (Готовность определяем деревянной зубочисткой).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpK_UevRSaaZcUEwHhJlW8-FAFTjSCqYYLOT6IVQsN0V35U3Ct4ytJNGn4_802x7SkqmGEUsj4Fhb-7BOSLPwuhhDiz3sc38Yt6XbeFct88bY3BWjj4D1ZmmLBhrS8z2R_CoO3MqK2pE61/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpK_UevRSaaZcUEwHhJlW8-FAFTjSCqYYLOT6IVQsN0V35U3Ct4ytJNGn4_802x7SkqmGEUsj4Fhb-7BOSLPwuhhDiz3sc38Yt6XbeFct88bY3BWjj4D1ZmmLBhrS8z2R_CoO3MqK2pE61/s320/8.jpg" width="320" /></a></div><div>Приятного аппетита! </div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div>Небольшое резюме)))) Кекс получился вкусным: приятный аромат молочного кофе. Рассыпчатый внутри и получилась хрустящая (после полного остывания) корочка сверху. А вот форма, сорри за тавтологию, форму не выдержала. Расползлась по середине и кекс приобрел не свойственную для него форму)) На этом покупать "журнальные" формы прекращаю. ((( </div><div><br />
</div></div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-33495252598777503712012-03-20T03:02:00.000+04:002012-03-20T03:02:03.637+04:00Банановый пирог<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgxEsXy6hl7EG5X3dEezk4y4ltGZbLubODYQuwfiev1ZmBnSD3MeeirzLW6-YxsO5gYiC0VisI4DT1mG6S-UOo-8PUDTaO6Ou3ac7YdhP6_Ys9dhIdmPMy_XvJHqIzq2_t_ZyO9d2tJv8U/s1600/0f.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgxEsXy6hl7EG5X3dEezk4y4ltGZbLubODYQuwfiev1ZmBnSD3MeeirzLW6-YxsO5gYiC0VisI4DT1mG6S-UOo-8PUDTaO6Ou3ac7YdhP6_Ys9dhIdmPMy_XvJHqIzq2_t_ZyO9d2tJv8U/s320/0f.jpg" width="320" /></a>Всегда приятно, когда результат превосходит ожидание. От простенького рецепта "Бананового пирога", найденного на просторах интернета, многого не ожидал. Выпечка с бананами сейчас довольна популярна. И как правило, рецепты малость заморочены. Я рассказывал про кекс <a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2012/01/blog-post_18.html">Банановый хлеб</a> , где-то в моих фотозапасниках лежат рецепты шоколадно-бананового торта, банановых маффинов и кексов (дойдет и до них очередь :))) А здесь: минимум ингредиентов и минимум усилий с тестом. Результат был неожиданным: очень мягкий и нежный пирог, с потрясающим банановым вкусом (если бы готовил не сам, то не поверил бы что в пироге нет усилителя вкуса) и ароматом. В общем, подтверждение истины, что всё гениальное - просто.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELC6JpAeNvJwTmrGL7jX7bFdw7H9N1_52wUciO95Kn8sCH2GopWR4HPCWXjRQTtWtECl8EfT_MyTcvBBnvzjYfn4iVlBZYg8Ouq5j4Mc3m2reeF8QvH31Q_6GFsM_i_cpmwFzx3qQea-o/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELC6JpAeNvJwTmrGL7jX7bFdw7H9N1_52wUciO95Kn8sCH2GopWR4HPCWXjRQTtWtECl8EfT_MyTcvBBnvzjYfn4iVlBZYg8Ouq5j4Mc3m2reeF8QvH31Q_6GFsM_i_cpmwFzx3qQea-o/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>Необходимо: 2 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 2 средних банана (чем перезревшее, тем лучше), 2 яйца, 3\4 стакана молока (150 мл), 2 ч ложки разрыхлителя, 1 ч ложка ванильного сахара, щепотка соли.<br />
<br />
Сахарная пудра для посыпки готового пирога.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgedPSYPl5NZLJeCstXlaitWZkzBQ-hWT1_S_8L5oy7DA6EtHE60J7Hq3KX9Xjo3BI40mnM_bkUjyQrDw-avuv9ZOoCbUH3_ssIVYk8wnAYKWJTUkWUJ-fM_x_FH7JxwfmQwNlNt27ZG6CB/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgedPSYPl5NZLJeCstXlaitWZkzBQ-hWT1_S_8L5oy7DA6EtHE60J7Hq3KX9Xjo3BI40mnM_bkUjyQrDw-avuv9ZOoCbUH3_ssIVYk8wnAYKWJTUkWUJ-fM_x_FH7JxwfmQwNlNt27ZG6CB/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Бананы тщательно разминаем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WVYWz28NactZFUmNJUCtKKxGpUi9_keCANDfnMUA9tRE4KMEWsC78vFfJVTrEJUxltdMJL5FFK8voysv7gjMkl87xtxBwyjE9eahj91CkGF2sHADg9IZqIlzWhkDNGdmBqrx_CP9YV5T/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WVYWz28NactZFUmNJUCtKKxGpUi9_keCANDfnMUA9tRE4KMEWsC78vFfJVTrEJUxltdMJL5FFK8voysv7gjMkl87xtxBwyjE9eahj91CkGF2sHADg9IZqIlzWhkDNGdmBqrx_CP9YV5T/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Размягченное масло и сахар перемешиваем миксером.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhER8iTdsdzaJZidi7uQ_fSgB4Ozgxt3H8hu1MfExapviRlquAWDhu8FiAqcgpsq6zvm947NbKk9hZ-o8Hbw1FDTjlm-3YLO46L-T2da5NuQAiFOEfyOEDcDawLoMjldBhpjMbhGi_3599m/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhER8iTdsdzaJZidi7uQ_fSgB4Ozgxt3H8hu1MfExapviRlquAWDhu8FiAqcgpsq6zvm947NbKk9hZ-o8Hbw1FDTjlm-3YLO46L-T2da5NuQAiFOEfyOEDcDawLoMjldBhpjMbhGi_3599m/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>Добавить банановую мякоть. Перемешать.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIsO900LRkJ26psi5Din2ReGCChRaKQMzWFoUBJ837YXY79bq_Gr-kOyqBqAi4Cnc9Vp97hyrYUrBxr8EZglPe6dBjDwdfQ5HqBEOqRpCio2HjP04ntBfeCQF4sNdwMh_zTsAYOm2_RePE/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIsO900LRkJ26psi5Din2ReGCChRaKQMzWFoUBJ837YXY79bq_Gr-kOyqBqAi4Cnc9Vp97hyrYUrBxr8EZglPe6dBjDwdfQ5HqBEOqRpCio2HjP04ntBfeCQF4sNdwMh_zTsAYOm2_RePE/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Добавляем молоко, щепотку соли, ванильный сахар. Тщательно взбиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTjNXM1QzWozL5sbujJI75gU_9axt00LoAq5o31LnVuflWWHPgraI_xXm_7wmydkmG4E3ctMyJ5Mr2LVBqmaNzJ8MZvroq1dTwykyt3yg20HYezChD0ggwdUVw-PiCBxFZxZfUqWqIa6hH/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTjNXM1QzWozL5sbujJI75gU_9axt00LoAq5o31LnVuflWWHPgraI_xXm_7wmydkmG4E3ctMyJ5Mr2LVBqmaNzJ8MZvroq1dTwykyt3yg20HYezChD0ggwdUVw-PiCBxFZxZfUqWqIa6hH/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Добавляем яйца и снова на небольшой скорости включаем миксер))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA3uFPHq55KBZvQru9GfObe_JBzJWqX9dWw77I3Kn42inByrHMQ6GYT7Ud3SJH3rziH6uz3isVZUUbYgD8n1aZCRa9DjmyQLHLBis1iUYs1m9W8QkjaEiXUbYOY11ctHthn8tTWLH7vMbN/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA3uFPHq55KBZvQru9GfObe_JBzJWqX9dWw77I3Kn42inByrHMQ6GYT7Ud3SJH3rziH6uz3isVZUUbYgD8n1aZCRa9DjmyQLHLBis1iUYs1m9W8QkjaEiXUbYOY11ctHthn8tTWLH7vMbN/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Постепенно засыпаем муку смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxpXEhyphenhypheneQrwpBBJ-fyQ9un_O6jilZnB9g15JONiGRbSfjFBswGkjdrwAly0EbRQhGxSWl-3sJDj7CNXJwKWy4qa82UwMgbon2_BqiJL4IlY1CdadHTDdcsOLBMrxl3_-_SK03NBZyLa5nv/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxpXEhyphenhypheneQrwpBBJ-fyQ9un_O6jilZnB9g15JONiGRbSfjFBswGkjdrwAly0EbRQhGxSWl-3sJDj7CNXJwKWy4qa82UwMgbon2_BqiJL4IlY1CdadHTDdcsOLBMrxl3_-_SK03NBZyLa5nv/s320/8.jpg" width="320" /></a></div> Форму промазываем маслом (можно подложить пергаментную бумагу), и заливаем тесто.<br />
<br />
Духовку разогреваем до 190 градусов и отправляем наш пирог на 40 минут.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0SSE_BMlyqE_-7lPPWHnt8rc1VnaRIGaj_vUwZ_feFt8WmBmCKHa8OzDLiFmH3XwuybQxv-SFmFTZailVN-k5hvF0AnvanbBS47HKoojdgdqPNPw6SYM-1fzVYRq1nOYu8CDlnPiEreC/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0SSE_BMlyqE_-7lPPWHnt8rc1VnaRIGaj_vUwZ_feFt8WmBmCKHa8OzDLiFmH3XwuybQxv-SFmFTZailVN-k5hvF0AnvanbBS47HKoojdgdqPNPw6SYM-1fzVYRq1nOYu8CDlnPiEreC/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>Сверху посыпаем сахарной пудрой.<br />
<br />
<br />
Приятного аппетита!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-65383616070702562062012-03-15T01:36:00.000+04:002012-03-15T01:36:22.080+04:00Творожные кексы с изюмом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMvTaaNpMLL3aalPVusGRrvAOeYjpZywjRX_ux4EYbkUdTsAi9OPI0pC5eafi75OiQg7SNJRl4YOiWFFuQ7Ie-nVwPXyg_pJNPk7kndO-CmfIJtQAQ4iZRgbgZ9yzpR-ZRN7Mj0DYDtdYQ/s1600/0%D0%B0+%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMvTaaNpMLL3aalPVusGRrvAOeYjpZywjRX_ux4EYbkUdTsAi9OPI0pC5eafi75OiQg7SNJRl4YOiWFFuQ7Ie-nVwPXyg_pJNPk7kndO-CmfIJtQAQ4iZRgbgZ9yzpR-ZRN7Mj0DYDtdYQ/s320/0%D0%B0+%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81.jpg" width="320" /></a>А сегодня рецепт - с пылу, с жару. Они ещё не успели остыть. Да, печь кексы в полночь - для меня обычное дело))).<br />
Началось с того, что решил попробовать новые силиконовые формы для маффинов-кексов, которые "шли" с первым выпуском журнала "Изысканная выпечка". Попался на глаза простенький рецептик творожных кексов с изюмом. На них и решил по-экспериментировать.<br />
Единственный недостаток у этих кексов - "уходят" они словно семечки. Вот они были - а скоро их и нет.))) В общем, кексы получились. Формочками - доволен. Хорошая замена нелюбимых мною одноразовых бумажных форм для кексов.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWLpDzP-zeO1Gx7TQYdyMaFHOBbbVwYh3P1BuHdEN2ebre6hkd1YQeoZ0hWG_iU1Sbq-g0uGaS9k8KITaEFz9oN19A8iEexHIdGTj3I2IdVdBzPugFM7SnZ-7JryLZY6oRyHa1DNDb_XSY/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWLpDzP-zeO1Gx7TQYdyMaFHOBbbVwYh3P1BuHdEN2ebre6hkd1YQeoZ0hWG_iU1Sbq-g0uGaS9k8KITaEFz9oN19A8iEexHIdGTj3I2IdVdBzPugFM7SnZ-7JryLZY6oRyHa1DNDb_XSY/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Берём: 300 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 300 г сахарного песка, 250 г творога (1 1\4 пачки), 3 яйца, 100-150 г изюма, 2 ч. ложки разрыхлителя.<br />
В резерве держим полстакана молока или питьевых (10-11%) сливок.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbnY5GkKoiyeA9oqhxYsqU-cSDVaOqXzN7wa0gaL_rGDMjMz8nMvXwwLmxdNOETR0IE4hnkMfjDVSVk5BCGufvLY5ju9WTdobOW9CquQ-az4ATVUH1pDtJtz7xVIgAtMyitC7KzotDdelp/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbnY5GkKoiyeA9oqhxYsqU-cSDVaOqXzN7wa0gaL_rGDMjMz8nMvXwwLmxdNOETR0IE4hnkMfjDVSVk5BCGufvLY5ju9WTdobOW9CquQ-az4ATVUH1pDtJtz7xVIgAtMyitC7KzotDdelp/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Хорошо размягченное сливочное масло тщательно смешиваем с сахаром.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvFuNoy-rP2Afo4JN3CtM20NCPkQQjDtr3L7Z8-vp-c0a0f0t3U6ykK5Ib9KgZogbXhq-busGJZBmIWqDKCfKUbSwcO-sjH6JmvtKYhooHDCsC-dEQxR0gJxn9muZaSrLceFkiUpDUntI/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvFuNoy-rP2Afo4JN3CtM20NCPkQQjDtr3L7Z8-vp-c0a0f0t3U6ykK5Ib9KgZogbXhq-busGJZBmIWqDKCfKUbSwcO-sjH6JmvtKYhooHDCsC-dEQxR0gJxn9muZaSrLceFkiUpDUntI/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Добавляем творог. Ещё раз тщательно смешиваем. Если творог сухой. то масса будет слишком крутая, тогда по-немногу добавляем молоко или сливки.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhCQQiD-1_WgkNgNPAJ_9HYXWtgwE4buN8ReSnYVN_5M9bUYCXLxkTZqOKq7WRxfJfrLvuYRIxK7YOYTINTpYuuXQxGFHDSbNp1-vJx7fK1uipR2pX8nKaqL8K3ug1cQ_FHHHeLDpIdRZ4/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhCQQiD-1_WgkNgNPAJ_9HYXWtgwE4buN8ReSnYVN_5M9bUYCXLxkTZqOKq7WRxfJfrLvuYRIxK7YOYTINTpYuuXQxGFHDSbNp1-vJx7fK1uipR2pX8nKaqL8K3ug1cQ_FHHHeLDpIdRZ4/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Добавляем яйца.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWTwV9lw0Ji7en7ogQjJRNqTcKVHqL15nE5Jt9yQEx5cEUIaptkKGe1alYMfpHz44aLygJ-wZu6ZF85vmSlho-Q6JkbZ-Q6qNu6nyCYij0yO2juKzeWdhJ43lUKEoKq9BDomufqkZp3TyM/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWTwV9lw0Ji7en7ogQjJRNqTcKVHqL15nE5Jt9yQEx5cEUIaptkKGe1alYMfpHz44aLygJ-wZu6ZF85vmSlho-Q6JkbZ-Q6qNu6nyCYij0yO2juKzeWdhJ43lUKEoKq9BDomufqkZp3TyM/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>Постепенно добавляем муку смешанную с разрыхлителем. Если тесто очень густое вновь доливаем молоко.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh43F2H0P8k7SizAEWc1fgFLALahZ3d9yfLzdWGmTAtZ6TNuI7S36t4gKG0RycSWiV86twyr5Vg_TM0-aWzAqP_5LglaQXDWwmTRuDT_uttb-pVFfbcfv-eEYjccWJokoDNKmabfy0Bx3hk/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh43F2H0P8k7SizAEWc1fgFLALahZ3d9yfLzdWGmTAtZ6TNuI7S36t4gKG0RycSWiV86twyr5Vg_TM0-aWzAqP_5LglaQXDWwmTRuDT_uttb-pVFfbcfv-eEYjccWJokoDNKmabfy0Bx3hk/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Получается тесто консистенции очень густой сметаны. Добавляем изюм и вмешиваем его в тесто.<br />
<br />
Из этого теста получается примерно 22-24 кекса.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg61TCughSMnvdTovZWyDClQDqD2qCF5sIrwE3cmgRkpmHt5cL2-OEHguWhoIJcLYBuB24wBHkl2qmfV9R-T2OQoo2j1ykT0rA9sY7s6BGosCg7XOF6OUA43NcwxNg9NWfzhFOCbFtfpGmo/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg61TCughSMnvdTovZWyDClQDqD2qCF5sIrwE3cmgRkpmHt5cL2-OEHguWhoIJcLYBuB24wBHkl2qmfV9R-T2OQoo2j1ykT0rA9sY7s6BGosCg7XOF6OUA43NcwxNg9NWfzhFOCbFtfpGmo/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Формочки заполняем на 2\3 объема. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. У меня получилось ровно 35 минут.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK9eBIbcht-NvS6YAkHYwa9Rexjo5-LTbc9C6kJe57sHF9BqTO5WlonkYarsn-lKbc2545-HdhI95VkFYJmZ56mT7j3zh3QFIeco6FNmrtEkf1Xr-4ozZMlFz3s86R3dA-vBwwxYglhwWZ/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK9eBIbcht-NvS6YAkHYwa9Rexjo5-LTbc9C6kJe57sHF9BqTO5WlonkYarsn-lKbc2545-HdhI95VkFYJmZ56mT7j3zh3QFIeco6FNmrtEkf1Xr-4ozZMlFz3s86R3dA-vBwwxYglhwWZ/s320/8.jpg" width="320" /></a></div>Приятного аппетита!<br />
<br />
</div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-55376979119745513382012-03-13T23:38:00.000+04:002012-03-13T23:38:59.291+04:00Салат из фасоли с бужениной<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWpo5eVZ_Xy9xHdSqi2bZXZ-zsjnQf0nNqDib-drog4w5_hZuvVuM7BYjKxl67KX1EVFuunoyM8nuGb5UOSh2Oq0aMfXSUXMQCBaFObC75waJnbjtuqOmiyT-YMpYEeGYkRIeZB_o7-JPg/s1600/0%D0%B0+%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWpo5eVZ_Xy9xHdSqi2bZXZ-zsjnQf0nNqDib-drog4w5_hZuvVuM7BYjKxl67KX1EVFuunoyM8nuGb5UOSh2Oq0aMfXSUXMQCBaFObC75waJnbjtuqOmiyT-YMpYEeGYkRIeZB_o7-JPg/s320/0%D0%B0+%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82.jpg" width="320" /></a>Не большой фанат готовить по рецептам из кулинарных журналов. Но довольно часто их покупаю. Парадокс просто))) Впрочем, большинство попыток приготовить что-либо по "глянцевым" рецептам завершалось не очень вкусно. Мне ближе проверенные рецепты от друзей-знакомых или френдов-блогеров. Надежнее))) Впрочем, иногда попадаются журнальные рецепты, которые идут в ход. В одном из последних номеров "Школы Гастронома" попался рецепт салата из фасоли с бужениной. И это блюдо быстро заслужило любовь, как моих домашних, так и некоторых знакомых. Вкусно и сытно. Любопытно, что одна из знакомых делает этот салат постным - не добавляет буженину, а мои домашние кроме рецептной заправки добавляют ещё и ложечку майонеза.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKD_Ozd1c9m0RlQIg7Msnw8JVe3WoKdxiwFn1Z2vclqCCHcn1GSpRe7HLIUr-fhpWRflTiZfkWMhK6i7_AhtWed3ajwAb9haJBoO_hdWecJ0NmTBjaRoSQ3BDoNLbVXYTrGsA6O3ZP0VUX/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKD_Ozd1c9m0RlQIg7Msnw8JVe3WoKdxiwFn1Z2vclqCCHcn1GSpRe7HLIUr-fhpWRflTiZfkWMhK6i7_AhtWed3ajwAb9haJBoO_hdWecJ0NmTBjaRoSQ3BDoNLbVXYTrGsA6O3ZP0VUX/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Нам нужно: по 1 банки (по 200 г) консервированной белой и красной фасоли.<br />
250 г буженины, 2 маринованных огурца (у меня мелкие корнюшоны и взял их штук 10), 1 красная луковица, немного зеленого лука и кинзы, 1 чайная ложка сахара, 1 ст. ложка винного (или бальзамического) уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла. Соль и молотый черный перец по вкусу.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisdKbuljnUqkVwoWo_qLzYCgbL6h7fkbkj9dd7fqryyLPoptKTmGZOb0vinjNtNQDian-gWijYIfs-KioOr_-Uehl_77hraG98UPaFUeyUs9wGsUykSKa1yW04KJzLrwOPEr2lhIwTNJDX/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisdKbuljnUqkVwoWo_qLzYCgbL6h7fkbkj9dd7fqryyLPoptKTmGZOb0vinjNtNQDian-gWijYIfs-KioOr_-Uehl_77hraG98UPaFUeyUs9wGsUykSKa1yW04KJzLrwOPEr2lhIwTNJDX/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Режем лук. Чем тоньше - тем лучше.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeZ-wtmxD_4NGBjbJ5LwIYP1dm5llDJY5L1QXSMbsqBGAYak9mISK8EWEi8RgDyTTaEGd-sUkgH-C4nggEZtv68qMHGx3BNN2tARbYIEkNmbh2pqYxSrsQA6SczjcCjd68Fy1vkkLpGDc/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeZ-wtmxD_4NGBjbJ5LwIYP1dm5llDJY5L1QXSMbsqBGAYak9mISK8EWEi8RgDyTTaEGd-sUkgH-C4nggEZtv68qMHGx3BNN2tARbYIEkNmbh2pqYxSrsQA6SczjcCjd68Fy1vkkLpGDc/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> В отдельной посуде добавляем в лук: уксус, масло, сахар, соль и перец. Тщательно перемешать.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA1jgCxxftxowN10bO1st3O3J2dbwqxtMfrKF_5LzxR-Jzw9jE_VgaWWczqZG26gKwrDZsr6HYzXPtzjiRUGc2DfzvpVNYVoKF3-zUsZ9FA-z8TYCuUM9luqRPSGzGXK0YsYtwHOb3nXpu/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA1jgCxxftxowN10bO1st3O3J2dbwqxtMfrKF_5LzxR-Jzw9jE_VgaWWczqZG26gKwrDZsr6HYzXPtzjiRUGc2DfzvpVNYVoKF3-zUsZ9FA-z8TYCuUM9luqRPSGzGXK0YsYtwHOb3nXpu/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Режем буженину.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOjt3kyV_sgfKnCS_5WykGBAlumNM-5ukLlvcDb7w43rLanjHsd6_imLqQ3t9eCGJvsSQQlVQQHV7b2uMI94O2uXMAcIDcs62mreYw4dOXDeBvdKpxFWMmzoybTzf-MrkmGE5T8ODiXtPq/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOjt3kyV_sgfKnCS_5WykGBAlumNM-5ukLlvcDb7w43rLanjHsd6_imLqQ3t9eCGJvsSQQlVQQHV7b2uMI94O2uXMAcIDcs62mreYw4dOXDeBvdKpxFWMmzoybTzf-MrkmGE5T8ODiXtPq/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>К ней добавляем фасоль и огурцы.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw_WBO9JRDrZ9yR12zcx9SyftbjlfQp3d8trYT2z8CFl8brcN2tjvZAvtueGhtRec1D6ebRXFypTn5u_dBoxZCDsfuIvRvGU5HjoFlmizbG9d2Uz2_rkKM_6i6NWXOj9_dZcbbre9VFBMf/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw_WBO9JRDrZ9yR12zcx9SyftbjlfQp3d8trYT2z8CFl8brcN2tjvZAvtueGhtRec1D6ebRXFypTn5u_dBoxZCDsfuIvRvGU5HjoFlmizbG9d2Uz2_rkKM_6i6NWXOj9_dZcbbre9VFBMf/s320/6.jpg" width="320" /></a>Добавляем мелко порезанную зелень и огурцы.<br />
Последним добавляем лук.<br />
Аккуратно перемешиваем. Салат готов)))<br />
<br />
Приятного аппетита!!!</div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-40687879505242286652012-03-07T01:32:00.000+04:002012-03-07T01:32:53.004+04:00Печенье с плавленным сыром<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lZRNBaWIdAUvhTqK01_hUF1XZiACozrUNYeA2Z370qzEv0D5Qg3gzYbnWYtAw91mSznHlYOFFPgCU8qrb_slXqj2TNdFadSyszZhG1TwrPYh64zeO4pwuvVoLGHHeq_DlZ_e5HjLAosD/s1600/0%D0%B0+%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lZRNBaWIdAUvhTqK01_hUF1XZiACozrUNYeA2Z370qzEv0D5Qg3gzYbnWYtAw91mSznHlYOFFPgCU8qrb_slXqj2TNdFadSyszZhG1TwrPYh64zeO4pwuvVoLGHHeq_DlZ_e5HjLAosD/s320/0%D0%B0+%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5.jpg" width="320" /></a>Рядом с моей работой есть одна торговая палатка. Когда-то её ассортимент был вполне обычным: пиво-воды-сигареты. В один прекрасный день ассортимент резко пополнился различной кондитеркой. Как сказала моя коллега - теперь "смерть нашим талиям". ))) В этой палатке мне и попалось печенье "Сырные палочки". Очень необычный вкус - не жирный, не сладкий, с насыщенным сырным привкусом. Для первой чашки кофе на работе - лучше не придумать. Впрочем, счастье было недолгим - печенье исчезло с прилавка и продавщица посетовала, что изготовитель снял его с производства. В общем, ринулся в сеть за рецептами подобного печенья. Записал десятка-два рецептов и потихоньку экспериментирую. Идентичного "сырным палочкам" пока не нашлось, но иногда попадаются очень даже вкусные. Вот, например, печенье с плавленным сыром.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWHx3oCuVqfpK3VLK2wiGOUAAJyTItA024YeRi0-BtmUk_7-eqDiuWeTH3MyzcWZvr5fRNknRAJLrf0xZk-z02M9va459M56sms2PEV8OW-Aod2krV2RpSC77y_Ph_xq47umwSyo-IPQ14/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWHx3oCuVqfpK3VLK2wiGOUAAJyTItA024YeRi0-BtmUk_7-eqDiuWeTH3MyzcWZvr5fRNknRAJLrf0xZk-z02M9va459M56sms2PEV8OW-Aod2krV2RpSC77y_Ph_xq47umwSyo-IPQ14/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Нам нужно: 2 пачки плавленного сыра, 70 гр. твердого сыра (у меня - пармезан), 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 1 1\2 стакана муки, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки кунжута, щепотка соли.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEionZQKnW_M0flg3QHLOIoA2CItc_CtkAIzb4QvEYxRX5voxTO5zUkWqhxb-n_Odvr4W0JbV2cUc9_yQ9nw7lXE6WT7ZDFcE-YK9vXN2iTULbMMQXv7E-f-QA_XQwZAYc0FwAH62dKZuwPh/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEionZQKnW_M0flg3QHLOIoA2CItc_CtkAIzb4QvEYxRX5voxTO5zUkWqhxb-n_Odvr4W0JbV2cUc9_yQ9nw7lXE6WT7ZDFcE-YK9vXN2iTULbMMQXv7E-f-QA_XQwZAYc0FwAH62dKZuwPh/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Трём плавленный и твердый сыр, масло на крупной тёрке.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsn28UMQM66CoawEpN6IIfEN69uh5mTh-AJZ3uWVKONf3BJoUaUormoeErbIexrifMcG2K4YpDTWflLiiLh254wkF7gXO2QqsJ5Lwtb5Q6H7_7HDBGI2x3WVz6oBV_ZghpnJhGbSZwd858/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsn28UMQM66CoawEpN6IIfEN69uh5mTh-AJZ3uWVKONf3BJoUaUormoeErbIexrifMcG2K4YpDTWflLiiLh254wkF7gXO2QqsJ5Lwtb5Q6H7_7HDBGI2x3WVz6oBV_ZghpnJhGbSZwd858/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Яйца слегка взбиваем со щепоткой соли и добавляем (пару ложке взбитого яйца оставляем для смазывания теста) к сыру и маслу.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98hDUcUNhZFAsx0Mb4HdqmxErGMqJIMgcu6QMxQU5sohoowdaEGKPRwJq6KTHIDhuH1uwOM7v9i8nX-anJOYdz2rKf3Xa8a6_1qeo-vSFMRHAqfTBXcew6vIVXHVTndNejf2lugM1Kexf/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98hDUcUNhZFAsx0Mb4HdqmxErGMqJIMgcu6QMxQU5sohoowdaEGKPRwJq6KTHIDhuH1uwOM7v9i8nX-anJOYdz2rKf3Xa8a6_1qeo-vSFMRHAqfTBXcew6vIVXHVTndNejf2lugM1Kexf/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>Добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем крутое тесто. <br />
Особо не увлекаемся, иначе масло совсем растает.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEyAwAgfZ073Frblf0lMEtcY1HnNiNeCaTTk9Bk8-C4TvB2CbeIbN90VqOYJA3-16RFhRv-uUUPwlxnKOEUUBnYUA2mUnfT60ZW_f5Z1sgcNONmBzIehctAhRlXcedidkfm09TOzQD5C7C/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEyAwAgfZ073Frblf0lMEtcY1HnNiNeCaTTk9Bk8-C4TvB2CbeIbN90VqOYJA3-16RFhRv-uUUPwlxnKOEUUBnYUA2mUnfT60ZW_f5Z1sgcNONmBzIehctAhRlXcedidkfm09TOzQD5C7C/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Раскатываем тесто толщиной примерно в пол-сантиметра, смазываем яйцом посыпаем кунжутом.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidr2YDI-Ky6NhKfkC-lO6ZVIEtdqHwJZhPNxCeVXWjdUWzks_VIzfsXj5hoE_HGtUp4XJ6PAixn0utUro_JWT4u0lIDpvt6KFzuabBpB7YHwikgUuFFjJ2_nVc7ZXKoUtxb654uOgDJq18/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidr2YDI-Ky6NhKfkC-lO6ZVIEtdqHwJZhPNxCeVXWjdUWzks_VIzfsXj5hoE_HGtUp4XJ6PAixn0utUro_JWT4u0lIDpvt6KFzuabBpB7YHwikgUuFFjJ2_nVc7ZXKoUtxb654uOgDJq18/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Режем и выкладываем на противень.<br />
<br />
Духовку прогреваем до 190 градусов и на 20 минут отправляем в неё наше печенье.<br />
<br />
Легко и просто))) <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjubrFR7Fdjs4N4wmZvIrJxhPFzLbrw1Mf6jQsoI7C42vcLzrlksQDhuFwWHOyvy-nK2bVoOK4tV_qNGHHB7atS-N65PxRhCmBRh0ZyZN-EJ4ncSCP36jw9lO8y3dTS-yqtFwG_TM_OgBaq/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjubrFR7Fdjs4N4wmZvIrJxhPFzLbrw1Mf6jQsoI7C42vcLzrlksQDhuFwWHOyvy-nK2bVoOK4tV_qNGHHB7atS-N65PxRhCmBRh0ZyZN-EJ4ncSCP36jw9lO8y3dTS-yqtFwG_TM_OgBaq/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Приятного аппетита! </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-64180520971779142792012-03-05T01:08:00.000+04:002012-03-05T01:08:41.288+04:00Фруктовый пирог с киви<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepwDiybMa4yYIJGqmS3nu9H9WhIVKshYJVT2t66vqK6hzbQI_yZVHF_hJ52WtG3ffMkKdjSOJ7j4DZ9PkOikBg7_FKu9Uj71KVr1RHvz6PB97H75sj5Fn0pJ0UXY4S7Bse92NlyfhteoM/s1600/0%D0%BA%D0%B8%D0%B2%D0%B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepwDiybMa4yYIJGqmS3nu9H9WhIVKshYJVT2t66vqK6hzbQI_yZVHF_hJ52WtG3ffMkKdjSOJ7j4DZ9PkOikBg7_FKu9Uj71KVr1RHvz6PB97H75sj5Fn0pJ0UXY4S7Bse92NlyfhteoM/s320/0%D0%BA%D0%B8%D0%B2%D0%B8.jpg" width="320" /></a></div>Очередной рецепт пирога снова отправляется знакомым сладкоежкам в Сербию. По традиции: с приветом в теплый Белград из морозного Подмосковья. ))) <div>Рецепт пирога с киви нашел у одного из своих блог-френдов D.L. (блог Food, I love you!). Замечательный блог, много интересных рецептов. Этот, конечно, заинтересовал из-за использования киви. Фрукт уже давно не экзотический в нашей стране. Но его употребление в большинстве - скушать в свежем виде, ну, или фруктовые коктейли или салаты.</div><div>Вкус у пирога довольно необычный. Напоминает яблочную шарлотку, но с определенной экзотической ноткой. На второй день пирог вкуснее, жаль что его мало осталось)))) </div><div><a name='more'></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-HbY5rLeJp6br6Sm3JiA2KoYk7l2WCkVwISd9JmIFd1IwFpKylOBYhjq81DwVFnA6OsaUINUxz-Y4GA1-q0ZDuWhL-8XjiE964pCgez7qOT2a9L3M7K75NGckdv4rPbdlE9qRMQ-d1y0u/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-HbY5rLeJp6br6Sm3JiA2KoYk7l2WCkVwISd9JmIFd1IwFpKylOBYhjq81DwVFnA6OsaUINUxz-Y4GA1-q0ZDuWhL-8XjiE964pCgez7qOT2a9L3M7K75NGckdv4rPbdlE9qRMQ-d1y0u/s320/1.jpg" width="320" /></a> Необходимо: 200 гр. пшеничной муки, 200 гр. сахара, 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 200 мл. молока, 4 шт. киви, 15 гр. разрыхлителя, 2 пакетика черного чая.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjueXZk9TjK2rJPgv4MJSGnhpQuwShqE0Aq58ts-XAwOINygG5yc6G4-OvCf7lF9iDl510p14Z1yQwBLf6MVANrxpR9YjKI2e61aeXTz_HUsE3ny6KfvyvuN0QGMu6UXkBxMxAEVs1s0-ES/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjueXZk9TjK2rJPgv4MJSGnhpQuwShqE0Aq58ts-XAwOINygG5yc6G4-OvCf7lF9iDl510p14Z1yQwBLf6MVANrxpR9YjKI2e61aeXTz_HUsE3ny6KfvyvuN0QGMu6UXkBxMxAEVs1s0-ES/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Стакан молока нагреваем и опускаем в него пакетики с чаем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6t8vCSTfSd0H6WDBRaDKTgkEjNFzZII9c_J0tT8X8OedugcwSFsemjuOfGbeSL0ELhArXpbp4QVG7TiL6hN0CUVoTtEJ2E1XAQ3b5sknyZfNMrear96Rxrp5s0JgK16La8DVw9u8Uyq6t/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6t8vCSTfSd0H6WDBRaDKTgkEjNFzZII9c_J0tT8X8OedugcwSFsemjuOfGbeSL0ELhArXpbp4QVG7TiL6hN0CUVoTtEJ2E1XAQ3b5sknyZfNMrear96Rxrp5s0JgK16La8DVw9u8Uyq6t/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj37ZWz2IvlqzapuF_a9OAU5u_DmRQvXocwyFJCueHUv0HT-SZZpQuvC-SwpO1hjjCmY1n7OKAut9BQTYrjPvlHO94WU7tAujUtC1gH4JWAU2JF8vtYDgbpdbo-yb12az0q0a47pnWIPgiA/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj37ZWz2IvlqzapuF_a9OAU5u_DmRQvXocwyFJCueHUv0HT-SZZpQuvC-SwpO1hjjCmY1n7OKAut9BQTYrjPvlHO94WU7tAujUtC1gH4JWAU2JF8vtYDgbpdbo-yb12az0q0a47pnWIPgiA/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Сливочное масло растопить<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGVrHg-6v4m8WdIvUb4PgThg9MXmTWlDJ7sJu3Lkes3fKnHVvqkIQsRc8GLmqhQIVoKq-HdiGTr5jG-Asm9GDULSay9PhOxrqSKuNQSwwRa0JwBNaThqGD80n3Yiww1BUKnbUxTtk5I0X/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGVrHg-6v4m8WdIvUb4PgThg9MXmTWlDJ7sJu3Lkes3fKnHVvqkIQsRc8GLmqhQIVoKq-HdiGTr5jG-Asm9GDULSay9PhOxrqSKuNQSwwRa0JwBNaThqGD80n3Yiww1BUKnbUxTtk5I0X/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>добавить к маслу "чайное" молоко, осторожно, по одному, вбиваем яйца, перемешивать лучше миксером. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3uInjDZVqRkj55z3AB9fZ2rdK7h4i2xybaBYzLUAEybj8gjniWd2OiVMUMEPW1ftrmmt_n9wwWROCqVcCSFG-mtNOdUq2uSGrTdD1CSpl-2QUhVd5124dCX4zwXZ5Hs1JrJ3zntlc1lU/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3uInjDZVqRkj55z3AB9fZ2rdK7h4i2xybaBYzLUAEybj8gjniWd2OiVMUMEPW1ftrmmt_n9wwWROCqVcCSFG-mtNOdUq2uSGrTdD1CSpl-2QUhVd5124dCX4zwXZ5Hs1JrJ3zntlc1lU/s320/6.jpg" width="320" /></a></div> Смешиваем всё с мукой и сахаром. Перемешиваем. Должно получится тесто с консистенция жидкой сметаны.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_13vf9mvnFOqt5wyGfHaxh1Kf6Ja-mxYb-FGCSID-L_UfgXpKxMY_fJVhlk-pnV8ySoMzJNwQrZp35vnKkCFqiv-R6oMVJsdfvxy0vTshDeu2k9wE4GuMU-aJkR3wdMHARaDXgTPEokqG/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_13vf9mvnFOqt5wyGfHaxh1Kf6Ja-mxYb-FGCSID-L_UfgXpKxMY_fJVhlk-pnV8ySoMzJNwQrZp35vnKkCFqiv-R6oMVJsdfvxy0vTshDeu2k9wE4GuMU-aJkR3wdMHARaDXgTPEokqG/s320/7.jpg" width="320" /></a></div> Форму смазываем маслом. Наливаем в неё половину полученного теста.<br />
<br />
Духовку разогреваем до 200 градусов.<br />
<br />
<br />
<br />
Выпекаем примерно 10-15 минут. До слегка золотистого цвета.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSEgGjkw_tg8r_b81owJpBjk1QdQ0Kd1naUxuaL1br1ge8_MWZsHyjR79BVvRI-kMPGs_zGbhGwK36yQZo7CTAXPREvaLRCwngAoceuXqr6-ruXqvliiN6B4Mcxw_h9p6Wxu6_lgpk264V/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSEgGjkw_tg8r_b81owJpBjk1QdQ0Kd1naUxuaL1br1ge8_MWZsHyjR79BVvRI-kMPGs_zGbhGwK36yQZo7CTAXPREvaLRCwngAoceuXqr6-ruXqvliiN6B4Mcxw_h9p6Wxu6_lgpk264V/s320/8.jpg" width="320" /></a></div> Вынимаем, выкладываем кружочки киви<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUa_E9qEKvtT_BtpkOohoI8Ai_5rcaLxInEcEZ8T-XdpGHLXlnycj5EsmuUZFjIjcomPB87R65MFnE3f57XpBLyHDGVFLrgaUr8hBA17JezIK3PELaSlLz0gnCkUc7yIpXuFJwt0BRLRX4/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUa_E9qEKvtT_BtpkOohoI8Ai_5rcaLxInEcEZ8T-XdpGHLXlnycj5EsmuUZFjIjcomPB87R65MFnE3f57XpBLyHDGVFLrgaUr8hBA17JezIK3PELaSlLz0gnCkUc7yIpXuFJwt0BRLRX4/s320/9.jpg" width="320" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUodfuRkyZuZdSZ_AwU2JU6PAazi9AEfjQogF5hA3b_oGaQ-6vFx6qfzqquh2spBnKq5TTAXkuOLH5-MHpn1s4iPzaQC_q_FGrFAO3H5bdmbg49mJccRwYFBM0KpLEcqJT1rgyGQBXGMD/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUodfuRkyZuZdSZ_AwU2JU6PAazi9AEfjQogF5hA3b_oGaQ-6vFx6qfzqquh2spBnKq5TTAXkuOLH5-MHpn1s4iPzaQC_q_FGrFAO3H5bdmbg49mJccRwYFBM0KpLEcqJT1rgyGQBXGMD/s320/10.jpg" width="320" /></a><br />
<div>и заливаем оставшуюся часть теста.</div><div><br />
</div><div>Ставим в духовку ещё примерно на 30-40 минут.</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div>Где-то через 15 минут - посыпал пирог тростниковым сахаром. </div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div>Приятного аппетита!!! </div></div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-66292491112895410722012-02-29T23:33:00.000+04:002012-02-29T23:33:52.290+04:00Салат "Сардиния"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYlUgvgnOdRBWU8XICzHS1bKe941mxmINE2AdrQha7etapG3Y7_Y89_aUypkqN2B5gK1yer6JKInxEGn7AjY8WPGFR90SFkzrcFT2FGIP4sCRlepK1TrT_1a5F99iT3eo4ftui2wwBfvU/s1600/0f.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYlUgvgnOdRBWU8XICzHS1bKe941mxmINE2AdrQha7etapG3Y7_Y89_aUypkqN2B5gK1yer6JKInxEGn7AjY8WPGFR90SFkzrcFT2FGIP4sCRlepK1TrT_1a5F99iT3eo4ftui2wwBfvU/s320/0f.jpg" width="320" /></a>В одном из предыдущих постов, как-то упоминал, что рядом с моей работой есть одно "общепитовское" заведение с кухней претендующей на итальянскую. Точнее начиналось оно действительно как итальянское. Со временем меню расширили.Появилась греческая мусака, почти кавказский шашлык, хорошо нам знакомые оливье и "шуба" ))) В общем, кухня стала вполне интернациональной. Некоторые "их" салаты удается воспроизвести дома. Благо местные повара особо не заморачиваются и используют самые доступные ингредиенты. Один из любимых салатов - "Сардиния". Название, видимо, "местное". В кулинарных книгах мне подобный не попадался. Пропорции ингредиентов рассчитывал сам. Получилось вкусно.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaAlcN1Lrb-o8Ky5KtLRf52ESxlpzxiW2TW2zflBdbLTZl9K14uySDkaTWBwjhw6-AlNxnllNEXn_pG6z8pD42CbXjA7fH5_4FPU1o2poWllA9LQcInTa0Ec7QRJ6oxlNkQnFZl2HaZvcD/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaAlcN1Lrb-o8Ky5KtLRf52ESxlpzxiW2TW2zflBdbLTZl9K14uySDkaTWBwjhw6-AlNxnllNEXn_pG6z8pD42CbXjA7fH5_4FPU1o2poWllA9LQcInTa0Ec7QRJ6oxlNkQnFZl2HaZvcD/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>Для салата: небольшой кочан пекинской капусты, 150-200 грамм красной рыбы (у меня слабосоленная форель), 2 варенных куриных яйца (или штук 8 перепелиных), 8-10 помидорчиков "черри", 100 гр. твердого сыра (чеддер или пармезан), укроп, соль.<br />
Для сухариков: несколько ломтиков белого хлеба, сухие итальянские травы. соль, оливковое масло.<br />
Для соуса: майонез, укроп, 2 дольки чеснока.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIoAyIyoRJ633IcTUfSmriaI3qYcB8MZYg2BTK0keQ5S0qId-BxfY8UlEeQp1-WU-F14hxo4MH6UiIRvO9mA1d5CXd8xhA20R6ACjatCsLyrJeWWOnmfG-tW4RJPW825i7-n1gb0tUmwdK/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIoAyIyoRJ633IcTUfSmriaI3qYcB8MZYg2BTK0keQ5S0qId-BxfY8UlEeQp1-WU-F14hxo4MH6UiIRvO9mA1d5CXd8xhA20R6ACjatCsLyrJeWWOnmfG-tW4RJPW825i7-n1gb0tUmwdK/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Начнем с сухариков. Духовку разогреваем до 200 градусов. Хлеб (корочку лучше срезать) режем кубиками, посыпаем итальянскими травами, немного оливкового масла, немного соли.<br />
Ставим в духовку. Через минуту снижаем до минимального градуса (у меня минимум 150), минут через 10 выключаем духовку и оставляем ещё на пять минут. Главное - периодически следить за ними. Тогда получатся замечательные. румяные и хрустящие сухарики.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg1krxAOQsNfoTr5so0aFpGGaTEoBr3R-gV79ejXd4KW_bppyVDm_CpYms2J656mPI22YgykOADUa-sPdNcKpA-0LTH-Aw1XL4vJlQVPE5XIOzXx4aBcejo4qj0JnJKTAQdR-Rt4A95sbf/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg1krxAOQsNfoTr5so0aFpGGaTEoBr3R-gV79ejXd4KW_bppyVDm_CpYms2J656mPI22YgykOADUa-sPdNcKpA-0LTH-Aw1XL4vJlQVPE5XIOzXx4aBcejo4qj0JnJKTAQdR-Rt4A95sbf/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Режем пекинскую капусту.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ1NB9sk1TJVwxQBZeqBcD1LrTauqrFDowZY56rCDZQ20bcEMH1L7QKiiQ9hn8a2p4LXjXq5P7ZdbEcgrJfjmj-yjukmH1TOkQHJaQbcftANtvtPeFkkD-FqsPl3T6I54lZzf600fHGa5n/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ1NB9sk1TJVwxQBZeqBcD1LrTauqrFDowZY56rCDZQ20bcEMH1L7QKiiQ9hn8a2p4LXjXq5P7ZdbEcgrJfjmj-yjukmH1TOkQHJaQbcftANtvtPeFkkD-FqsPl3T6I54lZzf600fHGa5n/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>Кубиками нарезаем рыбу.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFdLYvHJXyzA5nrHicyU2vAVq1k2OEye9McCZ7A25SYtf-Ax28UH4ZiLN9wz8vtnsTuBMlWadFF2Bes40emx3tz0JgZfpbjzVpMZ-6VdXLtXwxNWSz_QuUgTDBkWZQp9IuM-Y_JeJJPtP/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFdLYvHJXyzA5nrHicyU2vAVq1k2OEye9McCZ7A25SYtf-Ax28UH4ZiLN9wz8vtnsTuBMlWadFF2Bes40emx3tz0JgZfpbjzVpMZ-6VdXLtXwxNWSz_QuUgTDBkWZQp9IuM-Y_JeJJPtP/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>К капусте и рыбе добавляем порезанные на четыре части "черри", укроп, и крупно порезанные яйца, тертый сыр.<br />
<br />
Соус максимально простой. В майонез добавляем мелко порубленный укроп и измельченный чеснок.<br />
Майонез лучше использовать легкий. Или брать две части майонеза и часть йогурта.<br />
<br />
Сухарики добавляем порционно, иначе размокнут.<br />
Приятного аппетита!!!<br />
<br />
<br />
<br />
</div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-27245385820415220662012-02-28T01:35:00.001+04:002012-02-28T18:18:04.235+04:00Картофельная запеканка по-французски<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGd0au3_js_QE9gLM9otJVd_MFqB0Ezx5Jqs2Y5r7gZ_f70dB68SJbOU0n5EkOx6T7Ls7fobozOxUcclPGdfkfHf-IDuHKifHUTwL0ZCaZoGTcVkZL6o2OgQ_cJUX3rZgWtvvxO9cT6Tkq/s1600/%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE1+063%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGd0au3_js_QE9gLM9otJVd_MFqB0Ezx5Jqs2Y5r7gZ_f70dB68SJbOU0n5EkOx6T7Ls7fobozOxUcclPGdfkfHf-IDuHKifHUTwL0ZCaZoGTcVkZL6o2OgQ_cJUX3rZgWtvvxO9cT6Tkq/s320/%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE1+063%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0.jpg" width="320" /></a></div>Картофель могу есть в любом виде, кроме, пожалуй, сырого))) С детства это любимой гарнир, который никогда не променяю на всякие макароны и крупы. Последние - большая редкость на моём столе. Ну, не воспринимаю гарниры из макарон и круп за полноценную еду. Мне даже какие-нибудь спагетти с фрикадельками, хочется закусить жареной картошечкой. Вот такой я странный тип))). Круг дежурных блюд из картофеля давно очерчен, но иногда пробую и новые попадающиеся где-либо рецепты. Вот, например, недавно в числе любимых блюд появилась картофельная запеканка по-французски.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pi95_A7akiLVmOcpAE542i0alCS5UAToDRpSEDLUBmR_nNOh1AENR0G02B0xvoLgaqnb3PNNJ8wub-0dQSG3w6ZOcHFSA3MlEe99M73AEYY01ome97IIYVwS_oDVjjnFWFCM-xDoX8LY/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pi95_A7akiLVmOcpAE542i0alCS5UAToDRpSEDLUBmR_nNOh1AENR0G02B0xvoLgaqnb3PNNJ8wub-0dQSG3w6ZOcHFSA3MlEe99M73AEYY01ome97IIYVwS_oDVjjnFWFCM-xDoX8LY/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Нам нужно: примерно около 1 кг картофеля, 1 стакан сливок (20-22% жирности), 80-100 грамм твердого сыра (лучше чеддер, можно пармезан), 2 зубчика чеснока, луковица, несколько веточек петрушки и укропа, черный молотый перец, молотый мускатный орех, соль, сливочное масло для смазывания формы.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkMWEenR7y9smyXwip-kP_R05p4w5h-mh1UON2RTl7QpjVuBi7mFj3wAuVsA7LS4ypoMMZ2UbSWHZsMooVKmmcMZnWanewmkv8xFWmIr2yRTwz_YRYesWqVVv5Z8PZdrFLK0lnYzJNGoL/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkMWEenR7y9smyXwip-kP_R05p4w5h-mh1UON2RTl7QpjVuBi7mFj3wAuVsA7LS4ypoMMZ2UbSWHZsMooVKmmcMZnWanewmkv8xFWmIr2yRTwz_YRYesWqVVv5Z8PZdrFLK0lnYzJNGoL/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Лук режем кольцами и обжариваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2u7Lpuse8trML61t5MpY7ypBDbnBekzoqbyR8GJCfApqOSjGUzPCvKKUWEu7qV61Kgr1Kyybx38BkmNxcSIY3Xd8fk7x8aNVJWFiC6Up0pdc4Dr8-svS5MvHoeXyDB4mZYvpVnHOFbQgJ/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2u7Lpuse8trML61t5MpY7ypBDbnBekzoqbyR8GJCfApqOSjGUzPCvKKUWEu7qV61Kgr1Kyybx38BkmNxcSIY3Xd8fk7x8aNVJWFiC6Up0pdc4Dr8-svS5MvHoeXyDB4mZYvpVnHOFbQgJ/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Картофель нарезаем тонкими ломтиками.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdv38JFXX3zyt9xooz3I6o9Nh6dEnfoTYESmTVq7gKURVfUMsSE5YTR4DQhu8KPkPLy4qXQBm1ax69Dxb9b08HwO8PPd59vsGDH0poMZSqM4FvRObyh-Pm1ezu21j2kCbwn69-CY_ajpYa/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdv38JFXX3zyt9xooz3I6o9Nh6dEnfoTYESmTVq7gKURVfUMsSE5YTR4DQhu8KPkPLy4qXQBm1ax69Dxb9b08HwO8PPd59vsGDH0poMZSqM4FvRObyh-Pm1ezu21j2kCbwn69-CY_ajpYa/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>Мелко рубим зелень и чеснок.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Yerk2S4Y-LWHfEmWm2XkhW7EqcELTYFl7yIrOnPBwq18rKYIYtl1S01tgTes-YBWYaXpw3kGYd8kkAlG2FGoveK-5B1Ftd_QCCllqhWTA7ch-RdvC0LsyML9s6LKOPiBw_XZ87V3vK1G/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Yerk2S4Y-LWHfEmWm2XkhW7EqcELTYFl7yIrOnPBwq18rKYIYtl1S01tgTes-YBWYaXpw3kGYd8kkAlG2FGoveK-5B1Ftd_QCCllqhWTA7ch-RdvC0LsyML9s6LKOPiBw_XZ87V3vK1G/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Форму щедро смазываем сливочным маслом. Выкладываем картофель - между ломтиками лук. Солим и перчим по вкусу. Добавляем щепотку мускатного ореха, зелень и чеснок.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicz7tOicXR3FisblCxvDKG1YfrdnKzGW7TLSt4PJp5gRmxoNSoPHKtIVX1JhPlQKWM1732zlx-GYOk9qXjZk9rT3SiBsxaYdMDaUTYYwreT7XgrH9H3QuBrea8fwC5IPjAwvuEMP_wdPg8/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicz7tOicXR3FisblCxvDKG1YfrdnKzGW7TLSt4PJp5gRmxoNSoPHKtIVX1JhPlQKWM1732zlx-GYOk9qXjZk9rT3SiBsxaYdMDaUTYYwreT7XgrH9H3QuBrea8fwC5IPjAwvuEMP_wdPg8/s320/6.jpg" width="320" /></a></div>Заливаем сливками и сверху выкладываем натертый (на крупной тёрке) сыр.<br />
<br />
Закрываем крышкой или хорошо прикрываем фольгой. Запекаем при 200 градусах в духовке, примерно 40 минут. Затем снимаем фольгу (или крышку) и опять отправляем в духовку на 20-30 минут готовности картошки и зарумянивания сыра.<br />
<br />
Приятного аппетита!!!</div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-16005936266748160432012-02-24T00:52:00.000+04:002012-02-24T00:52:34.819+04:00Рулетики из блинов с печенью трески<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXTiHsSwTi2O06qu0msbtm1n_dRQQ9_44o5nGm4TRc3xbdxSaJENfkCOTKeehVa5flrUuJSd5bsx3WqIgPpIjj9SKsngiLAqxixFUetqTUp__-iH6tS0eL7F447sqFjdk07GIAtzGXLPJ/s1600/0f.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXTiHsSwTi2O06qu0msbtm1n_dRQQ9_44o5nGm4TRc3xbdxSaJENfkCOTKeehVa5flrUuJSd5bsx3WqIgPpIjj9SKsngiLAqxixFUetqTUp__-iH6tS0eL7F447sqFjdk07GIAtzGXLPJ/s320/0f.jpg" width="320" /></a>Планирую, что в это воскресенье удастся поесть блинов на свежем воздухе. В последние годы мне везёт - постоянно оказываюсь на Масленицу в каком-нибудь посёлке или селе))).<br />
Однажды, вместе с подругой заехали "на блины" в один ближайший посёлок. Было много народа, горы блинов и баранок, чай из большого самовара, куча всяких веселых конкурсов. И финал: хоровод вокруг горящего чучела, а из динамиков, что-то наподобие популярной тогда "Костромы". Честно говоря, в какой-то момент стало реально жутко. Черным горящее чучело, круг из людей, фолк-напевы. Не ожидал, что будет такое впечатление от праздника. Есть в нём, что-то языческое.<br />
А пока масленичная неделя не завершилась - еще один вкусный рецепт. Правда, не блинов, а начинки. Забавно вспоминать, что в годы моего детства (80-е, начало 90-х), печень трески была в страшном дефиците )))).<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifKBEFElWBt3kJ-D2BCBwvtxtPl6jhj1Ldxi1Lqd62oK9ma63OB2PWF7ybW1Mctznc1AIb0JJW6K-7uNZq4jnA6mw_QOaKSQdcmTM2ZpdCdk3DrkzaaVmSRjcBTshOUjydVFTIYiCYxkNk/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifKBEFElWBt3kJ-D2BCBwvtxtPl6jhj1Ldxi1Lqd62oK9ma63OB2PWF7ybW1Mctznc1AIb0JJW6K-7uNZq4jnA6mw_QOaKSQdcmTM2ZpdCdk3DrkzaaVmSRjcBTshOUjydVFTIYiCYxkNk/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Нам нужно: 5-6 больших блинов. Я воспользовался своим рецептом (<a href="http://ural-cuisine.blogspot.com/2012/02/blog-post_23.html">Блины на пиве</a> ), поэтому повторять его не буду.<br />
Для начинки: 1 банка печени трески, половинка желтого болгарского перца, два варенных яйца, четвертинка красного лука, несколько стеблей зеленого лука, черный молотый перец, соль.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOwuwnRx5zX-VsYl8RhzXRELehp2K4-rupk5zACxTO8XXqPs6YZFRkjIfZv3QK3iVCQeghp7UB4z0I-vxnE2o5lvE9nburuayJ-4VnO2GGuyHp6azvRC7KocB644DEhVCjEngd9CesxPV/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOwuwnRx5zX-VsYl8RhzXRELehp2K4-rupk5zACxTO8XXqPs6YZFRkjIfZv3QK3iVCQeghp7UB4z0I-vxnE2o5lvE9nburuayJ-4VnO2GGuyHp6azvRC7KocB644DEhVCjEngd9CesxPV/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>Очень мелко рубим перец и лук и отправляем их на сковородку. Буквально на 2-3 минуты.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH54PWHSJd4klWJmFArbm5aJOE-x5oxjvybTNLxVCShKqm7trMxn9Myufom5aUVNGoVr3yUj88q7Imx85cRUG797yUyGLYngPEGK8W-6rJEhJxL-hf6vOR4AL9_RsejM9jlofECkduoKk3/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH54PWHSJd4klWJmFArbm5aJOE-x5oxjvybTNLxVCShKqm7trMxn9Myufom5aUVNGoVr3yUj88q7Imx85cRUG797yUyGLYngPEGK8W-6rJEhJxL-hf6vOR4AL9_RsejM9jlofECkduoKk3/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Также мелко режем зеленый лук и яйца и отправляем их<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbWYXbpLshQTq9aEiZnjXU67zGmwFgDDftx-UVTGwDiFcZsRn2pPkqqfDVVLsnl_SalU3WQAscLtKv4OncjyMoj73vemPhGWmjcdhoerutJ4al5HQllsZKzoFp5EDI8SWqNjEd8hXJGbMP/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbWYXbpLshQTq9aEiZnjXU67zGmwFgDDftx-UVTGwDiFcZsRn2pPkqqfDVVLsnl_SalU3WQAscLtKv4OncjyMoj73vemPhGWmjcdhoerutJ4al5HQllsZKzoFp5EDI8SWqNjEd8hXJGbMP/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>к печени трески, хорошо все разминаем. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKFO22F8daJIxVDAGax-ft4NbMHnew7z713P4Khb-OcMrwz_8c_6CFrP7p2xkkcVAgCQ4Xz9UtVNvnRP6u8tJm5MRPaw8mNJNRorpURdYFEovPOiwWGB-qIdZ8GVt-NC-sOB1wyb0glip/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKFO22F8daJIxVDAGax-ft4NbMHnew7z713P4Khb-OcMrwz_8c_6CFrP7p2xkkcVAgCQ4Xz9UtVNvnRP6u8tJm5MRPaw8mNJNRorpURdYFEovPOiwWGB-qIdZ8GVt-NC-sOB1wyb0glip/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>Добавляем перец и лук. Черный перец и соль - по вкусы. Выкладываем на блины, сворачиваем рулетиками.<br />
Кстати, замечательная закуска под рюмочку холодной водки.<br />
<br />
<br />
Приятного аппетита! </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-20036187313616782082012-02-23T22:10:00.000+04:002012-02-23T22:10:41.050+04:00Блины на пиве. С мясом.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_g_yOAoPLYC8z4jK_AFZ0CMqgIJXtXJNGaRDgVLpMtDZRDr7e03OBpQO68a4yrjPstkScRgxX52xBPJVhzmjzl0o3r-X4LTfygIckfr0N-XE6zA7iDVvUZ49bJ_dR1lJGiZ_-wZPEDX_7/s1600/0f.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_g_yOAoPLYC8z4jK_AFZ0CMqgIJXtXJNGaRDgVLpMtDZRDr7e03OBpQO68a4yrjPstkScRgxX52xBPJVhzmjzl0o3r-X4LTfygIckfr0N-XE6zA7iDVvUZ49bJ_dR1lJGiZ_-wZPEDX_7/s320/0f.jpg" width="320" /></a></div>Когда моя бабушка Лиза пекла блины - это был настоящий праздник. Они у неё получались изумительными - толстые, ноздреватые, душистые. Невероятно вкусные. Одним подобным блином уже можно было насытиться. После второго - аккуратно "отползал" на террасу предаваться сытой дрёме. ))) Кстати, она пекла блины на "керосинке". думаю, сейчас мало кто знает, что это такое. А это довольно любопытный (если не сказать опасный) агрегат, которые требовал определенной сноровки. К сожалению бабушкиных блинов уже не попробовать, да и рецепт записать не успел. <div>Блины и оладьи - это, наверное, первое, что я научился готовить. Может быть они не всегда хорошо получались, но домашние никогда не жаловались))) А теперь, а теперь и первый блин всегда аппетитно укладывается на большой тарелке. </div><div>Рецепт блинов на пиве нашёл года три назад. С тех пор часто им пользуюсь. Блины получаются довольно нейтральные на вкус. Но их особенность - они получаются необыкновенно нежными, мягкими и сохраняют эти свойства и на второй день.</div><div><a name='more'></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqFH6lVmkXevzUd6oa6mYMjEMhw8JzjDWikd_npDC9W9Gv9uQbnw_PGzTzYgIA0muZ7NYo0nHt8ecsGMU06gmkehDpGZbeYVdlOwcMVmtn0qWd7S_PI1NeEKB7lWF9zto6P7p-AdDovHff/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqFH6lVmkXevzUd6oa6mYMjEMhw8JzjDWikd_npDC9W9Gv9uQbnw_PGzTzYgIA0muZ7NYo0nHt8ecsGMU06gmkehDpGZbeYVdlOwcMVmtn0qWd7S_PI1NeEKB7lWF9zto6P7p-AdDovHff/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Берем: 1 стакан пива, 1 стакан молока, 1 стакан пшеничной муки, 2 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, 1\2 ч. ложки соды, 4 ст. ложки подсолнечного масла, соль.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj55YRv4_zl95DMYir1BeorWMVYI3LujEv0PO-ZrXDuXzMmrkr19GdjdoGQGUkX3UhluuYMwCZDEHPNXshdEYiZ3MzAOl3FOB1_y-dYo_-g-cYPe_-UEj5RmLuUvMowJOwaNJWZiBl9l36F/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj55YRv4_zl95DMYir1BeorWMVYI3LujEv0PO-ZrXDuXzMmrkr19GdjdoGQGUkX3UhluuYMwCZDEHPNXshdEYiZ3MzAOl3FOB1_y-dYo_-g-cYPe_-UEj5RmLuUvMowJOwaNJWZiBl9l36F/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Яйца взбиваем со щепоткой соли, добавляем молоко, пиво, сахар и соды. Размешиваем.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSZGWRosIHEApXwYbIC4-UGY0KbvuadyEOZz3cOZZqegCuo5QEbjif53YkJIl6OeiY51vYVEPMgSUWIQh2ra7G0lnBLvPd0rRxAYI6ZXKg-l62rn6YL9Fv8jzpO-fNdthrL20bR39IN2F/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSZGWRosIHEApXwYbIC4-UGY0KbvuadyEOZz3cOZZqegCuo5QEbjif53YkJIl6OeiY51vYVEPMgSUWIQh2ra7G0lnBLvPd0rRxAYI6ZXKg-l62rn6YL9Fv8jzpO-fNdthrL20bR39IN2F/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Постепенно добавляем муку, затем подсолнечное масло. Хорошенько размешиваем.<br />
<br />
Тесто получается очень жидким. При определенной сноровки, если все сделано правильно - то блины будут как кружева))).<br />
Если делаю блины с начинкой, то добавляю 2 ст. ложки муки.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyMHjVmTXCtKmDVjhL_ZTdJr1cdsC2FLjXFLAcL9qb1UjhLIFpuveT4xJTq_HpmQ7GbF7njR_ilxpa8ZQGmJ3ngKY1Xcz7NGpruhJ27Yxk9kYMlOP8VjgKrS2KqbXkKWv27Q0TrBonUpp/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyMHjVmTXCtKmDVjhL_ZTdJr1cdsC2FLjXFLAcL9qb1UjhLIFpuveT4xJTq_HpmQ7GbF7njR_ilxpa8ZQGmJ3ngKY1Xcz7NGpruhJ27Yxk9kYMlOP8VjgKrS2KqbXkKWv27Q0TrBonUpp/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Выпекаем - если на блинной сковородке - то масла можно не добавлять - его достаточно в тесте, если на обычных, то вначале добавить на сковороду немного масла.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUYwU7ovdzbXu2dxlVWPwUc9PN8Z4_-cy78eYAy2grDSAiNQ5mv2dtFNsK8zPU7PoO4sradlqrKNNB5KoIPGPSCluR0vBNR2tpy1E60iGbphvbt6C7wdJ_ikO7gH26ACRy0iFPrddyMZaS/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUYwU7ovdzbXu2dxlVWPwUc9PN8Z4_-cy78eYAy2grDSAiNQ5mv2dtFNsK8zPU7PoO4sradlqrKNNB5KoIPGPSCluR0vBNR2tpy1E60iGbphvbt6C7wdJ_ikO7gH26ACRy0iFPrddyMZaS/s320/5.jpg" width="320" /></a></div> Решил начинить говяжьим фаршем. Все просто: 500 грамм говяжьего фарша, 1 луковица, 1 морковка, обжарить до готовности мяса и на блин.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoZiwh-V70M_JWkFqupfj8AbCx55P3AbexFPRmxozl5biPkIEx5TWdAxngO84SbGzVrKx7dJt9eTEBGZfNZS79wblik-wAqTC4araTYxbGMewNX8PLV-_jeUgnbHtKokXcQMtek0l0d41v/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoZiwh-V70M_JWkFqupfj8AbCx55P3AbexFPRmxozl5biPkIEx5TWdAxngO84SbGzVrKx7dJt9eTEBGZfNZS79wblik-wAqTC4araTYxbGMewNX8PLV-_jeUgnbHtKokXcQMtek0l0d41v/s320/6.jpg" width="320" /></a></div><div>Свернуть конвертиком)</div><div><br />
</div><div>Приятного аппетита!!! </div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div>Небольшой нюанс по блинам - лучше использовать светлое пиво. От темного - блины приобретают очень сильный алкогольный аромат. </div></div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-78802502598081709032012-02-21T02:42:00.000+04:002012-02-21T02:42:40.655+04:00Панкейки с творогом и яблоком<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB1s3kUKEaGuQ17kbY1PMaN_mMMNXPOSv1EsZZkf61V5cuS9Sk6nkBvG2q4bKi6YpIypzTzcVWy_Skzyty4b3bU-RzrNjjYtgnQL7-zje-RV1uHhNxXCikx4RrxBDt582PNcQJxYVRvC-M/s1600/0f.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB1s3kUKEaGuQ17kbY1PMaN_mMMNXPOSv1EsZZkf61V5cuS9Sk6nkBvG2q4bKi6YpIypzTzcVWy_Skzyty4b3bU-RzrNjjYtgnQL7-zje-RV1uHhNxXCikx4RrxBDt582PNcQJxYVRvC-M/s320/0f.jpg" width="320" /></a>Какое самое популярное блюдо на этой неделе? Ага, блины))) С Масленицей всех! Один из своих любимых рецептов блинов ещё расскажу в эти дни. А моя масленичная неделя началась с американских панкейков. Кстати, сегодня во многих странах отмечают праздник Марди Гра - "жирный вторник", тоже с блинами))). Панкейк - дословно "пирог на сковородке" - нечто среднее между привычными блинами и оладьями. Рецепт искал долго - хотел, что-нибудь необычное, а не просто толстых оладий. Правда, уже в ходе приготовления, понял, что в найденном рецепте куча ошибок, пришлось додумывать в процессе.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFI6DnsgV04-O7DUDwafxzXQ1X3_oXwZTk73xjrNpfrABA3af-zcq1T8YoU7TN9-4JXgBtQsZlwFfMoLIC4N_R6a3ubs_GREQRG_msb7Veer0C-oZQGPEz8SXHSTdimxdqtSu24fVfB5P8/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFI6DnsgV04-O7DUDwafxzXQ1X3_oXwZTk73xjrNpfrABA3af-zcq1T8YoU7TN9-4JXgBtQsZlwFfMoLIC4N_R6a3ubs_GREQRG_msb7Veer0C-oZQGPEz8SXHSTdimxdqtSu24fVfB5P8/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Нам нужно: 3\4 стакана пшеничной муки, 1 крупное яблоко, 200 грамм (1 пачка) творога, около 1 стакана молока, 1\4 ч. ложки соли, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара (я брал коричневую демерару, но можно и обычный, дело вкуса), 1 ч. ложка разрыхлителя.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysapCATy1MSnZ2gKpwKe46lq_t1zuLswqLdFfuYF2xnLN_zLpwB7UoURITdOUiCJfdlhfVfmSc0qGZ-qlh0uFL34lRfBc4mzQN9jfs34KazkLZYop6WFd79e4Tw-ebalVhG_8w3b1Y9N1/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysapCATy1MSnZ2gKpwKe46lq_t1zuLswqLdFfuYF2xnLN_zLpwB7UoURITdOUiCJfdlhfVfmSc0qGZ-qlh0uFL34lRfBc4mzQN9jfs34KazkLZYop6WFd79e4Tw-ebalVhG_8w3b1Y9N1/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>Растереть сахар, яйцо и творог.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv0rbChk9_FxamsJErHZoZP1U70nV4oo2SuGYly3LTo8Rlx5z_GdhnIJUzFkzTlBCBMXkZVvGioz8MapR_sATP_cMh0cFstC_m94qfCjuai1UWmDHIuFCkKskcKFp1gOO8TMgPxUodNnkf/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv0rbChk9_FxamsJErHZoZP1U70nV4oo2SuGYly3LTo8Rlx5z_GdhnIJUzFkzTlBCBMXkZVvGioz8MapR_sATP_cMh0cFstC_m94qfCjuai1UWmDHIuFCkKskcKFp1gOO8TMgPxUodNnkf/s320/4.jpg" width="320" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7JnZf8BhfjnykZF3bEFaG4-PIZBPwttKLMvnvXqc4-OgZSvleksAUkXICtVtPAWMoBkqhqKn7rAf3jMHd6QDoWD0DyEqLsaoYgw7Vi95DwGPmlol7DhRtxtz4p2b8J2cyX2In0hSHoAhx/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7JnZf8BhfjnykZF3bEFaG4-PIZBPwttKLMvnvXqc4-OgZSvleksAUkXICtVtPAWMoBkqhqKn7rAf3jMHd6QDoWD0DyEqLsaoYgw7Vi95DwGPmlol7DhRtxtz4p2b8J2cyX2In0hSHoAhx/s320/3.jpg" width="320" /></a><br />
Добавить 3\4 стакана молока и, постепенно, муку с разрыхлителем и солью. Тщательно смешать - лучше миксером.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Яблоко режем мелкими-мелкими кубиками<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnWt9tQscZI88o9oyP9KuSbWUTqpWEGZe5rfqSYvseJdNOnR6bOxedy7M_pxzTnjTLwJb76lhcejHzi8AOyALLqhtKOI65XiOEqf7fnkIddoYIv56al9z2h3ihKx4nV__b7vlo15X-uobr/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnWt9tQscZI88o9oyP9KuSbWUTqpWEGZe5rfqSYvseJdNOnR6bOxedy7M_pxzTnjTLwJb76lhcejHzi8AOyALLqhtKOI65XiOEqf7fnkIddoYIv56al9z2h3ihKx4nV__b7vlo15X-uobr/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>и добавляем в тесто, осторожно размешиваем. Тесто должно быть густоты очень жирной сметаны. То есть чуть гуще, чем для оладий. Однако если творог был сухой, то консистенция будет уже совсем густой, тогда добавляем оставшееся молоко.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXjZNvNczb_zblz9feKa_38_CcKggj5kc4GO_8vJC2QhMdkqfQQWfk3JEwSrHhyphenhyphenH6Eocf4np6xkv9W1I6AtsS5Xe8Ol_KPBbbltuv8oZb8NBTd2pV8GI6_u60DlpR-eh1m-bXRll8dv-4W/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXjZNvNczb_zblz9feKa_38_CcKggj5kc4GO_8vJC2QhMdkqfQQWfk3JEwSrHhyphenhyphenH6Eocf4np6xkv9W1I6AtsS5Xe8Ol_KPBbbltuv8oZb8NBTd2pV8GI6_u60DlpR-eh1m-bXRll8dv-4W/s320/6.jpg" width="320" /></a></div>Тесто густой, поэтому выкладывал его на сковородку ложкой. Формы получились не совсем круглые))) У меня из приготовленного теста получилось штук 6-7 панкейков.<br />
<br />
Сьели их намного быстрее , чем они готовились.<br />
Готовые панкейки можно присыпать сахарной пудрой. Или полить кленовым сиропом - для, так сказать полной аутентичности.<br />
<br />
Приятного аппетита! </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-906541897207340031.post-80215797377631961762012-02-17T00:30:00.001+04:002012-03-06T22:07:27.478+04:00Салат из пекинской (китайской) капусты с колбасой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFRqxRPFh7fTu67B2N0TVs_LAxlrJXv7zbRS2Qr_legpfVOKHB1m3Q86pMhyM2xXrEe4UstSsRdsQvE9vxk2Ow6xGUXDYiE3IIh4q3H9W_u0OiqvCB847ESmx6bandM2cPdvWEmjJFY4Kx/s1600/0f%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFRqxRPFh7fTu67B2N0TVs_LAxlrJXv7zbRS2Qr_legpfVOKHB1m3Q86pMhyM2xXrEe4UstSsRdsQvE9vxk2Ow6xGUXDYiE3IIh4q3H9W_u0OiqvCB847ESmx6bandM2cPdvWEmjJFY4Kx/s320/0f%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82.jpg" width="320" /></a>К пекинской, (она же - китайская) капусте, до недавнего времени, относился также, как и ко всему китайскому - с долей подозрения. Использовал её для салатов - овощного и "а-ля цезарь", а самые толстые листья шли в суп.А на днях взяло любопытство - что это за растение-то? И ... был удивлен. Подробности упущу (кому очень интересно - гугл в помощь), скажу только, что пекинская даст фору любой другой капусте по содержанию всяческих витаминов и полезных микроэлементов. "Пользительный" продукт однако! ))) А раз так, то есть повод присмотреться к ней более внимательно. И сегодня - салат из пекинской капусты.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdA4Oz7qJullhPJ5w0eYi9xsO-incCzUSdqyx3ShzWZZhkoVwAzi_e3SrD3WrDfnKDUkxkwGkk7ULt2VeKofHmELAmKenupuxT99vhaUBdzBfK6cvL9GfSYx4OYTVZnxB40fvWonGnd2NZ/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdA4Oz7qJullhPJ5w0eYi9xsO-incCzUSdqyx3ShzWZZhkoVwAzi_e3SrD3WrDfnKDUkxkwGkk7ULt2VeKofHmELAmKenupuxT99vhaUBdzBfK6cvL9GfSYx4OYTVZnxB40fvWonGnd2NZ/s320/1.jpg" width="320" /></a></div> Нам понадобится: средних размеров кочан пекинской капусты, 150-200 г. полукопченой колбасы, 1 помидор, черный молотый перец, паприка, соль, соевый соус (2-3 ст. ложки), оливковое масло (3-4 ложки).<br />
По вкусу - зелень (укроп и петрушка).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvRRvv7ahLe4AOTbpgmiZ9txPovRsegf68zW44ce9P9CxLuJi47NLBOEwnovEkPs4jWtYoD1a-Sq2JVe1xKprImNimmnKOuZWp39afv_E-LB_d9nqC7wBMMPPWoTG5N-3APd5UbaT9Sskt/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvRRvv7ahLe4AOTbpgmiZ9txPovRsegf68zW44ce9P9CxLuJi47NLBOEwnovEkPs4jWtYoD1a-Sq2JVe1xKprImNimmnKOuZWp39afv_E-LB_d9nqC7wBMMPPWoTG5N-3APd5UbaT9Sskt/s320/2.jpg" width="320" /></a></div> Капусту шинкуем соломкой.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj69BKZ9zXs7adydML0LVWWsbgCHsSNo92zlcoKpVlFlCLlEjGksiLIGn85guNY0Zs3kZ-McECaF7Glqi-2Z6Bnbl1lbb0ZL5sn_oxHmd-juvZEVi1El7cNRuVdC0H_LUjTnGBv_l35wkR6/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj69BKZ9zXs7adydML0LVWWsbgCHsSNo92zlcoKpVlFlCLlEjGksiLIGn85guNY0Zs3kZ-McECaF7Glqi-2Z6Bnbl1lbb0ZL5sn_oxHmd-juvZEVi1El7cNRuVdC0H_LUjTnGBv_l35wkR6/s320/3.jpg" width="320" /></a></div> Добавляем в неё щепотку черного перца и соли, 1\2 ч.ложки сладкой паприки, соевый соус. Ложкой или руками тщательно перемешиваем. Чтобы капуста дала сок (поэтому удобнее руками).<br />
Оставляем минут на 15.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeDVWeuhdEWRlx7zx_J0g7ME2M8iWnkYu6zYnCOfsEmhzFi6_YNHRYMOZNva44KJb9q4a47LYDfgf663YHamGwhgxxr06Hl-I-J4Ny_lJ6ZO4JTlxYuoqefeDRSZhGPN-8ouVXIRyqLRP2/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeDVWeuhdEWRlx7zx_J0g7ME2M8iWnkYu6zYnCOfsEmhzFi6_YNHRYMOZNva44KJb9q4a47LYDfgf663YHamGwhgxxr06Hl-I-J4Ny_lJ6ZO4JTlxYuoqefeDRSZhGPN-8ouVXIRyqLRP2/s320/4.jpg" width="320" /></a></div> Режем колбасу и томат..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtoB-xCPTl8-rSxGzzkZDJuApGKltjcGb7PPjbs-u91BPZR7MrN1lY_QKGFuBYr-sXQX_ZmnEXw4bVKvJa6BHXHQ3KLL2qiXZCxz2cCpZsHZEt6Uix6fp2udZ1BKpfPdaHWdEjc4cH3D0C/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtoB-xCPTl8-rSxGzzkZDJuApGKltjcGb7PPjbs-u91BPZR7MrN1lY_QKGFuBYr-sXQX_ZmnEXw4bVKvJa6BHXHQ3KLL2qiXZCxz2cCpZsHZEt6Uix6fp2udZ1BKpfPdaHWdEjc4cH3D0C/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>Добавляем к капусте. Заправляем оливковым маслом. Зелень по вкусу. Перемешиваем.<br />
<br />
<br />
Все просто)))) Приятного аппетита!<br />
<br />
<br />
<br />
Некоторые нюансы: Лучше всего делать этот салат со свежей капустой - она сочная и хрустящая. Так что, если на прилавке подвявшие, залежавшиеся кочаны, лучше их не брать.<br />
На второй день салат был вкуснее))) Добавил, ещё ложку оливкового масла и капельку винного уксуса. </div>UraLhttp://www.blogger.com/profile/00517638847338854492noreply@blogger.com0